Probiotics có thể giúp bạn giảm cân?
Probiotics là các sinh vật sống tự nhiên trong ruột. Nhiều chất bổ sung và thực phẩm lên men cũng chứa probiotics. Một số người thắc mắc liệu men vi sinh có thể giúp họ giảm cân hay không.
Uống bổ sung probiotic có thể giúp giữ cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và thúc đẩy cơ thể khỏe mạnh bằng cách tăng cường hệ tiêu hóa và miễn dịch.
Trong khi nghiên cứu vẫn đang ở giai đoạn sơ bộ, một số thông tin cho thấy rằng chế phẩm sinh học có thể giúp một người giảm cân hoặc sức khỏe đường ruột kém có liên quan đến béo phì.
Trong bài viết này, hãy tìm hiểu về men vi sinh và giảm cân, bao gồm cả việc chúng có hoạt động hay không và cách sử dụng chúng.
Probiotics có thể giúp bạn giảm cân?
Có rất nhiều vi sinh vật khác nhau trong và trên cơ thể con người, chủ yếu ở dạng vi khuẩn thân thiện. Các nhà nghiên cứu nghĩ rằng một số vi khuẩn này có thể đóng một vai trò nào đó trong việc giảm và tăng cân.
Trong ruột, các vi khuẩn có lợi giúp phân hủy và tiêu hóa thức ăn. Chúng cũng giúp tạo ra các chất dinh dưỡng và vitamin để cơ thể sử dụng. Các vi khuẩn probiotic ăn chất xơ và biến chúng thành các hợp chất hữu ích.
Hệ tiêu hóa không khỏe mạnh có thể dẫn đến chứng rối loạn vi khuẩn, tức là sự mất cân bằng trong hệ vi khuẩn đường ruột.
Khi có quá nhiều vi sinh vật có hại phát triển, có thể không có đủ vi khuẩn hữu ích để kiểm soát những sinh vật có hại này. Điều này cũng có nghĩa là sự đa dạng của vi khuẩn trong ruột thấp hơn.
Nghiên cứu từ năm 2013 cho thấy rằng rối loạn sinh học đường ruột góp phần vào sự phát triển của bệnh béo phì, mặc dù nó có thể không phải là nguyên nhân cơ bản.
Như tác giả của một nghiên cứu năm 2015 đã lưu ý, những người có trọng lượng khỏe mạnh và những người bị béo phì cho thấy sự khác biệt rõ rệt trong hệ vi khuẩn đường ruột của họ.
Nghiên cứu của họ phát hiện ra rằng việc thay đổi hệ thực vật đường ruột ở động vật khiến chúng giảm hoặc tăng cân tương ứng. Tuy nhiên, ở người, việc thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột không dẫn đến giảm hoặc tăng cân.
Tuy nhiên, bằng chứng này cho thấy rằng có sự thay đổi trong hệ vi khuẩn đường ruột của một người khi họ tăng cân. Trong khi những thay đổi có liên quan đến béo phì, chúng dường như không phải là nguyên nhân cơ bản.
Nhà nghiên cứu đã xác định các yếu tố sau có thể thay đổi hệ thực vật đường ruột của một người từ gầy sang béo phì:
- một chế độ ăn nhiều chất béo
- một chế độ ăn nhiều calo
- việc sử dụng chất làm ngọt nhân tạo
- một nhịp điệu hàng ngày bị gián đoạn
Có một số ít bằng chứng cho thấy một số chế phẩm sinh học có thể giúp mọi người giảm cân.
Nghiên cứu trong Tạp chí Dinh dưỡng Anh đã nghiên cứu tác dụng của một loại probiotic, Lactobacillus rhamnosus, có trên những người bị béo phì.
Những phụ nữ dùng bổ sung probiotic giảm cân nhiều hơn trong quá trình nghiên cứu so với những phụ nữ dùng giả dược. Ngoài ra, nhóm dùng bổ sung probiotic tiếp tục giảm cân nhiều hơn trong giai đoạn duy trì cân nặng, sau khi họ kết thúc chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, những tác động tương tự không xảy ra ở nam giới.
Một nghiên cứu khác năm 2013 đã xem xét tác động của Lactobacillus lên men và Lactobacillus amylovorus.
Trong quá trình nghiên cứu, những người thừa cân nhưng khỏe mạnh đã ăn sữa chua có chứa những Lactobacillus chủng trong 6 tuần. Vào cuối giai đoạn này, những người tham gia đã giảm trung bình 3–4% lượng mỡ cơ thể.
Các nhà nghiên cứu cũng đã kiểm tra tác động của Lactobacillus gasseri để giảm béo. Trong nghiên cứu này, những người có thêm mỡ bụng uống các sản phẩm sữa lên men có chứa vi khuẩn hữu ích đã giảm 8,2-8,5% mỡ bụng trong 12 tuần.
Tuy nhiên, khi họ ngừng uống sữa thì lượng mỡ bụng này lại quay trở lại. Điều này cho thấy men vi sinh có thể giúp mọi người giảm cân trong một số trường hợp, nhưng các nhà nghiên cứu vẫn cần thực hiện thêm các nghiên cứu để chứng minh cho tuyên bố này.
