Lợi ích sức khỏe và rủi ro của việc uống cà phê
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Khi mọi người nghĩ đến cà phê, họ thường nghĩ đến khả năng tăng cường năng lượng của nó. Tuy nhiên, theo một số nghiên cứu, nó cũng có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe quan trọng khác, chẳng hạn như giảm nguy cơ ung thư gan, tiểu đường loại 2 và suy tim.
Trên toàn thế giới, các chuyên gia ước tính rằng mọi người tiêu thụ khoảng 2,25 tỷ tách cà phê mỗi ngày.
Các nhà nghiên cứu đã xem xét lợi ích của việc uống cà phê đối với các bệnh như tiểu đường, bệnh tim mạch, bệnh viêm ruột và bệnh gan. Có bằng chứng để hỗ trợ một số, nhưng không phải tất cả, những tuyên bố này.
Cà phê chứa một số chất dinh dưỡng hữu ích, bao gồm riboflavin (vitamin B-2), niacin (vitamin B-3), magiê, kali và các hợp chất phenolic khác nhau hoặc chất chống oxy hóa. Một số chuyên gia cho rằng những thứ này và các thành phần khác trong cà phê có thể mang lại lợi ích cho cơ thể con người theo nhiều cách khác nhau.
Bài viết này xem xét những lợi ích sức khỏe của việc uống cà phê, bằng chứng hỗ trợ những lợi ích đó và những rủi ro của việc uống cà phê.
5 lợi ích của việc uống cà phê
Những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn liên quan đến việc uống cà phê bao gồm:
- bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2, bệnh Parkinson, bệnh gan và ung thư gan
- thúc đẩy một trái tim khỏe mạnh
Trong các phần bên dưới, chúng tôi đề cập chi tiết hơn về những lợi ích này.
1. Cà phê và bệnh tiểu đường
Cà phê có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2.
Vào năm 2014, các nhà nghiên cứu thu thập dữ liệu trên 48.000 người đã phát hiện ra rằng những người tăng tiêu thụ cà phê ít nhất một tách mỗi ngày trong vòng 4 năm có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 11% so với những người không tăng lượng uống.
Một phân tích tổng hợp từ năm 2017 đã kết luận rằng những người uống bốn đến sáu tách cà phê có chứa caffein hoặc không chứa caffein mỗi ngày dường như có nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa thấp hơn, bao gồm cả bệnh tiểu đường loại 2.
2. Cà phê và bệnh Parkinson
Nhiều nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra rằng caffeine, có trong cà phê và nhiều đồ uống khác, có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh Parkinson.
Một nhóm nghiên cứu kết luận rằng những người đàn ông uống hơn 4 tách cà phê mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson gấp 5 lần so với những người không uống.
Ngoài ra, caffeine trong cà phê có thể giúp kiểm soát chuyển động ở những người bị Parkinson, theo một nghiên cứu năm 2012.
Các phát hiện của một phân tích tổng hợp năm 2017 cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ cà phê và giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson, ngay cả ở những người hút thuốc. Nhóm nghiên cứu này cũng phát hiện ra rằng những người uống cà phê có thể ít bị trầm cảm và các bệnh về nhận thức như Alzheimer’s.
Tuy nhiên, không có đủ bằng chứng để chứng minh rằng uống cà phê đã khử caffein sẽ giúp ngăn ngừa bệnh Parkinson.
3. Cà phê và ung thư gan
Các nhà nghiên cứu Ý phát hiện ra rằng uống cà phê làm giảm nguy cơ ung thư gan khoảng 40%. Một số kết quả cho thấy những người uống ba cốc mỗi ngày có thể giảm 50% nguy cơ mắc bệnh.
Ngoài ra, một đánh giá tài liệu năm 2019 đã kết luận rằng “uống cà phê có thể làm giảm nguy cơ ung thư gan”.
4. Cà phê và các bệnh gan khác
Một phân tích tổng hợp từ năm 2017 kết luận rằng tiêu thụ bất kỳ loại cà phê nào dường như làm giảm nguy cơ ung thư gan, bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu và xơ gan.
Những người tiêu thụ cà phê cũng có thể có nguy cơ mắc bệnh sỏi mật thấp hơn.
Vào năm 2014, các nhà nghiên cứu đã xem xét việc tiêu thụ cà phê ở những người bị viêm đường mật xơ cứng ban đầu (PSC) và xơ gan mật nguyên phát (PBC). Đây là những tình trạng tự miễn dịch ảnh hưởng đến đường mật trong gan.
Họ phát hiện ra rằng những người mắc chứng PSC có nhiều khả năng uống cà phê hơn những người không mắc bệnh này. Không có bằng chứng cho thấy rằng lượng cà phê uống là khác nhau giữa những người có hoặc không có PBC.
Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2014 cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ cà phê và giảm nguy cơ tử vong do xơ gan do viêm gan không do vi rút. Các nhà nghiên cứu cho rằng uống hai tách cà phê trở lên mỗi ngày có thể giảm 66% nguy cơ mắc bệnh.
5. Cà phê và sức khỏe tim mạch
Một nghiên cứu năm 2012 kết luận rằng uống cà phê điều độ, hoặc tiêu thụ khoảng hai khẩu phần 8 ounce mỗi ngày, có thể bảo vệ chống lại bệnh suy tim.
Những người uống một lượng cà phê vừa phải mỗi ngày có nguy cơ suy tim thấp hơn 11% so với những người không uống.
