Những điều cần biết về soda ăn kiêng và bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường là một tình trạng làm hỏng cách cơ thể sản xuất hoặc hấp thụ insulin. Insulin là một loại hormone điều chỉnh lượng đường trong máu. Mặc dù nước ngọt có đường có thể góp phần gây ra bệnh tiểu đường, nhưng các lựa chọn thay thế “ăn kiêng” hoặc “ít đường” của chúng có ít gây hại hơn không?
Nhiều đồ uống “không đường” có chứa chất thay thế đường góp phần gây ra các vấn đề sức khỏe và làm tăng trọng lượng cơ thể bất kể hàm lượng đường.
Bài viết này khám phá những tác động của nước sô-đa ăn kiêng đối với bệnh tiểu đường và cách thay thế chúng bằng những loại nước ngọt ít gây hại hơn.
Soda ăn kiêng và bệnh tiểu đường
Việc không có đường hoặc calo không nhất thiết làm cho soda ăn kiêng trở thành thức uống tốt hơn cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Một nghiên cứu gần đây trong Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ đã theo dõi 66.118 phụ nữ trong 14 năm, theo dõi đồ uống mà họ đã tiêu thụ.
Kết luận của mình, nghiên cứu đã liên kết cả đồ uống có đường và đồ uống có đường nhân tạo với nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn.
Các nhà nghiên cứu tuyên bố rằng các yếu tố khác cũng có thể đóng vai trò làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và do đó cần phải tiến hành nhiều nghiên cứu hơn để chứng minh bất kỳ mối liên hệ nhân quả nào.
Các yếu tố khác đã được đưa ra ánh sáng liên quan đến các nguy cơ sức khỏe của soda ăn kiêng bao gồm tăng cân và hội chứng chuyển hóa.
Hội chứng chuyển hóa là gì?
Hội chứng chuyển hóa là một nhóm các yếu tố nguy cơ thường xảy ra cùng nhau. Chúng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và đột quỵ.
Những yếu tố này bao gồm:
- mức cholesterol “tốt” hoặc HDL cholesterol thấp
- lượng đường trong máu cao
- mỡ bụng
- mức độ cao của chất béo trung tính, một loại chất béo trong máu
- huyết áp cao
Một nghiên cứu gần đây được đăng trong Chăm sóc bệnh tiểu đường đã tìm thấy mối liên hệ chặt chẽ giữa sô-đa ăn kiêng và các yếu tố gây bệnh tiểu đường. Trong nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ đáng kể giữa soda ăn kiêng và sự phát triển của lượng đường trong máu cao và mỡ bụng, hai yếu tố của hội chứng chuyển hóa.
Kết quả của nghiên cứu cho thấy nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 tăng 67% ở những người uống soda ăn kiêng hàng ngày.
Mặc dù đây là những kết quả quan sát và không chứng minh được mối quan hệ nguyên nhân và kết quả, nhưng soda ăn kiêng không chắc là lựa chọn tốt nhất cho những người đang tìm cách kiểm soát hoặc ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2.
Soda ăn kiêng và tăng cân
Béo phì là một yếu tố góp phần gây ra bệnh tiểu đường.
Kiểm soát trọng lượng cơ thể là một bước quan trọng trong việc kiểm soát hoặc tránh bệnh tiểu đường loại 2.
Một nghiên cứu được đăng trong Tạp chí của Hiệp hội Lão khoa Hoa Kỳ đã xem xét tác động lâu dài của soda ăn kiêng đối với kích thước vòng eo, một chỉ số về mỡ nội tạng hoặc bụng.
Loại chất béo này làm tăng nguy cơ mắc bệnh mãn tính hơn chất béo nằm ở các vùng khác trên cơ thể. Nghiên cứu kéo dài trong 9,4 năm và bao gồm tổng cộng 749 người tham gia trên 65 tuổi.
Vòng eo của những người tham gia tăng lên khi họ uống soda ăn kiêng trong một thời gian dài. Những người tham gia uống soda ăn kiêng hàng ngày cho thấy vòng eo tăng gần gấp 4 lần so với những người không uống.
