Bạn nên ăn những thực phẩm nào nếu bị viêm tụy?
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi.Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Viêm tụy là một tình trạng nghiêm trọng xảy ra khi tuyến tụy bị viêm. Tuyến tụy là cơ quan sản xuất insulin và các enzym tiêu hóa. Các enzym tương tự giúp tiêu hóa đôi khi có thể làm tổn thương tuyến tụy và gây kích ứng. Kích ứng này có thể ngắn hạn hoặc dài hạn.
Một số loại thực phẩm có thể làm cho cơn đau bụng do viêm tụy cấp nặng hơn. Điều quan trọng là chọn thực phẩm không làm cho các triệu chứng nặng hơn và gây khó chịu trong khi phục hồi sau viêm tụy.
Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về các loại thực phẩm tốt nhất nên ăn và những loại cần tránh trong các đợt viêm tụy.
Thực phẩm tốt nhất để ăn cho bệnh viêm tụy
Đậu và đậu lăng có thể được khuyến khích cho chế độ ăn kiêng viêm tụy vì hàm lượng chất xơ cao.
Phương pháp điều trị đầu tiên cho bệnh viêm tụy đôi khi yêu cầu một người không tiêu thụ tất cả thức ăn và chất lỏng trong vài giờ hoặc thậm chí vài ngày.
Một số người có thể cần một cách bổ sung dinh dưỡng thay thế nếu họ không thể tiêu thụ đủ lượng cần thiết để cơ thể hoạt động bình thường.
Khi bác sĩ cho phép một người ăn trở lại, họ có thể sẽ khuyến nghị một người ăn nhiều bữa nhỏ thường xuyên trong ngày và tránh thức ăn nhanh, thức ăn chiên rán và thực phẩm chế biến nhiều.
Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm có thể được khuyến nghị và lý do:
- rau
- đậu và đậu lăng
- trái cây
- các loại ngũ cốc
- thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác không chiên
Những thực phẩm này được khuyến khích cho những người bị viêm tụy vì chúng có xu hướng tự nhiên ít chất béo, giúp giảm bớt khối lượng công việc mà tuyến tụy cần phải làm để hỗ trợ tiêu hóa.
Trái cây, rau, đậu, đậu lăng và ngũ cốc nguyên hạt cũng có lợi vì hàm lượng chất xơ của chúng. Ăn nhiều chất xơ hơn có thể làm giảm nguy cơ bị sỏi mật hoặc tăng nồng độ chất béo trong máu được gọi là chất béo trung tính. Cả hai tình trạng đó đều là nguyên nhân phổ biến của viêm tụy cấp.
Ngoài chất xơ, các loại thực phẩm được liệt kê ở trên cũng cung cấp chất chống oxy hóa. Viêm tụy là một tình trạng viêm và chất chống oxy hóa có thể giúp giảm viêm.
Thịt nạc
Thịt nạc có thể giúp những người bị viêm tụy đáp ứng nhu cầu protein của họ.
Chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCTs)
Đối với những người bị viêm tụy mãn tính, thêm MCT vào chế độ ăn uống của họ có thể cải thiện sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Mọi người thường tiêu thụ MCT ở dạng bổ sung như dầu MCT. Bổ sung này có sẵn trực tuyến mà không cần toa bác sĩ.
Danh sách các loại thực phẩm cần tránh khi bị viêm tụy
Rượu
Uống rượu trong cơn viêm tụy cấp có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh hoặc góp phần gây viêm tụy mãn tính.
Sử dụng rượu mãn tính cũng có thể gây ra mức chất béo trung tính cao, một yếu tố nguy cơ chính gây viêm tụy.
Đối với những người bị viêm tụy mãn tính do lạm dụng rượu, uống rượu có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và thậm chí tử vong.
Thực phẩm chiên rán và thực phẩm giàu chất béo
Thực phẩm chiên và thực phẩm giàu chất béo, chẳng hạn như bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên, có thể là vấn đề đối với những người bị viêm tụy. Tuyến tụy giúp tiêu hóa chất béo, vì vậy thức ăn có nhiều chất béo sẽ khiến tuyến tụy hoạt động nhiều hơn.
Các ví dụ khác về thực phẩm giàu chất béo cần tránh, bao gồm:
- các sản phẩm từ sữa
- thịt chế biến, chẳng hạn như xúc xích và xúc xích
- mayonaise
- khoai tây chiên
Ăn những loại thực phẩm chế biến sẵn, nhiều chất béo cũng có thể dẫn đến bệnh tim.
