Những điều cần biết về chế độ ăn uống điều trị sỏi thận
Sỏi thận là những chất lắng đọng nhỏ và cứng hình thành trong thận. Chúng phát triển khi giảm lượng nước tiểu hoặc tăng một số chất nhất định, chẳng hạn như khoáng chất và muối. Những thay đổi trong chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa chúng.
Theo Quỹ Thận Quốc gia Hoa Kỳ, sỏi thận có thể gây đau đớn tột độ và xảy ra ở khoảng 9% phụ nữ và 19% nam giới ở Hoa Kỳ.
Trong bài viết này, chúng tôi đưa ra một số lựa chọn chế độ ăn uống mà một người có thể thực hiện để giảm nguy cơ phát triển sỏi thận, bao gồm các loại thực phẩm nên ăn và tránh.
Chế độ ăn kiêng sỏi thận là gì?
Những người muốn ngăn ngừa sỏi thận phát triển lần đầu tiên hoặc giảm nguy cơ tái phát nếu họ đã bị sỏi nên làm theo các bước chính sau:
- uống nhiều nước
- hạn chế ăn mặn và protein động vật
- hạn chế thực phẩm có chứa nhiều oxalat
- Có đủ canxi
Không có kế hoạch ăn kiêng duy nhất cho tất cả các loại sỏi thận, vì chúng có thể hình thành do sự tích tụ của một số khoáng chất khác nhau trong cơ thể. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ chuyên về bệnh thận, hoặc bác sĩ thận học, khuyến nghị Chế độ ăn kiêng để Ngừng Tăng huyết áp (DASH) cho người bị sỏi thận.
Chế độ ăn này đã chứng minh khả năng giảm nguy cơ hình thành sỏi thận và cải thiện các yếu tố khác của sức khỏe tổng thể, chẳng hạn như giảm huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim, đột quỵ và ung thư.
Chế độ ăn kiêng DASH khuyến khích mọi người tiêu thụ rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và sữa ít chất béo. Kế hoạch cũng đề xuất hạn chế ăn nhiều muối, đường và thịt đỏ.
Tuy nhiên, thay đổi chế độ ăn uống chủ yếu ảnh hưởng đến những người có nguy cơ mắc các loại sỏi thận sau:
- sỏi canxi oxalat
- sỏi phốt phát canxi
- sỏi axit uric
- đá cystine
Mọi người nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của họ để biết họ đã mắc loại sỏi thận nào, nếu có, để hỗ trợ lựa chọn chế độ ăn uống hiệu quả. Tổ chức Thận Quốc gia khuyên bạn nên cắt giảm natri trong chế độ ăn uống thay vì giảm lượng canxi.
Thức ăn để ăn
Vì sỏi thận thay đổi tùy theo khoáng chất mà chúng chứa, nên các khuyến nghị về chế độ ăn uống cũng sẽ khác nhau.
Một người nên nói chuyện với bác sĩ của họ về những loại thực phẩm gây ra sỏi để giúp họ xác định những gì họ nên và không nên ăn để giúp tránh hình thành sỏi trong tương lai.
Sau đây là một số gợi ý về những gì cần bao gồm trong chế độ ăn uống để tránh hình thành sỏi thận.
Nước
Bao gồm thêm nước trong chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận, vì chúng thường xảy ra do mất nước. Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường, Tiêu hóa và Bệnh thận (NIDDK) khuyên bạn nên uống 6-8 ly mỗi ngày.
Uống một số chất lỏng khác cũng như nước được chấp nhận. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải kiểm tra mức natri trong đồ uống, vì nhiều đồ uống có hàm lượng muối cao.
Tốt nhất là tránh đồ uống đặc biệt có đường, chẳng hạn như nước trái cây có đường và nước ngọt.
Thực phẩm giàu canxi và oxalat
Một người nên bao gồm các loại thực phẩm giàu canxi, đặc biệt nếu họ tiêu thụ nhiều thực phẩm có hàm lượng oxalat cao hơn, chẳng hạn như rau bina. Chế độ ăn uống thiếu canxi sẽ làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Canxi và oxalat liên kết với nhau trong ruột, làm gián đoạn quá trình hình thành sỏi.
Một số thực phẩm nên bao gồm:
- các sản phẩm sữa ít béo hoặc không có chất béo
- thực phẩm tăng cường canxi, chẳng hạn như ngũ cốc, bánh mì và nước trái cây
- đậu
- rau giàu canxi, chẳng hạn như bông cải xanh
- rong biển, chẳng hạn như tảo bẹ
Tại đây, hãy tìm hiểu thêm về canxi và các nguồn thực phẩm có sẵn của nó.
Hoa quả và rau
Trái cây và rau quả là một phần cần thiết của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Tăng số lượng rau trong chế độ ăn uống của họ có thể giúp một người ngăn ngừa sự hình thành sỏi. Trái cây có thể được sấy khô, đông lạnh hoặc tươi.
Trái cây có hàm lượng axit citric cao, chẳng hạn như cam và chanh, cũng đã chứng minh tác dụng tích cực trong việc ngăn ngừa sỏi thận theo một đánh giá năm 2014 về các nghiên cứu.
