Mối liên hệ giữa trào ngược sữa và axit là gì?
Sữa không nằm trong số những nguyên nhân gây trào ngược axit được công nhận, nhưng một số người vẫn có thể gặp phải triệu chứng này khi ăn sữa.
Thay vào đó, những người bị trào ngược axit sau khi ăn các sản phẩm từ sữa có thể chọn các loại sữa ít chất béo hơn hoặc các loại sữa thay thế cho sữa.
Trong bài viết này, chúng tôi mô tả trào ngược axit. Chúng tôi cũng thảo luận về mối liên quan giữa trào ngược sữa và axit.
Tổng quat
Những người bị ợ chua có thể cảm thấy nóng ran ở ngực di chuyển lên cổ và họng.
Cảm giác này là do axit từ dạ dày trào lên thực quản, hoặc ống dẫn thức ăn.
Thực quản không có khả năng bảo vệ giống như dạ dày chống lại axit và các enzym tiêu hóa, vì vậy việc tiếp xúc với dịch dạ dày có thể làm hỏng lớp niêm mạc của nó.
Mọi người có thể mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) nếu họ gặp phải:
- các triệu chứng ợ chua thường xuyên
- đau họng mãn tính
- hơi thở hôi
- khó nuốt
- cảm giác thức ăn dính trong cổ họng hoặc ngực
Một số người cũng có vị chua hoặc đắng trong miệng. Mùi vị này đến từ axit đã đi đến phía sau cổ họng. Đôi khi, các triệu chứng có thể kéo dài trong vài giờ.
Công việc của cơ vòng thực quản dưới là giữ cho các chất trong dạ dày không trào lên thực quản. Nếu cơ vòng bị suy yếu, dịch dạ dày có thể đi vào thực quản và gây ra chứng ợ nóng.
Mối quan hệ giữa trào ngược sữa và axit
Một số loại thực phẩm có thể làm suy yếu cơ vòng thực quản dưới, khiến các chất trong dạ dày dễ dàng lên thực quản.
Hướng dẫn lâm sàng của Trường Cao đẳng Tiêu hóa Hoa Kỳ về chẩn đoán và quản lý GERD không liệt kê sữa là nguyên nhân gây ra chứng ợ nóng. Tuy nhiên, các sản phẩm từ sữa giàu chất béo, chẳng hạn như sữa nguyên chất và sữa chua, có thể làm giãn cơ vòng, có khả năng dẫn đến chứng ợ nóng.
Các loại thực phẩm khác có thể làm giãn cơ vòng thực quản dưới bao gồm:
- củ hành
- tỏi
- bạc hà
- cà phê
- sô cô la
- thực phẩm giàu chất béo
- thức ăn cay
- đồ chiên
Một số bác sĩ khuyên bạn nên tránh tất cả các loại thực phẩm gây trào ngược axit. Tuy nhiên, điều này có thể không cần thiết vì một số người bị chứng ợ nóng có thể chịu được một số loại thực phẩm trong danh sách này.
Những người bị ợ chua nên theo dõi các loại thực phẩm gây ra các triệu chứng của họ và tránh những thực phẩm đó.
Không dung nạp lactose
Những người không dung nạp đường lactose gặp khó khăn trong việc tiêu hóa đường lactose trong các sản phẩm từ sữa. Nếu họ ăn những thực phẩm này, họ có thể gặp phải:
- chướng bụng
- đau bụng
- buồn nôn
- nôn mửa
Đôi khi mọi người gọi những triệu chứng này là chứng ợ nóng, nhưng cộng đồng y tế không coi trào ngược axit là một triệu chứng của chứng không dung nạp lactose.
Những lợi ích sức khỏe có thể có
Nhiều sản phẩm từ sữa có lợi cho sức khỏe và là một món ăn nhẹ tuyệt vời. Chúng cũng là một nguồn cung cấp canxi và vitamin D tuyệt vời.
Tuy nhiên, những người bị ợ chua có thể xuất hiện các triệu chứng trào ngược axit sau khi ăn sữa vì hàm lượng chất béo cao.
Những người không muốn tránh sữa hoàn toàn có thể thấy rằng việc thay thế các sản phẩm từ sữa có chất béo cao bằng các loại chất béo thấp hơn sẽ giúp giảm trào ngược axit.
Rủi ro sức khỏe có thể xảy ra
Tránh sữa vì nó gây trào ngược axit có thể dẫn đến thiếu hụt nhiều chất dinh dưỡng mà sữa cung cấp. Do đó, các chuyên gia không khuyên bạn nên thường xuyên tránh dùng sữa nếu nó không góp phần vào các triệu chứng của một người.