Điều này cho thấy mối liên hệ lâu dài giữa việc tiêu thụ soda ăn kiêng và phát triển mỡ bụng.
Chất ngọt thay thế và bệnh tiểu đường
Với sự gia tăng phổ biến của soda ăn kiêng kéo theo sự gia tăng tương ứng trong việc sử dụng các chất làm ngọt thay thế.
Những người mắc bệnh tiểu đường đôi khi xem những chất làm ngọt này là những chất thay thế khả thi để cung cấp hương vị ngọt ngào, vì chúng không chứa đường.
Các chất làm ngọt nhân tạo được sử dụng trong nước sô-đa ăn kiêng vẫn có thể gây ra các nguy cơ về sức khỏe, mặc dù nhiều chất không trực tiếp làm tăng lượng đường trong máu. Những rủi ro này bao gồm ảnh hưởng đến sự cân bằng của vi khuẩn lành mạnh trong ruột, có thể ảnh hưởng gián tiếp đến độ nhạy insulin và kích thích tố thèm ăn.
Các chất làm ngọt thay thế phổ biến nhất, cho dù là nhân tạo hay tự nhiên, trong sô-đa dành cho người ăn kiêng là:
- Sucralose: Một nghiên cứu cho thấy chất tạo ngọt này có thể làm tăng lượng đường trong máu cao hơn khi tiêu thụ carbohydrate muộn hơn so với những người không tiêu thụ bất kỳ sucralose nào. Sucralose cũng gây ra mức insulin cao nhất mặc dù không chứa đường. Tên thương hiệu là Splenda.
- Aspartame: Đây là một chất làm ngọt hóa học được tìm thấy trong mọi thứ từ nước ngọt ăn kiêng đến kẹo cao su. Aspartame có thể làm tăng chỉ số khối cơ thể (BMI). Một nghiên cứu cho thấy những người uống sô-đa ăn kiêng có chỉ số BMI cao hơn liên tục.
- Acesulfame Kali (Ace-K): Đây là chất tạo ngọt thường được sử dụng kết hợp với các chất tạo ngọt khác trong đồ uống và thức ăn nhẹ. Ace-K có liên quan đến sự thay đổi vi khuẩn đường ruột và tăng trọng trong các nghiên cứu trên động vật.
- Sorbitol: Sorbitol là một loại rượu đường phổ biến trong thực phẩm và đồ uống dành cho người ăn kiêng. Nó có liên quan đến tiêu chảy nghiêm trọng trong một số nghiên cứu.
- Stevia: Một lượng vừa phải lá stevia tự nhiên là một sự thay thế an toàn cho đường.
- Erythritol: Đây là một loại rượu đường làm từ ngô có ít calo hơn đường ăn nhưng vẫn giữ được phần lớn hương vị ngọt ngào. Chất tạo ngọt này có ít liên quan đến rối loạn tiêu hóa hơn các loại rượu đường khác và không chứng minh được ảnh hưởng tiêu cực đến lượng đường trong máu, cholesterol hoặc insulin. Vi khuẩn đường ruột cũng không lên men erythritol.
Trên thực tế, erythritol đã cho thấy tác dụng bảo vệ đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
Nước ngọt có đường và bệnh tiểu đường
Lượng đường trong máu cao là đặc điểm của bệnh tiểu đường.
Nếu một người mắc bệnh tiểu đường, điều quan trọng là tránh đồ uống có chứa quá nhiều đường, vì chúng làm tăng đột biến lượng đường trong máu.
Một nghiên cứu gần đây được đăng trong BMJ đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc uống đồ uống có đường và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Một nghiên cứu khác được đăng trong Chăm sóc bệnh tiểu đường phát hiện ra rằng những người uống 1 hoặc 2 đồ uống có đường mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn 26% so với những người không uống.
Nước ngọt có thể ảnh hưởng đến sức khỏe theo một số cách có hại:
- Mảng bám răng rất thích soda: Vi khuẩn gây ra mảng bám răng cần đường để phát triển mạnh. Soda rửa miệng bằng đường sau mỗi lần uống, khiến nó trở thành nơi sinh sản hoàn hảo của mảng bám.
