Trà xanh có thể giúp chống béo phì không?
Theo một nghiên cứu gần đây trên chuột, tiêu thụ trà xanh có thể làm giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan. Có vẻ như những lợi ích này là do ảnh hưởng tích cực của trà xanh đối với vi khuẩn đường ruột.
Trên khắp nước Mỹ, tỷ lệ béo phì đang tăng lên.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), ở một số bang, hơn 35 phần trăm người lớn bị béo phì.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) giải thích rằng trên toàn cầu, tỷ lệ béo phì đã tăng gần gấp đôi kể từ năm 1980.
Nhiều yếu tố liên quan đến sự gia tăng trọng lượng ổn định này và cho đến nay, việc đảo ngược thủy triều đã được chứng minh là đầy thách thức.
Do xu hướng dường như không thể ngăn cản này, việc tìm ra những cách đơn giản để giảm thiểu nguy cơ và ảnh hưởng của bệnh béo phì có thể có tác động trên diện rộng.
Béo phì cũng làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề khác, chẳng hạn như bệnh tiểu đường và các bệnh chuyển hóa khác. Khi béo phì gia tăng, các vấn đề liên quan này cũng vậy; do đó, việc tìm cách giảm thiểu tác động của chúng cũng rất quan trọng.
Gần đây, một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Bang Ohio ở Columbus đã bắt đầu nghiên cứu cách các hợp chất trà xanh có thể tương tác với vi khuẩn đường ruột và ảnh hưởng đến bệnh béo phì và các tình trạng liên quan đến béo phì.
Các nhà khoa học gần đây đã công bố phát hiện của họ trong Tạp chí Hóa sinh dinh dưỡng.
Béo phì và trà xanh
Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng trà xanh có thể giúp chống lại bệnh béo phì và viêm nhiễm; tuy nhiên, kết quả đã trái ngược nhau. GS Richard Bruno, tác giả chính của nghiên cứu mới, bắt đầu tìm ra câu trả lời chắc chắn hơn. Anh ta nói:
“Kết quả của các nghiên cứu về quản lý béo phì cho đến nay vẫn là một túi hỗn hợp thực sự. Một số có vẻ ủng hộ trà xanh để giảm cân, nhưng rất nhiều nghiên cứu khác không cho thấy hiệu quả, có thể là do sự phức tạp của chế độ ăn uống liên quan đến một số yếu tố lối sống ”.
Để điều tra, các nhà khoa học đã nghiên cứu những con chuột đực. Trong 8 tuần, họ cho một nửa số chuột ăn theo chế độ ăn tiêu chuẩn, nửa còn lại ăn theo chế độ giàu chất béo gây béo phì. Các nhà nghiên cứu đã trộn chiết xuất trà xanh vào một nửa thức ăn của mỗi nhóm.
Họ không đưa chuột cái vào nghiên cứu vì chúng có khả năng chống lại bệnh béo phì do chế độ ăn uống gây ra và những thay đổi liên quan đến trao đổi chất khác.
Sau 8 tuần đó, các nhà khoa học đã đo một loạt các yếu tố, bao gồm cả tính thấm của ruột, hay còn gọi là “ruột bị rò rỉ”. Các chuyên gia đã chỉ ra rằng ruột bị rò rỉ có thể dẫn đến tình trạng viêm nhiễm và các tình trạng sức khỏe liên quan khác.
Họ cũng đo lường tình trạng viêm trong ruột và mô mỡ và thành phần của hệ vi sinh vật, hoặc các loài vi khuẩn có trong ruột.
Ngoài ra, họ đánh giá mức độ nội độc tố trong máu; vi khuẩn đường ruột sản xuất các hóa chất này, và khi đã vào trong máu, chúng có thể di chuyển khắp cơ thể, gây viêm và kháng insulin, tiền thân của bệnh tiểu đường.
Như họ hy vọng, chiết xuất trà xanh dường như có tác dụng hữu ích. Cụ thể, những con chuột ăn chế độ ăn giàu chất béo trộn với hợp chất trà xanh đã tăng trọng lượng ít hơn 20% so với những con chuột ăn chế độ ăn giàu chất béo mà không bổ sung. Ngoài ra, họ có mức độ kháng insulin thấp hơn.
“Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng cho thấy trà xanh khuyến khích sự phát triển của các vi khuẩn có lợi cho đường ruột và dẫn đến một loạt lợi ích giúp giảm đáng kể nguy cơ béo phì”.
GS Richard Bruno
Các lợi ích trao đổi chất khác
Kết quả cũng cho thấy những con chuột ăn cả chế độ ăn giàu chất béo và bổ sung trà xanh ít bị viêm hơn và giảm mức độ nội độc tố trong máu của chúng. Như các nhà nghiên cứu dự đoán, ruột bị rò rỉ ảnh hưởng đến những con chuột này ở mức độ thấp hơn.
Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng những động vật tiêu thụ chất bổ sung trà xanh có một cộng đồng vi sinh vật khỏe mạnh hơn.
Điều thú vị là những lợi ích mà nhóm nghiên cứu đã thấy ở nhóm ăn kiêng giàu chất béo cũng có ở những con chuột tiêu thụ chế độ ăn bình thường có bổ sung trà xanh. Những lợi ích không rõ rệt nhưng vẫn có thể đo lường được.
Những kết quả này rất thú vị và chắc chắn sẽ thêm vào cuộc tranh luận. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là để tiêu thụ một lượng trà xanh tương đương như những con chuột đã làm trong nghiên cứu, một con người sẽ cần uống khoảng 10 tách mỗi ngày.
Mặc dù, như GS Bruno lưu ý, ở một số nơi trên thế giới, việc tiêu thụ lượng trà xanh như vậy không phải là điều đặc biệt bất thường.
Ông muốn giải thích rằng còn quá sớm để ngoại suy những phát hiện cho con người; các nhà khoa học sẽ cần phải tiến hành nhiều nghiên cứu hơn nữa. Điều đó cho thấy, anh vẫn hy vọng rằng một ngày nào đó những can thiệp vào lối sống đơn giản như thế này có thể hữu ích.
“Hai phần ba người Mỹ trưởng thành bị thừa cân hoặc béo phì và chúng tôi biết rằng chỉ cần bảo mọi người ăn ít hơn và tập thể dục nhiều hơn là không có tác dụng. Điều quan trọng là phải thiết lập các phương pháp tiếp cận tăng cường sức khỏe bổ sung có thể ngăn ngừa béo phì và các vấn đề liên quan ”.
GS Richard Bruno