Một phân tích tổng hợp năm 2017 cho thấy việc tiêu thụ caffeine có thể có ít nhất một lợi ích nhỏ đối với sức khỏe tim mạch, bao gồm cả huyết áp.
Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy mức độ cao hơn của lipid máu (chất béo) và cholesterol ở những người tiêu thụ nhiều cà phê hơn.
Cà phê decaf có lợi ích hay rủi ro? Tim hiểu thêm ở đây.
Giá trị dinh dưỡng
Cà phê đen thông thường (không có sữa hoặc kem) có hàm lượng calo thấp. Trên thực tế, một tách cà phê đen điển hình chỉ chứa khoảng 2 calo. Tuy nhiên, thêm kem hoặc đường sẽ làm tăng nhiệt trị.
Hạt cà phê cũng chứa polyphenol, một loại chất chống oxy hóa.
Chất chống oxy hóa có thể giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do, một loại chất thải mà cơ thể tạo ra một cách tự nhiên do kết quả của một số quá trình nhất định.
Các gốc tự do rất độc và có thể gây viêm. Các nhà khoa học đã tìm thấy mối liên hệ giữa chứng viêm và các khía cạnh khác nhau của hội chứng chuyển hóa, bao gồm bệnh tiểu đường loại 2 và béo phì.
Vào năm 2018, một số nhà nghiên cứu cho rằng hàm lượng chất chống oxy hóa trong cà phê có thể bảo vệ khỏi hội chứng chuyển hóa.
Tác giả của một bài báo từ năm 2017 lưu ý rằng mặc dù các nhà khoa học có thể chứng minh rằng một số hợp chất nhất định có trong hạt cà phê, nhưng vẫn chưa rõ điều gì sẽ xảy ra với chúng khi chúng xâm nhập vào cơ thể con người.
Rủi ro
Uống quá nhiều cà phê cũng có thể có một số tác dụng phụ. Trong các phần dưới đây, chúng tôi đề cập đến một số rủi ro này.
Gãy xương
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng phụ nữ uống nhiều cà phê có thể có nguy cơ gãy xương cao hơn.
Mặt khác, những người đàn ông có lượng cà phê cao hơn dường như có nguy cơ thấp hơn một chút.
Thai kỳ
Các nhà nghiên cứu nói thêm rằng tiêu thụ cà phê có thể không an toàn trong thai kỳ. Trên thực tế, có một số bằng chứng cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều cà phê và tình trạng sẩy thai, sinh con nhẹ cân và sinh non.
Lạc nội mạc tử cung
Có thể có nguy cơ lạc nội mạc tử cung cao hơn ở những phụ nữ uống cà phê, nhưng không có đủ bằng chứng để xác nhận mối liên hệ như vậy.
Bệnh trào ngược dạ dày thực quản
Những người uống nhiều cà phê có thể có nguy cơ mắc tình trạng này cao hơn một chút.
Sự lo ngại
Tiêu thụ một lượng lớn caffeine có thể làm tăng nguy cơ lo lắng, đặc biệt là ở những người bị rối loạn hoảng sợ hoặc rối loạn lo âu xã hội. Ít phổ biến hơn, nó có thể gây hưng cảm và rối loạn tâm thần ở những người nhạy cảm.
Sức khỏe tinh thần
Một nghiên cứu từ năm 2016 đã kết luận rằng việc tiêu thụ nhiều caffeine trong thời kỳ thanh thiếu niên có thể dẫn đến những thay đổi vĩnh viễn trong não.
Các nhà khoa học đứng sau nghiên cứu bày tỏ lo ngại rằng điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến lo lắng ở tuổi trưởng thành.
Sự hiện diện của các thành phần độc hại
Vào năm 2015, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy hàm lượng mycotoxin tương đối cao trong cà phê thương mại. Mycotoxin là những chất độc hại có thể làm ô nhiễm cà phê như một sản phẩm tự nhiên.
Một số người lo lắng rằng acrymalide, một hóa chất khác có trong cà phê, có thể gây nguy hiểm. Tìm hiểu thêm tại đây.
Tóm lược
Một phân tích tổng hợp từ năm 2017 đã kết luận rằng hầu hết mọi người tiêu thụ 3-4 tách cà phê mỗi ngày là “an toàn” và làm như vậy thực sự có thể làm giảm nguy cơ mắc một số tình trạng sức khỏe.
Tuy nhiên, các tác giả nghiên cứu cảnh báo rằng hút thuốc có thể làm mất đi bất kỳ lợi ích nào của việc uống cà phê.
Caffeine là một đặc tính quan trọng của cà phê, nhưng cà phê chứa nhiều hợp chất và có nhiều cách uống khác nhau. Điều này gây khó khăn cho việc xác định chính xác cà phê ảnh hưởng đến con người như thế nào và những thành phần nào có lợi ích và rủi ro nào.
Một người muốn nhận được lợi ích sức khỏe từ cà phê nên tránh vượt quá lượng khuyến nghị hàng ngày và cố gắng theo dõi các thành phần họ thêm vào, chẳng hạn như đường, kem hoặc hương liệu, vì chúng có thể không có lợi cho sức khỏe.
Phụ nữ mang thai và những người có nguy cơ gãy xương có thể tránh cà phê.
Nếu bạn muốn mua cà phê, thì có một lựa chọn tuyệt vời trực tuyến.
Mua hạt cà phê ở đây
Mua cà phê xay ở đây
Mua cà phê hòa tan ở đây