Sữa ít béo có thể cung cấp lượng chất dinh dưỡng tương tự như các loại sữa có hàm lượng chất béo cao.
Tuy nhiên, nếu một người không muốn tránh sữa, nhiều loại sữa thay thế có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa. Người bệnh sẽ cần phải chăm sóc để đảm bảo rằng họ nhận được đủ chất dinh dưỡng từ các nguồn chế độ ăn uống khác.
Các lựa chọn thay thế cho sữa
Những người không dung nạp lactose có thể giảm lượng lactose trong chế độ ăn bằng cách chọn các sản phẩm sữa ít lactose hoặc không có lactose.
Một số người chọn tránh hoàn toàn sữa. Những người chọn tránh hoặc không thể ăn sữa phải thay thế các chất dinh dưỡng mà việc loại bỏ các sản phẩm từ sữa đã loại bỏ khỏi chế độ ăn uống của họ.
Dairy cung cấp:
- chất đạm
- canxi
- kali
- magiê
- vitamin D
- vitamin A
Bảng sau đây, lấy thông tin từ Hướng dẫn Chế độ ăn uống 2015–2020 cho người Mỹ và Văn phòng Bổ sung Chế độ ăn uống, liệt kê một số nguồn thực phẩm chứa các vitamin và khoáng chất này.
Thực phẩm và đồ uống để tiêu thụ
Quỹ Quốc tế về Rối loạn Tiêu hóa đưa ra các khuyến nghị về thực phẩm cho những người bị trào ngược axit. Không có chế độ ăn kiêng cụ thể nào dành cho những người bị trào ngược axit, nhưng một số loại thực phẩm có thể giúp làm giảm hoặc ngăn ngừa các triệu chứng.
Thực phẩm mà mọi người có thể đưa vào chế độ ăn uống của họ để tránh hoặc giảm chứng ợ nóng bao gồm:
- trái cây và rau quả không có múi
- lòng trắng trứng
- thịt nạc
- bột yến mạch, bánh mì nguyên hạt, cơm và rượu hầm
- khoai tây và rau củ
- chất béo không bão hòa
Các mẹo khác có thể giúp một số người bị chứng ợ nóng bao gồm:
- kẹo cao su (nhưng không phải kẹo bạc hà hoặc bạc hà)
- tránh rượu
- giữ tư thế tốt trong và sau bữa ăn
Thực phẩm và đồ uống cần tránh
Trường Cao đẳng Tiêu hóa Hoa Kỳ khuyên bạn nên tránh các loại thực phẩm và đồ uống sau đây vì chúng có thể gây ra trào ngược axit:
- sô cô la
- cà phê
- bạc hà
- thức ăn nhiều dầu mỡ
- thức ăn cay
- cà chua và các sản phẩm cà chua khác
- rượu
Những người bị trào ngược axit nên cân nhắc tránh những thực phẩm này, cũng như bất kỳ loại thực phẩm nào khác có thể gây ra hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng của họ. Một loại thực phẩm có thể gây ra trào ngược axit đối với một số người chứ không phải những người khác.
Những người ghi nhật ký về các loại thực phẩm họ ăn và các triệu chứng của họ có thể phát hiện ra các nguyên nhân khác gây ra chứng ợ nóng. Khi một người xác định một mặt hàng là nguyên nhân tiềm ẩn của chứng ợ nóng, việc tránh sản phẩm đó có thể làm giảm các triệu chứng.
Đôi khi, thời gian của bữa ăn có thể là nguyên nhân gây ra trào ngược axit. Các bác sĩ thường khuyến cáo không nên ăn ngay trước khi nằm. Mọi người nên đợi khoảng 2-3 giờ sau khi ăn rồi mới nằm hoặc đi ngủ.
Hút thuốc và thừa cân hoặc béo phì cũng có thể gây ra chứng ợ nóng. Thay đổi lối sống có thể giúp giảm trào ngược axit trong những trường hợp này.
Tóm lược
Mặc dù sữa có thể không được công nhận là nguyên nhân gây trào ngược axit, nhưng mọi người có thể muốn tránh các sản phẩm từ sữa có chất béo cao nếu chúng gây ra các triệu chứng của họ.
Không cần thiết liên quan đến sức khỏe để tránh một số loại thực phẩm thường xuyên, bao gồm cả sữa, trừ khi chúng gây ra các triệu chứng.
Các sản phẩm từ sữa là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt. Tránh sữa và không lấy các chất dinh dưỡng bị mất từ các nguồn khác có thể dẫn đến thiếu hụt canxi và vitamin D.
Tuy nhiên, những người muốn tránh sữa có thể chọn từ danh sách các loại thực phẩm thay thế, có thể cung cấp cho họ những chất dinh dưỡng này.
