Bệnh tiểu đường: Các loại hạt có thể làm giảm nguy cơ tim mạch
Bằng chứng mới ủng hộ khuyến nghị hiện tại cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 ăn các loại hạt để ngăn ngừa các vấn đề tim mạch và tử vong sớm.
Các loại hạt chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu có thể có lợi cho sức khỏe tổng thể.
Chúng chứa nhiều axit béo không bão hòa, chất xơ, vitamin E, folate và khoáng chất, bao gồm kali, canxi và magiê.
Nghiên cứu mới nhất đã chỉ ra rằng tiêu thụ hạt có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Một nghiên cứu gần đây, trong đó có Tạp chí của Đại học Tim mạch Hoa Kỳ, đã xác định được mối liên quan giữa việc ăn các loại hạt và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Bệnh tiểu đường loại 2 và tiêu thụ các loại hạt
Bệnh tiểu đường loại 2 là một tình trạng mãn tính ảnh hưởng đến cách cơ thể chuyển hóa glucose, đây là nguồn nhiên liệu chính của nó. Các biến chứng có thể xảy ra bao gồm tổn thương thận và bệnh tim mạch.
Theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ, năm 2015, hơn 30 triệu người ở Hoa Kỳ mắc bệnh đái tháo đường.
Trong cùng năm, bệnh tiểu đường là nguyên nhân gây tử vong đứng hàng thứ bảy ở Hoa Kỳ, với hơn 250.000 giấy chứng tử liệt kê nó là nguyên nhân cơ bản hoặc góp phần gây tử vong.
Mỗi năm, các bác sĩ chẩn đoán 1,5 triệu trường hợp mắc bệnh tiểu đường ở Hoa Kỳ.
Trong những năm qua, một số nghiên cứu đã liên kết việc tiêu thụ hạt với việc ngăn ngừa bệnh tim mạch vành. Vào năm 2010, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng kết quả của những nghiên cứu này đã chứng minh việc khám phá công dụng của các loại hạt trong việc kiểm soát các triệu chứng và biến chứng của bệnh tiểu đường.
Một nghiên cứu mới, mà tạp chí Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ Nghiên cứu lưu thông đã công bố, tìm thấy thêm bằng chứng ủng hộ khuyến nghị kết hợp các loại hạt vào chế độ ăn uống cân bằng để giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Tăng lượng hạt
Trong nghiên cứu mới nhất này, các nhà nghiên cứu đã sử dụng bảng câu hỏi chế độ ăn uống tự báo cáo về việc tiêu thụ các loại hạt. Gần 16.000 người trưởng thành đã tham gia và họ đã điền vào bảng câu hỏi trước và sau khi được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tất cả các loại hạt đều có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là các loại hạt cây.
Như tên cho thấy, các loại hạt cây, bao gồm hạnh nhân và óc chó, mọc trên cây, trong khi lạc, chẳng hạn như đậu phộng, mọc dưới đất. Hạt cây có thể mang lại nhiều lợi ích hơn vì chúng chứa lượng chất dinh dưỡng cao hơn so với hạt lạc.
Phân tích của họ cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 ăn 5 phần hạt mỗi tuần giảm 17% nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giảm 34% nguy cơ tử vong liên quan đến tình trạng này.
Những người tiêu thụ nhiều hạt hơn sau khi được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 11% và giảm 25% nguy cơ tử vong liên quan đến bệnh tim so với những người không tăng lượng hạt.
“Phát hiện của chúng tôi cung cấp bằng chứng mới hỗ trợ khuyến nghị đưa các loại hạt vào chế độ ăn uống [lành mạnh] để ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tim mạch và tử vong sớm ở những người mắc bệnh tiểu đường,” Tiến sĩ Gang Liu, tác giả chính của nghiên cứu và nhà nghiên cứu khoa học dinh dưỡng tại Harvard TH Chan Trường Y tế Công cộng ở Boston, MA.
Ngay cả những khoản tăng nhỏ cũng có thể hữu ích
Nhóm các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chỉ ăn một số lượng nhỏ các loại hạt cũng tạo ra sự khác biệt đáng kể. Mỗi khẩu phần bổ sung mỗi tuần các loại hạt giúp giảm 3% nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giảm 6% nguy cơ tử vong do bệnh tim.
Mặc dù chưa rõ tác dụng cụ thể của quả hạch đối với sức khỏe tim mạch, nhưng những phát hiện cho thấy rằng các chất dinh dưỡng trong quả hạch có thể cải thiện huyết áp, kiểm soát lượng đường trong máu và chứng viêm cũng như tăng cường sự trao đổi chất của chất béo và thúc đẩy chức năng của thành mạch máu.
Tiến sĩ Prakash Deedwania, giáo sư y khoa tại Đại học California-San Francisco, cho biết: “Bệnh tim mạch là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu và là nguyên nhân chính gây ra các cơn đau tim, đột quỵ và tàn tật cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Y học ở Fresno và là thành viên của ủy ban cố vấn khoa học Biết về Bệnh tiểu đường bởi Tim mạch. Ông tiếp tục:
“Những nỗ lực để hiểu mối liên hệ giữa hai điều kiện là rất quan trọng để ngăn ngừa các biến chứng tim mạch của bệnh tiểu đường loại 2 và giúp mọi người đưa ra lựa chọn sáng suốt về sức khỏe của họ.”
Tiến sĩ Deedwania nói thêm rằng những phát hiện này bổ sung vào bằng chứng ngày càng tăng cho thấy lối sống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên và chế độ ăn uống cân bằng đều có thể có tác động thuận lợi đáng kể đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở những người mắc bệnh tiểu đường.