Đa dạng vi khuẩn thấp cũng có thể ảnh hưởng đến bệnh béo phì. Ví dụ, tác giả của một đánh giá năm 2015 đã phát hiện ra rằng có mối liên hệ giữa sự đa dạng của hệ thực vật đường ruột thấp và tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể.
Sự đa dạng vi sinh vật thấp cũng có thể là một yếu tố nguy cơ đối với các vấn đề liên quan đến béo phì, chẳng hạn như hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2.
Với những thực tế này, việc uống men vi sinh không chỉ mang lại lợi ích cho nỗ lực giảm cân của một người mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe tổng thể của họ.
Các loại
Các chế phẩm sinh học phổ biến nhất là từ các nhóm Lactobacillus và Bifidobacterium. Mỗi loại chứa nhiều vi khuẩn khác nhau.
Probiotics cũng có thể chứa các vi khuẩn khác cùng với các sinh vật khác, chẳng hạn như nấm men Saccharomyces boulardii.
Các loại vi khuẩn phổ biến hơn trên thị trường và được nghiên cứu nhiều nhất về lợi ích sức khỏe của chúng bao gồm:
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus bulgaricus
- Lactobacillus lên men
- Lactobacillus amylovorous
- Lactobacillus gasseri
- Lactobacillus rhamnosus
- Bifidobacterium longum
- Bifidobacterium bifidum
Tuy nhiên, đường ruột chứa hàng trăm loại vi sinh vật khác nhau, tổng cộng hơn 100 nghìn tỷ vi sinh vật.
Không có bằng chứng nào cho thấy một loại lợi khuẩn có thể giúp một người giảm cân hiệu quả hơn bất kỳ loại nào khác.
Cách sử dụng men vi sinh
Có hai cách khác nhau để một người có thể thêm men vi sinh có lợi vào chế độ ăn uống thông thường của họ:
Thuốc bổ sung
Có rất nhiều chất bổ sung probiotic có sẵn. Các sản phẩm này thường bao gồm các chủng loại Lactobacillus hoặc là Bifidobacterium vi khuẩn. Đôi khi chúng chứa cả hai.
Các chất bổ sung probiotic có sẵn để mua tại các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, hiệu thuốc và trực tuyến.
Thực phẩm lên men
Nhiều loại thực phẩm cũng chứa những sinh vật có lợi cho sức khỏe này. Sữa chua có thể là nguồn cung cấp men vi sinh phổ biến nhất trong chế độ ăn uống. Sữa chua là sữa lên men với Lactobacillus hoặc là Bifidobacterium các chủng.
Các loại thực phẩm lên men khác thường chứa vi khuẩn hữu ích bao gồm:
- kefir
- dưa cải bắp
- kombucha
- lên men, pho mát thô
- giấm táo thô
- kim chi
- Natto, miso hoặc tempeh
Các lợi ích khác của men vi sinh
Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp tuyên bố rằng các chế phẩm sinh học khác nhau có thể hoạt động theo những cách khác nhau, thực hiện nhiều chức năng khác nhau, bao gồm:
- vượt qua các vi khuẩn có hại để giữ cân bằng đường ruột
- duy trì sự cân bằng lành mạnh của các vi sinh vật hữu ích
- kích thích phản ứng của hệ thống miễn dịch
- bảo vệ hàng rào của đường tiêu hóa khỏi các vi sinh vật có hại
Ngoài việc thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh, men vi sinh có thể có nhiều tác dụng khác. Nghiên cứu từ năm 2015 cho thấy rằng một hệ thống ruột khỏe mạnh đóng vai trò quan trọng đối với nhiều chức năng của cơ thể, chẳng hạn như:
- dinh dưỡng tổng thể
- sự phát triển
- điều chỉnh hệ thống miễn dịch
- giữ cho các hormone cân bằng
- điều chỉnh tâm trạng
- thúc đẩy sự phát triển thích hợp của hệ thần kinh
Tóm lược
Nghiên cứu về chế phẩm sinh học vẫn còn tương đối mới và đang phát triển. Các nhà khoa học tin rằng có mối liên hệ giữa việc giảm sự đa dạng của vi khuẩn trong đường ruột và bệnh béo phì.
Ngoài ra, một số bằng chứng ở người cho thấy một số chế phẩm sinh học, chẳng hạn như một số Lactobacillus chủng, có thể giúp mọi người giảm cân hoặc mỡ trong cơ thể.
Tuy nhiên, men vi sinh không phải là một chiến lược giảm cân đảm bảo. Các chuyên gia cho rằng chúng có thể là một phần của chương trình giảm cân toàn diện. Chúng sẽ không thay thế các nỗ lực ăn kiêng và tập thể dục.
Cách tốt nhất để sử dụng men vi sinh cho sức khỏe tổng thể và giảm cân có thể là đưa chúng vào chế độ ăn uống dinh dưỡng, đa dạng, nhiều rau, trái cây và các loại thực phẩm toàn phần khác.