- Soda có tính axit: Uống soda thường xuyên có thể làm cho miệng có tính axit hơn. Điều này làm tăng nguy cơ sâu răng, sâu men và các bệnh về nướu.
- Soda cung cấp calo rỗng: Một lon cola trung bình cung cấp khoảng 150 calo, trong khi một chai 20 ounce (oz.) Chứa nhiều hơn đáng kể và có rất ít giá trị dinh dưỡng.
Giải pháp thay thế
Giải quyết cơn thèm soda bằng các lựa chọn sau:
Nước có ga với một chút nước hoa quả
Những người uống soda để giải khát có thể chọn nước có ga để thay thế. Thêm một chút nước hoa quả, chẳng hạn như chanh, chanh hoặc bưởi, để có được cú đá ngọt ngào đó. Sự kết hợp rất giàu chất dinh dưỡng và bù nước cho cơ thể.
Trà không đường
Trà đen không đường là một lựa chọn thay thế ngon cho những người uống soda để tăng lượng caffeine.
Trà đen không đường có đá cũng được cung cấp và mang đến mức độ sảng khoái tương tự như soda.
Một lượng nhỏ caffeine cũng có thể giúp cơ thể xử lý đường và kiểm soát cân nặng. Nhiều loại trà thảo mộc ít hoặc không chứa caffein như trà xanh cam quýt, bạc hà, dâm bụt và những loại khác luôn sẵn có và là đồ uống thay thế lành mạnh.
Lá cỏ ngọt
Những người thèm vị ngọt của soda có thể muốn xem xét việc làm ngọt trà hoặc nước có ga với toàn bộ lá stevia. Lá là một chất ngọt không calo, có độ ngọt gấp 30 - 40 lần đường.
Chúng có ít tác dụng tăng cường sự thèm ăn của hầu hết các chất làm ngọt nhân tạo.
Lấy đi
Cả soda thường và soda dành cho người ăn kiêng đều là chất thải của chế độ ăn uống. Chúng có ít chất dinh dưỡng và có một danh sách dài các tác dụng có hại cho cơ thể.
Soda ăn kiêng có liên quan đến tăng cân và hội chứng chuyển hóa, có thể làm cho bệnh tiểu đường trở nên tồi tệ hơn hoặc làm tăng nguy cơ phát triển bệnh. Một số chất tạo ngọt trong soda ăn kiêng thậm chí còn gây tăng đột biến insulin trong máu, làm trầm trọng hơn độ nhạy cảm với insulin theo thời gian và cuối cùng có thể làm tăng lượng đường trong máu.
Để ngăn cơn thèm soda, hãy thêm một chút nước hoa quả vào một ít nước có ga, hoặc uống một ít trà không đường.
Khám phá thêm các tài nguyên để sống chung với bệnh tiểu đường loại 2 bằng cách tải xuống ứng dụng miễn phí T2D Healthline. Ứng dụng này cung cấp quyền truy cập vào nội dung chuyên gia về bệnh tiểu đường loại 2, cũng như hỗ trợ đồng nghiệp thông qua các cuộc trò chuyện trực tiếp và thảo luận nhóm trực tiếp. Tải xuống ứng dụng cho iPhone hoặc Android.
Q:
Làm thế nào để soda ăn kiêng liên quan đến bệnh tiểu đường nếu chúng không chứa đường?
A:
Nước ngọt ăn kiêng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường do ảnh hưởng tiêu cực đến vi khuẩn đường ruột, sự bài tiết insulin và độ nhạy cảm. Chúng cũng khiến lượng đường trong máu tăng đột biến khi một người ăn carbohydrate, làm tăng vòng eo và lượng mỡ trong cơ thể.
Điều này có thể làm cho độ nhạy insulin và quản lý lượng đường trong máu trở nên tồi tệ hơn. Chất làm ngọt nhân tạo cũng làm thay đổi chức năng não sau bữa ăn, có thể làm tăng cảm giác thèm ăn carbohydrate và đường sau đó.
Natalie Butler, RD, LD Câu trả lời đại diện cho ý kiến của các chuyên gia y tế của chúng tôi. Tất cả nội dung đều mang tính chất cung cấp thông tin và không được coi là lời khuyên y tế.
