Rượu, tỷ lệ tử vong và nguy cơ ung thư: Điều độ có phải là chìa khóa?
Mối quan hệ của rượu với nhân loại là lâu dài - cũng như lịch sử nghiên cứu về lợi ích và hậu quả của nó. Một nghiên cứu mới có một cái nhìn mới mẻ về rượu, tỷ lệ tử vong và nguy cơ ung thư.
Uống rượu đã được kết luận là có liên quan đến nhiều hậu quả bất lợi cho sức khỏe.
Tuy nhiên, mối quan hệ chính xác giữa mức độ tiêu thụ rượu thấp hơn và kết quả sức khỏe phức tạp hơn.
Bất chấp nhiều thập kỷ điều tra, liệu mức độ uống rượu nào là “an toàn” vẫn đang được tranh luận sôi nổi.
Ví dụ, các nhà khoa học đã tiết lộ rằng ngay cả mức uống rượu thấp cũng có thể làm tăng nguy cơ phát triển ung thư.
Nhưng một số nghiên cứu đã chứng minh mối liên hệ giữa hình chữ J giữa việc uống rượu vừa phải và tuổi thọ.
Nói cách khác, một lượng nhỏ rượu có thể ít nguy hiểm cho sức khỏe hơn cả uống quá nhiều và kiêng hoàn toàn - đặc biệt là đối với sức khỏe tim mạch.
Điều độ có phải là chìa khóa?
Các nhà nghiên cứu khác đã đặt câu hỏi liệu sự liên kết hình chữ J này có phải là sự phản ánh đúng thực tế hay không. Cách thức tiến hành các nghiên cứu cũ hơn đã được đặt ra câu hỏi, và nếu không có các nghiên cứu quy mô lớn, dài hạn, rất khó để vẽ ra một bức tranh chính xác.
Vì vậy, để tìm hiểu sâu hơn một chút về mối quan hệ này, các nhà khoa học tại Đại học Queen’s University Belfast ở Vương quốc Anh - do Andrew Kunzmann dẫn đầu - đã nghiên cứu dữ liệu từ Thử nghiệm sàng lọc ung thư tuyến tiền liệt, phổi, đại trực tràng và buồng trứng.
Thử nghiệm này cung cấp quyền truy cập vào thông tin chi tiết của gần 100.000 người tham gia trên khắp Hoa Kỳ, những người đã được theo dõi trong trung bình 8,9 năm. Kết quả của họ được công bố trong tuần này trên tạp chí Thuốc PLOS.
Trong toàn bộ nghiên cứu, có 9.559 ca tử vong và 12.763 ca ung thư nguyên phát. Tất cả các cá nhân đều thực hiện một bảng câu hỏi về lịch sử ăn kiêng bao gồm thông tin về thói quen uống rượu của họ. Mỗi người tham gia được chỉ định một nhóm dựa trên mức tiêu thụ rượu. Những điều đó được bao gồm:
- suốt đời không bao giờ uống rượu (LN) - không uống rượu
- người uống rượu không thường xuyên (ID) - một hoặc ít đồ uống mỗi tuần
- người uống nhẹ (LD) - 1-3 ly mỗi tuần
- người nghiện rượu nặng (HD) - 2-3 ly mỗi ngày
- người nghiện rượu rất nặng (VHD) - ba ly trở lên mỗi ngày
Tương tác hình chữ J
Một lần nữa, nhóm nghiên cứu đã tìm thấy bằng chứng về sự tương tác hình chữ J giữa kết quả sức khỏe và rượu. Trong số các nhóm nêu trên, LD có nguy cơ tử vong thấp nhất.
Điều này có nghĩa là những người uống một đến ba ly mỗi tuần có ít nguy cơ hơn so với những người uống ít rượu hơn mỗi tuần và những người uống nhiều hơn.
Khi các nhà khoa học điều tra nguy cơ ung thư suốt đời, họ phát hiện ra mối quan hệ tuyến tính giữa lượng rượu tiêu thụ và nguy cơ mắc bệnh; mỗi lần uống mỗi ngày làm tăng nguy cơ ung thư.
Tuy nhiên, khi nguy cơ ung thư và tỷ lệ tử vong được phân tích cùng nhau, LD vẫn có nguy cơ thấp nhất trong tất cả các nhóm.
Các tác giả đề cập đến những hạn chế nhất định đối với nghiên cứu. Ví dụ, phân tích chỉ bao gồm những người lớn tuổi và không có cách nào để kiểm soát sự khác biệt về nền tảng kinh tế xã hội.
Các tác giả nghiên cứu kết luận, "Nghiên cứu này cung cấp cái nhìn sâu sắc hơn về mối quan hệ phức tạp giữa việc uống rượu, tỷ lệ mắc bệnh ung thư và tỷ lệ tử vong do bệnh tật và có thể giúp cung cấp các hướng dẫn y tế công cộng."
Kunzmann nhanh chóng lưu ý rằng nghiên cứu này không nên được coi là bằng chứng hỗ trợ tác dụng bảo vệ của việc uống rượu điều độ.
Các hướng dẫn hiện hành về rượu của Hoa Kỳ khuyên rằng nam giới uống không quá hai ly mỗi ngày và phụ nữ uống không quá một ly mỗi ngày. Các tác giả hy vọng rằng những phát hiện mới nhất này sẽ giúp cung cấp thông tin cập nhật trong tương lai cho các hướng dẫn này.
