Cholesterol cao gây ung thư như thế nào? Nghiên cứu làm sáng tỏ
Nghiên cứu mới từ Đại học California, Los Angeles đã tìm thấy một cơ chế phân tử chưa từng được biết đến trước đây liên quan đến cholesterol có thể thúc đẩy sự phát triển của khối u trong ruột.
Một báo cáo về nghiên cứu - được xuất bản trên tạp chí Tế bào gốc tế bào - tiết lộ mức độ tăng cholesterol ở chuột làm tăng sinh tế bào gốc đường ruột và làm cho các khối u phát triển nhanh hơn.
Một trong những phương pháp mà các nhà nghiên cứu đã sử dụng để tăng khả năng cung cấp cholesterol cho các tế bào ruột ở chuột là cho chúng ăn một chế độ ăn giàu cholesterol.
Tác giả cao cấp Peter Tontonoz, một giáo sư về bệnh lý học và y học trong phòng thí nghiệm cho biết: “Chúng tôi rất vui mừng khi phát hiện ra rằng cholesterol ảnh hưởng đến sự phát triển của tế bào gốc trong ruột, do đó làm tăng tốc độ hình thành khối u hơn 100 lần . ”
Ông và các đồng nghiệp tin rằng phát hiện của họ có thể mở đường cho các phương pháp điều trị mới cho các bệnh đường tiêu hóa, chẳng hạn như ung thư ruột kết.
Cholesterol có trong tất cả các tế bào
Cholesterol là một hợp chất hữu cơ dạng sáp, giống chất béo, có trong tất cả các tế bào của cơ thể và phục vụ cho nhiều nhu cầu. Nó được sử dụng để tạo ra vitamin D, hormone, các hợp chất hỗ trợ tiêu hóa và tạo thành tế bào.
Cơ thể chúng ta có thể tạo ra tất cả cholesterol mà tế bào cần, nhưng chúng cũng có thể lấy nó từ các nguồn động vật trong chế độ ăn uống, chẳng hạn như thịt, sữa, pho mát và trứng.
Cholesterol di chuyển trong cơ thể theo đường máu trong các gói được gọi là lipoprotein, trong đó có hai loại chính: lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) và lipoprotein tỷ trọng cao (HDL). Những protein này thường được gọi tương ứng là cholesterol “xấu” và “tốt”.
Nghiên cứu cho thấy có mối liên hệ chặt chẽ giữa cholesterol trong máu cao và bệnh tim, và cho thấy rằng thực phẩm giàu chất béo bão hòa, chẳng hạn như pho mát, thịt bò béo và thịt lợn, làm tăng LDL.
Cuộc tranh luận về cholesterol và ung thư
Tính chất sinh học của cholesterol rất phức tạp, và hiện có một cuộc tranh luận đang diễn ra trong cộng đồng ung thư về vai trò của nó trong sự phát triển ung thư và liệu việc nhắm mục tiêu nó bằng thuốc có bất kỳ giá trị điều trị nào không.
Mặc dù các tế bào ung thư có xu hướng có mức cholesterol cao hơn các tế bào khỏe mạnh, nhưng không rõ liệu điều này có đáng kể hay không đối với sự phát triển của ung thư. Nghiên cứu mới đã làm sáng tỏ câu hỏi hóc búa này.
Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng có mối liên hệ giữa một số bệnh ung thư và mức cholesterol trong máu cao hơn và việc sử dụng statin giảm cholesterol có thể làm giảm nguy cơ này. Tuy nhiên, những người khác đã không tìm thấy liên kết như vậy.
Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ (AICR) chấp nhận rằng mặc dù cholesterol trong máu có thể liên quan đến bệnh tim, nhưng họ vẫn cho rằng nghiên cứu “không cho thấy mối liên hệ giữa cholesterol trong chế độ ăn uống và nguy cơ ung thư”.
Tuy nhiên, họ chỉ ra rằng “một chế độ ăn giàu cholesterol thường bao gồm một lượng lớn thực phẩm có thể ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư,” và ví dụ, trích dẫn việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ và thịt đã qua chế biến.
AICR khuyên: “Có chỗ trong một chế độ ăn uống chống ung thư cho các loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao, bao gồm trứng, tôm và các loại hải sản khác, các sản phẩm từ sữa ít béo và lượng thịt nạc đỏ vừa phải,” AICR khuyên.
Các tác giả của nghiên cứu mới này cho rằng trong khi còn tranh cãi liệu việc sử dụng statin có làm giảm nguy cơ ung thư đường ruột hay không, thì hiện nay người ta đã “chấp nhận rộng rãi” rằng chế độ ăn giàu cholesterol làm tăng nguy cơ, mặc dù “các cơ chế cơ bản vẫn chưa rõ ràng ”.
'Liên kết không được công nhận trước đây'
Giáo sư Tontonoz và các đồng nghiệp đã phát hiện ra một cơ chế tế bào liên quan đến một loại enzym có tên là Lpcat3 “bất ngờ” ảnh hưởng đến tốc độ tế bào gốc ruột phân chia và nhân lên bằng cách kiểm soát việc sản xuất cholesterol bên trong tế bào.
Họ đã tìm ra cách cholesterol ảnh hưởng đến cơ chế làm tăng mức độ cholesterol trong tế bào ruột của chuột sống.
Họ đã làm điều này theo hai cách: họ làm tăng cholesterol ở một nhóm chuột bằng cách cho chúng ăn theo chế độ ăn nhiều cholesterol và ở nhóm khác, bằng cách thay đổi gen để làm cho tế bào của động vật tạo ra nhiều cholesterol hơn. Gen mà họ thay đổi kiểm soát phospholipid, loại chất béo chính đi vào cấu tạo thành tế bào.
Cả hai cách làm tăng mức cholesterol - chế độ ăn uống và di truyền - ở chuột đều khiến các tế bào gốc trong ruột của chúng phân chia và nhân lên nhanh hơn nhiều.
Điều này dẫn đến sự mở rộng nhanh chóng của các mô lót trong ruột của họ và làm tăng tốc độ phát triển của các khối u ruột kết.
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng phát hiện của họ làm nổi bật "mối liên hệ chưa được công nhận trước đây giữa quá trình tái tạo phospholipid và sinh tổng hợp cholesterol" bên trong các tế bào điều chỉnh sự ổn định của quá trình sản xuất tế bào gốc ở ruột và sự hình thành các khối u.
Họ lưu ý rằng các tế bào gốc trong ruột đã được chứng minh là “tế bào có nguồn gốc tạo ra các khối u trong ruột” và cho thấy rằng những phát hiện của họ là “phù hợp với quan niệm này”.
"Mặc dù mối liên hệ giữa cholesterol trong chế độ ăn uống và ung thư ruột kết được thiết lập rõ ràng, nhưng trước đây chưa ai giải thích được cơ chế đằng sau nó."
Giáo sư Peter Tontonoz
