Nhịn ăn xen kẽ trong ngày có lợi cho sức khỏe đối với những người khỏe mạnh
Một nghiên cứu mới cho thấy rằng nhịn ăn xen kẽ một ngày nghiêm ngặt có thể là một giải pháp thay thế hợp lệ để đếm calo và có thể có kết quả tương tự, đồng thời có lợi cho các quá trình sinh học khác nhau.
Mọi người thường thay đổi chế độ ăn uống của họ - để giảm cân, cải thiện sức khỏe tim mạch và trở nên khỏe mạnh hơn. Có nhiều cách khác nhau để làm như vậy.
Một nghiên cứu gần đây đã xem xét việc nhịn ăn xen kẽ trong ngày (ADF) để xem liệu nó có phải là một phương pháp thay thế khả thi cho các phương pháp khác, chẳng hạn như nhịn ăn gián đoạn hoặc hạn chế calo hay không.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng một số lợi ích sức khỏe đi kèm với việc giảm cân ở những người tham gia thực hành ADF.
Kết quả điều tra của họ xuất hiện trên tạp chí Chuyển hóa tế bào.
ADF như một tùy chọn
Các nhà nghiên cứu - nhiều người từ Đại học Y Graz, ở Áo - đã tiến hành một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên. Họ đã thu nhận 60 người tham gia trong một thử nghiệm kéo dài 4 tuần và chỉ định ngẫu nhiên họ vào nhóm ADF hoặc nhóm đối chứng.
Những người tham gia nhóm đối chứng có thể ăn bất cứ thứ gì họ muốn bất cứ khi nào họ muốn, và nhóm ADF xen kẽ giữa 36 giờ nhịn ăn không calo và 12 giờ ăn không giới hạn.
Các nhà nghiên cứu đã theo dõi nhóm ADF với việc theo dõi lượng đường liên tục để đảm bảo rằng họ không tiêu thụ bất kỳ calo nào trong thời gian nhịn ăn. Những người tham gia cũng ghi nhật ký trong những ngày ăn chay của họ.
Nhóm nghiên cứu cũng đã làm việc với 30 người đã thực hiện chế độ ăn kiêng ADF nghiêm ngặt trong 6 tháng qua hoặc hơn, để đánh giá tính an toàn lâu dài của việc tập luyện.
Tất cả những người tham gia đều có cân nặng hợp lý và sức khỏe tổng thể tốt.
Lợi ích sinh học bất ngờ
Trong khi những người trong nhóm ADF thường bù lại một phần calo đã mất khi họ được phép ăn, họ không bù lại tất cả. Nhìn chung, họ đã bị hạn chế calo trung bình khoảng 35% và giảm trung bình 7,7 pound trong suốt 4 tuần thử nghiệm.
Cũng có những lợi ích về sức khỏe. Những người tham gia nhóm ADF đã giảm mức độ phân tử kết dính gian bào hòa tan-1, một dấu hiệu liên quan đến chứng viêm và bệnh liên quan đến tuổi tác.
Họ cũng có lượng hormone tuyến giáp triiodothyronine thấp hơn, mà không gặp bất kỳ vấn đề nào về chức năng tuyến giáp. Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng việc hạ thấp lượng hormone này với tuổi thọ.
Ngoài ra, nhóm ADF có mức cholesterol thấp hơn và giảm béo bụng. Chúng cũng bị hạn chế một số axit amin, mà nghiên cứu ở loài gặm nhấm cho thấy có thể kéo dài tuổi thọ.
Hơn nữa, nhóm ADF đã trải qua một quá trình điều tiết trong cơ thể xeton, điều mà các nhà nghiên cứu coi là có lợi cho sức khỏe, vào cả những ngày nhịn ăn và những ngày không nhịn ăn.
Tiến sĩ Thomas Pieber, Giám đốc Khoa Nội tiết tại Đại học Y Graz, cho biết: “Chính xác thì tại sao việc hạn chế calo và nhịn ăn lại tạo ra nhiều tác dụng có lợi như vậy vẫn chưa hoàn toàn rõ ràng.
“Điều thú vị về ADF nghiêm ngặt là nó không yêu cầu người tham gia tính bữa ăn và lượng calo của họ: Họ chỉ không ăn bất cứ thứ gì trong 1 ngày”.
Tiến sĩ Thomas Pieber
Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng những người tuân thủ ADF lâu dài có thể bị suy dinh dưỡng và suy giảm chức năng miễn dịch. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu không tìm thấy vấn đề nào về chức năng miễn dịch trong nhóm thuần tập hiện tại, những người đã thực hành ADF từ 6 tháng trở lên.
Các ứng dụng trong tương lai của ADF
Mặc dù nghiên cứu này đã khám phá ra những lợi ích của ADF, nhưng các tác giả không khuyến khích nó như một thứ mà mọi người nên thực hành. Họ cũng cẩn thận với các cảnh báo khác.
GS Frank Madeo, thuộc Viện Khoa học Sinh học Phân tử tại Đại học Graz.
“Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm trước khi nó có thể được áp dụng trong thực tế hàng ngày.”
Các nhà nghiên cứu cũng cảnh báo không nên nhịn ăn khi đang bị nhiễm virus. Họ khuyên bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện một chế độ ăn kiêng mới, đặc biệt là một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt như ADF.
