Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể tăng hiệu suất thể thao chỉ trong 4 ngày
Nghiên cứu mới, được xuất bản trong Tạp chí của Đại học Dinh dưỡng Hoa Kỳ, thấy rằng chỉ cần tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải trong 4 ngày là đủ để tăng hiệu suất tập luyện.
Chế độ ăn Địa Trung Hải mang lại nhiều lợi ích, từ tác dụng bảo vệ tim mạch đến ngăn ngừa bệnh mãn tính. Do đó, các nhà nghiên cứu ngày càng chỉ ra rằng chế độ ăn uống này có thể là chìa khóa để có một cuộc sống khỏe mạnh lâu dài.
Chế độ ăn Địa Trung Hải - thường có nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, hạt và dầu ô liu, và cho phép tiêu thụ vừa phải cá, sữa và rượu vang đỏ - chứa nhiều hợp chất khác nhau giúp tăng cường hiệu suất thể thao.
Nhiều loại thực phẩm trong chế độ ăn Địa Trung Hải có chứa chất chống oxy hóa và nitrat, có đặc tính chống viêm và kiềm hóa. Vì vậy, điều này có nghĩa là bằng cách tuân thủ chế độ ăn kiêng này, một người sẽ cải thiện sức bền và hiệu suất tập thể dục?
Một nhóm các nhà nghiên cứu tại Đại học Saint Louis (SLU) ở Missouri cũng băn khoăn về điều này và bắt tay vào điều tra. Tiến sĩ Edward Weiss, giáo sư dinh dưỡng và ăn kiêng tại SLU đã dẫn đầu nghiên cứu mới.
Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giúp bạn nhanh hơn
Giáo sư Weiss và các đồng nghiệp đã tuyển dụng bảy phụ nữ và bốn nam giới “hoạt động giải trí”. Sau 4 ngày tuân theo chế độ ăn chủ yếu là thực vật, các nhà nghiên cứu yêu cầu những người tham gia chạy 5 km (km) trên máy chạy bộ.
Từ 9 đến 16 ngày sau, các nhà nghiên cứu yêu cầu những người tham gia tương tự tuân theo chế độ ăn phương Tây trong 4 ngày nữa và thực hiện lại bài kiểm tra máy chạy bộ 5 km. Chế độ ăn phương Tây thường “được đặc trưng bởi việc tiêu thụ quá nhiều và giảm nhiều loại đường tinh luyện, muối và chất béo bão hòa.”
Các nhà nghiên cứu cũng muốn kiểm tra tác động của hai chế độ ăn kiêng này đối với việc tập luyện kỵ khí hoặc tăng cường cơ bắp. Vì vậy, họ yêu cầu những người tham gia thực hiện bài kiểm tra đạp xe, bài kiểm tra nhảy thẳng đứng và bài kiểm tra cầm tay cùng một lúc trong suốt quá trình nghiên cứu.
Nhìn chung, nghiên cứu cho thấy những người chạy trên máy chạy bộ 5 km nhanh hơn 6% sau khi theo chế độ ăn Địa Trung Hải so với sau khi tuân thủ chế độ ăn phương Tây.
Sự cải thiện này xảy ra ngay cả khi nhịp tim của những người tham gia là như nhau và họ cảm thấy mệt mỏi như nhau trong cả hai lần. Ngược lại, chế độ ăn kiêng không có bất kỳ ảnh hưởng nào đến hiệu suất trong bài tập kỵ khí. Giáo sư Weiss và các đồng nghiệp kết luận:
“Phát hiện của chúng tôi mở rộng bằng chứng hiện có về lợi ích sức khỏe của chế độ ăn Địa Trung Hải bằng cách chỉ ra rằng chế độ ăn này cũng có hiệu quả để cải thiện hiệu suất tập luyện sức bền chỉ trong vòng 4 ngày”.
Giáo sư Weiss giải thích: “Nhiều chất dinh dưỡng riêng lẻ trong chế độ ăn Địa Trung Hải cải thiện hiệu suất tập thể dục ngay lập tức hoặc trong vòng vài ngày. “Do đó, có ý nghĩa rằng một chế độ ăn kiêng bao gồm các chất dinh dưỡng này cũng nhanh chóng cải thiện hiệu suất.”
“Tuy nhiên, những lợi ích này cũng nhanh chóng bị mất đi khi chuyển sang chế độ ăn phương Tây, làm nổi bật tầm quan trọng của việc tuân thủ lâu dài chế độ ăn Địa Trung Hải,” tác giả báo cáo.
GS Weiss kết luận: “Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng cho thấy một chế độ ăn uống được cho là tốt cho sức khỏe cũng tốt cho việc tập luyện. “Giống như dân số nói chung, các vận động viên và những người đam mê tập thể dục khác thường ăn chế độ ăn kiêng [ful] không tốt cho sức khỏe. Giờ đây, họ có thêm động lực để ăn uống [một cách lành mạnh]. ”