Carbohydrate tinh chế
Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký Deborah Gerszberg khuyến cáo rằng những người bị viêm tụy mãn tính nên hạn chế ăn các loại carbohydrate tinh chế, chẳng hạn như bánh mì trắng và thực phẩm nhiều đường. Carbohydrate tinh chế có thể dẫn đến việc tuyến tụy tiết ra lượng insulin lớn hơn.
Thực phẩm có nhiều đường cũng có thể làm tăng chất béo trung tính. Mức chất béo trung tính cao là một yếu tố nguy cơ của viêm tụy cấp.
Mẹo ăn kiêng để hồi phục sau viêm tụy
Những người đang hồi phục sau viêm tụy có thể thấy rằng họ dung nạp các bữa ăn nhỏ hơn, thường xuyên hơn. Ăn sáu lần mỗi ngày có thể hiệu quả hơn ăn ba bữa mỗi ngày.
Một chế độ ăn kiêng chất béo vừa phải, cung cấp khoảng 25% calo từ chất béo, có thể được nhiều người bị viêm tụy mãn tính dung nạp.
Phòng khám Cleveland khuyến cáo những người đang hồi phục sau viêm tụy cấp nên ăn ít hơn 30 gam chất béo mỗi ngày.
Mẹo phòng tránh
Không thể thay đổi một số yếu tố nguy cơ nhất định đối với viêm tụy, chẳng hạn như tiền sử gia đình. Tuy nhiên, mọi người có thể thay đổi một số yếu tố lối sống ảnh hưởng đến nguy cơ.
Béo phì làm tăng nguy cơ bị viêm tụy, vì vậy đạt được và duy trì cân nặng hợp lý có thể giúp giảm nguy cơ phát triển viêm tụy. Cân nặng hợp lý cũng làm giảm nguy cơ mắc sỏi mật, là nguyên nhân phổ biến của viêm tụy.
Uống nhiều rượu và hút thuốc cũng làm tăng nguy cơ viêm tụy của một người, vì vậy, cắt giảm hoặc tránh những thứ này có thể giúp ngăn ngừa tình trạng này.
Các lựa chọn điều trị khác
Điều trị viêm tụy có thể bao gồm nhập viện, truyền dịch tĩnh mạch, thuốc giảm đau và kháng sinh. Bác sĩ có thể chỉ định một chế độ ăn ít chất béo, nhưng những người không thể ăn bằng miệng có thể cần một cách tiếp nhận dinh dưỡng thay thế.
Phẫu thuật hoặc các thủ tục y tế khác có thể được khuyến nghị đối với một số trường hợp viêm tụy.
Những người bị viêm tụy mãn tính có thể gặp khó khăn trong việc tiêu hóa và hấp thụ một số chất dinh dưỡng. Những vấn đề này làm tăng nguy cơ người đó bị suy dinh dưỡng. Những người bị viêm tụy mãn tính có thể cần phải uống thuốc men tiêu hóa để giúp tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.
Tùy thuộc vào từng người, các loại thuốc bổ sung vitamin nhất định có thể được khuyến nghị. Các chất bổ sung có thể bao gồm những thứ sau:
- vitamin tổng hợp
- canxi
- bàn là
- folate
- vitamin A
- vitamin D
- vitamin E
- vitamin K
- vitamin B-12
Mọi người nên hỏi nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của họ xem họ có nên uống một loại vitamin tổng hợp hay không. Tiêu thụ đủ lượng chất lỏng cũng rất quan trọng.
Điều quan trọng nữa là nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi bắt đầu dùng bất kỳ chất bổ sung nào, chẳng hạn như dầu MCT.
Quan điểm
Theo Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường, Tiêu hóa và Bệnh thận, viêm tụy cấp tính thường khỏi sau một vài ngày điều trị. Tuy nhiên, một số trường hợp viêm tụy cấp có thể nghiêm trọng hơn và phải nhập viện dài ngày.
Viêm tụy mãn tính là một bệnh kéo dài có thể làm tổn thương tuyến tụy vĩnh viễn.
Điều cần thiết là tìm kiếm sự chăm sóc y tế đối với viêm tụy, vì cả hai dạng cấp tính và mãn tính đều có thể có các biến chứng nghiêm trọng.
Thực hiện theo các khuyến nghị về chế độ ăn uống có thể giúp mọi người cải thiện các triệu chứng của viêm tụy và cho phép phục hồi nhanh hơn trong một số trường hợp.