Mọi người nên làm quen với các loại trái cây và rau có hàm lượng oxalat cao, bao gồm cả rau bina, và cố gắng hạn chế số lượng trong chế độ ăn uống. Ngoài ra, mọi người có thể kết hợp chúng với các thực phẩm chứa nhiều canxi.
Protein thực vật
Một lượng nhỏ protein có nguồn gốc động vật là an toàn để tiêu thụ. Tuy nhiên, quá nhiều protein động vật có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi thận ở một người.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích bổ sung các nguồn protein thực vật trong chế độ ăn uống trị sỏi thận. Ví dụ như đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng.
Mọi người nên thảo luận về nhu cầu protein cá nhân của họ với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, vì nhu cầu sẽ khác nhau ở mỗi người.
Thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh
Việc chọn loại thực phẩm nào để hạn chế phụ thuộc vào loại sỏi phát triển trong cơ thể của một người.
Thực phẩm nên hạn chế, bao gồm:
- thực phẩm có hàm lượng natri cao, bao gồm thực phẩm chế biến, đóng gói cũng như các bữa ăn từ các cơ sở bán đồ ăn nhanh
- một số protein động vật, bao gồm trứng, cá, thịt lợn và thịt bò
Nếu một người đã bị sỏi canxi oxalat, họ có thể hạn chế ăn các loại thực phẩm sau đây, chúng có hàm lượng oxalat cao và có thể làm tăng nguy cơ tái phát:
- quả hạch
- đậu phộng
- rau bina
- cám lúa mì
- cây đại hoàng
Mỗi người là khác nhau, và nhu cầu cá nhân và yêu cầu về chế độ ăn uống sẽ khác nhau.
Khía cạnh quan trọng nhất của việc quản lý chế độ ăn uống khi muốn ngăn ngừa sỏi thận tái phát là nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Họ sẽ có thể xác định loại sỏi thận đang phát triển và cách để làm chậm hoặc ngừng sự phát triển của nó.
Sỏi thận là gì?
Sỏi thận hình thành khi lượng nước tiểu của một người giảm và khi thận chứa một số lượng lớn các khoáng chất nhất định kết dính với nhau và tạo thành sỏi.
Các loại sỏi thận phổ biến bao gồm:
- sỏi canxi oxalat
- đá phốt phát canxi
- đá struvite
- sỏi axit uric
- đá cystine
Một loạt các yếu tố có thể gây ra sỏi thận, bao gồm các yếu tố chế độ ăn uống sau:
- lượng oxalat cao từ một số loại thực phẩm
- một chế độ ăn uống giàu protein
- quá nhiều natri
- mất nước hoặc uống ít chất lỏng
Thực phẩm nhiều oxalat, chẳng hạn như các loại hạt, hạt, củ cải đường, rau bina và bột kiều mạch, có thể góp phần hình thành sỏi canxi oxalat, mặc dù điều này không có nghĩa là mọi người cần loại trừ chúng khỏi chế độ ăn uống hoàn toàn.
Chế độ ăn nhiều protein có thể góp phần hình thành sỏi canxi photphat. Lượng natri cao và mất nước có thể góp phần tạo ra axit uric và sỏi cystine.
Chế độ ăn kiêng như thế nào?
Một số loại thực phẩm có chứa một số hóa chất hoặc hợp chất có thể ảnh hưởng đến việc sản xuất sỏi thận, đặc biệt nếu một người thường xuyên ăn chúng với số lượng lớn.
Bằng cách hạn chế ăn những thực phẩm này, nguy cơ bị sỏi thận sẽ giảm.
Chế độ ăn kiêng đơn thuần có thể điều trị sỏi thận không?
Đối với một số người, thay đổi chế độ ăn uống có thể đủ để ngăn ngừa sỏi thận hình thành.
Trong các trường hợp khác, có thể cần điều trị bổ sung, bao gồm dùng thuốc để làm tan sỏi hoặc phẫu thuật lấy sỏi.
Nếu sỏi trở nên cực kỳ đau đớn, tốt nhất bạn nên tìm sự tư vấn của bác sĩ hoặc bác sĩ chuyên khoa thận để họ có thể đưa ra hướng xử lý tốt nhất.
Đọc thêm về các phương pháp điều trị sỏi thận.
Q:
Có thực phẩm bổ sung thảo dược nào giúp giảm nguy cơ sỏi thận không?
A:
Con người đã sử dụng nhiều loại thảo mộc trong suốt thời gian qua. Theo truyền thống, mọi người đã sử dụng giấm táo để ngăn ngừa và điều trị sỏi thận, và các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng nó có thể làm giảm sự phát triển của sỏi.
Theo một nghiên cứu cắt ngang, axit axetic trong giấm táo làm giảm đau và viêm.
Người ta cũng đã sử dụng cỏ lúa mì trong nhiều thế kỷ để cải thiện sức khỏe và vì nó có chứa một số hợp chất làm tăng lượng nước tiểu, giảm nguy cơ hình thành sỏi thận.
Debra Rose Wilson, Ph.D., MSN, R.N., IBCLC, AHN-BC, CHT Câu trả lời đại diện cho ý kiến của các chuyên gia y tế của chúng tôi. Tất cả nội dung đều mang tính chất cung cấp thông tin và không được coi là lời khuyên y tế.
