Nghiên cứu cho thấy không có thứ gọi là chất béo bảo vệ tim
Một nghiên cứu mới đã phá vỡ huyền thoại về sự tồn tại của chất béo "tốt" có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tim. Trên thực tế, nghiên cứu đã xem xét tác động của việc giảm cân ở hông, mông và đùi đối với sức khỏe tim mạch và nó không tìm thấy gì ngoài lợi ích.
Hầu hết mọi người sẽ đồng ý rằng chất béo có hại cho sức khỏe của bạn, và nhiều người sẽ biết rằng béo phì và thừa cân đặc biệt có hại cho tim mạch.
Nhưng trong vài năm trở lại đây, một số nghiên cứu đã đưa ra ý kiến rằng ngược lại, một số loại chất béo có thể bảo vệ tim mạch.
Nhiều nghiên cứu ủng hộ “nghịch lý béo phì”. Họ phát hiện ra rằng những người thừa cân và béo phì giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành, huyết áp cao và đau tim.
Các nghiên cứu khác đã nhấn mạnh ý tưởng rằng chỉ có chất béo “lành mạnh” xung quanh tim mới có thể bảo vệ nó, trong khi các nghiên cứu cũ hơn đã gợi ý rằng chất béo cơ mông - tức là chất béo ở mông, đùi và hông - có thể cải thiện sức khỏe tim mạch. .
Nhưng một nghiên cứu mới - do Peter Clifton, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Nam Úc ở Adelaide, dẫn đầu và được công bố trên tạp chí Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ - mâu thuẫn với một số nghiên cứu được trích dẫn ở trên.
Nghiên cứu mới cho thấy bạn càng ít chất béo thì trái tim của bạn càng cảm ơn bạn nhiều hơn, vì giảm bất kỳ loại chất béo nào cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
'Giảm béo đều tốt'
Giáo sư Clifton chia sẻ một số câu hỏi đã thúc đẩy ông thực hiện nghiên cứu.Anh ấy nói, "Nếu bạn là người giữ phần lớn chất béo của bạn trong các vùng bảo vệ [cơ mông] này và bạn quyết định giảm cân, bạn có thu được lợi ích nào từ việc giảm cân này không?"
“Hoặc,” anh ta hỏi, “bạn có đang tự làm hại mình về mặt bệnh tim mạch không?”
Để trả lời câu hỏi này, ông đã xem xét dữ liệu từ bảy nghiên cứu về giảm cân thông qua ăn kiêng. Các nghiên cứu đã tổng hợp 399 người tham gia và Giáo sư Clifton đã xem xét việc giảm mỡ ở đùi, mặt sau và các cơ xung quanh ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh tim ở những người này như thế nào.
Để kiểm tra sức khỏe tim mạch, ông đã xem xét lượng đường trong máu, insulin, cholesterol, chất béo trung tính và huyết áp của những người tham gia.
Phân tích kết luận rằng “[l] oss của mỡ chân và mô nạc ở chân có liên quan trực tiếp đến những thay đổi có lợi trong các dấu hiệu nguy cơ bệnh tim mạch.”
Kết quả là, Giáo sư Clifton giải thích, những người giảm cân “không nên lo lắng về việc chất béo [của họ] sinh ra ở đâu - tất cả việc giảm chất béo đều tốt, ít nhất là cho tim mạch.”
Nghiên cứu cũng không tìm thấy tác dụng phụ lên tim mạch khi mất cơ ở các vùng cơ mông.
Do đó, ông khuyên rằng các bác sĩ không cần “lo lắng về việc bắt bệnh nhân tập thể dục để giảm thiểu tình trạng mất cơ của họ. […] Bạn chỉ có thể tập trung vào việc giảm cân trước. Sau đó, khi [bệnh nhân] nhẹ hơn, hãy yêu cầu họ tăng cường vận động. ”
“Điểm mấu chốt là bất kỳ quá trình giảm cân nào - bất kể là béo hay gầy, lưng hay bụng - đều làm giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch […] Để giảm cholesterol, giảm mỡ chân cũng quan trọng như giảm mỡ bụng.”
Giáo sư Peter Clifton
