Tại sao cà phê có thể kích thích nhu động ruột
Nhiều người tin rằng cà phê khiến họ đi ị, và một số bác sĩ có thể khuyên những người mắc một số bệnh về đường ruột nên tránh cà phê. Mặc dù vậy, các nhà nghiên cứu vẫn chưa xác nhận lý thuyết rằng cà phê khiến bạn đi ị.
Mặc dù một số người có thể báo cáo rằng cà phê khiến họ đi ị, nhưng những người khác lại không gặp phải tác dụng tương tự.
Trong bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu những lý do tại sao cà phê có thể khiến một số người đi ị. Chúng tôi cũng điều tra xem liệu cà phê đã khử caffein có tác dụng tương tự hay không.
Nghiên cứu về tác dụng nhuận tràng của cà phê
Mặc dù các nhà nghiên cứu không thể đồng ý nhưng vẫn có nhiều người tin rằng cà phê khiến họ đi ị. Một số người sử dụng cà phê để giữ cho việc đi tiêu của họ thường xuyên.
Đồng thời, nhiều người sống với hội chứng ruột kích thích (IBS) cảm thấy rằng cà phê làm cho các triệu chứng đường ruột của họ tồi tệ hơn.
Trong khi nhiều nhà nghiên cứu đã nghiên cứu tác dụng nhuận tràng của cà phê và caffein, các kết quả hiện tại lại trái ngược nhau. Một số nghiên cứu cho thấy tác dụng nhuận tràng của cà phê, trong khi các nghiên cứu khác thì không. Thông thường, những nghiên cứu này chỉ liên quan đến một nhóm nhỏ người.
Trong các phần sau, chúng tôi mô tả các kết luận của từng nghiên cứu này.
Tại sao cà phê có thể kích thích nhu động ruột
Một số nghiên cứu cho thấy cà phê có thể kích hoạt các bộ phận của đường tiêu hóa, bao gồm dạ dày, túi mật và ruột. Các nhà nghiên cứu đã cố gắng xác nhận những tác động này, nhưng các nghiên cứu khác chỉ ra rằng cà phê có thể không ảnh hưởng đến nhu động ruột.
1. Kích thích ruột
Một nghiên cứu cũ hơn từ năm 1998 cho thấy cà phê không chứa caffein, cà phê không chứa caffein và một bữa ăn 1.000 kilocalorie (kcal) gây ra nhiều cơn co thắt trong ruột kết hơn so với chỉ uống nước.
Các nhà nghiên cứu cũng kết luận rằng cà phê có chứa caffein kích thích các chuyển động trong ruột kết mạnh hơn 60% so với nước và 23% so với cà phê không chứa caffein. Hiệu quả của việc ăn một bữa ăn 1.000 kcal cũng giống như uống cà phê có chứa caffein.
Tuy nhiên, nghiên cứu từ Tạp chí Tiêu hóa và Gan học Châu Âu rất nhỏ, chỉ có 12 người tham gia.
Một nghiên cứu khác với sáu người tham gia cho thấy uống cà phê sau bữa ăn có thể giúp dạ dày trống rỗng nhanh chóng hơn. Khi dạ dày rỗng, thức ăn có thể di chuyển đến trực tràng và kích thích nhu động ruột.
Một bài đánh giá xuất hiện trong Tạp chí Tiêu hóa Thế giới nói rằng cà phê có chứa caffein có thể làm tăng sản xuất axit trong dạ dày và các chuyển động trong ruột kết ở một số người.
Một nghiên cứu nhỏ khác với 10 người tham gia đã khám phá tác động của caffeine đối với chức năng của ruột kết và hậu môn. Nó phát hiện ra rằng caffeine gây ra các cơn co thắt mạnh hơn ở hậu môn và trực tràng.
2. Nội tiết tố
Cà phê cũng có thể kích thích giải phóng một loại hormone gọi là cholecystokinin từ ruột. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng cholecystokinin có thể kích thích nhu động ruột.
Hiện vẫn chưa rõ thành phần nào của cà phê kích thích giải phóng hormone này.
3. Các triệu chứng IBS tồi tệ hơn
Nhiều người bị IBS báo cáo rằng các loại thực phẩm cụ thể gây ra các triệu chứng của họ và một số có thể bị tiêu chảy khi uống cà phê.
Các nhà nghiên cứu trong một nghiên cứu năm 2016 đã kết luận rằng cà phê là nguyên nhân có thể làm cho các triệu chứng IBS tồi tệ hơn ở một số người.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu không thể xác định các đặc tính của cà phê gây ra những triệu chứng này.
Một nghiên cứu từ năm 2015 đã kiểm tra cách những người bị bệnh viêm ruột (IBD) cảm nhận tác động của cà phê đối với tình trạng của họ. Trong số 442 người tham gia, 73% thường xuyên uống cà phê.
Trong số những người không uống cà phê, 62% tin rằng cà phê khiến các triệu chứng đường ruột của họ tồi tệ hơn.
Một số người tham gia tin rằng cà phê làm cho các triệu chứng của họ tồi tệ hơn vẫn uống cà phê.
4. Sữa và kem
Khoảng 65% dân số thế giới không thể tiêu hóa hoàn toàn lactose sau khi còn nhỏ. Lactose là một loại đường trong sữa và các loại thực phẩm từ sữa khác. Không dung nạp lactose có thể gây tiêu chảy.
Những người thêm các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa, vào cà phê của họ có thể phải đi ị vì đường lactose được thêm vào đồ uống của họ.
Nó có xảy ra với tất cả mọi người không?
Các nhà nghiên cứu vẫn chưa xác nhận lý thuyết rằng cà phê khiến con người đi ị. Một số người có thể nhạy cảm hơn với cà phê, trong khi những người khác có thể không cảm thấy bất kỳ ảnh hưởng nào đến dạ dày của họ từ cà phê.
Các nhà nghiên cứu đã tiến hành nhiều nghiên cứu về tác dụng nhuận tràng của cà phê ở những nhóm nhỏ người. Các nghiên cứu sâu hơn với các quần thể mẫu lớn hơn là cần thiết để xác nhận cà phê có thể ảnh hưởng đến nhu động ruột như thế nào.
Nếu các nhà nghiên cứu xác nhận rằng cà phê kích thích nhu động ruột, thì họ cần xác định thành phần nào trong cà phê, ví dụ, caffeine, gây ra tác dụng nhuận tràng này.
Nghiên cứu
Không phải tất cả các nghiên cứu đều chứng minh rằng cà phê có tác dụng nhuận tràng.
Một nghiên cứu nhỏ năm 2005 với 16 người tham gia cho thấy không có sự khác biệt về lực co bóp ở trực tràng 45 phút sau khi các cá nhân uống cà phê hoặc nước.
Một nghiên cứu khác, xuất hiện vào năm 2018, đã khám phá các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian thức ăn di chuyển qua đường ruột. Ở đây, các nhà nghiên cứu liên kết uống cà phê với thức ăn mất nhiều thời gian hơn để di chuyển qua ruột.
Khi số lượng tách cà phê mỗi tuần tăng lên, thời gian thức ăn di chuyển trong ruột cũng tăng theo.
Còn cà phê đã khử caffein thì sao?
Nghiên cứu nhỏ năm 1998 từ Tạp chí Tiêu hóa và Gan học Châu Âu cũng phát hiện ra rằng cà phê đã khử caffein có thể kích thích nhu động ruột.
Cà phê có chứa caffein có thể khiến mọi người cảm thấy muốn đi tiêu mạnh hơn cà phê không chứa caffein. Tuy nhiên, nghiên cứu này cho thấy rằng khi các nhà sản xuất loại bỏ caffein khỏi cà phê, mọi người vẫn có thể cảm thấy muốn đi tiêu sau khi uống cà phê đã khử caffein.
Vì loại bỏ caffein khỏi cà phê vẫn có thể khiến một số người buồn nôn, nên có thể có các hợp chất khác trong tách cà phê hoạt động như thuốc nhuận tràng. Một lần nữa, cần nghiên cứu thêm để xác định những hợp chất này có thể là gì.
Tóm lược
Nghiên cứu vẫn chưa xác nhận rằng cà phê làm cho con người đi ị. Nó có thể khiến một số người đi ị, nhưng không phải những người khác.
Cần phải có những nghiên cứu sâu hơn để tìm hiểu xem cà phê có kích thích nhu động ruột hay không, và nếu có, những thành phần nào trong cà phê gây ra tác dụng nhuận tràng.
