Dị ứng thịt do bọ chét cắn: Nguyên nhân sốc phản vệ thường gặp?
Dị ứng thịt do bọ chét cắn có thể là một nguyên nhân phổ biến hơn gây ra sốc phản vệ, hoặc phản ứng dị ứng cực đoan, hơn người ta nghĩ trước đây.
Một phòng khám dị ứng ở Tennessee đã phát hiện ra rằng 33% các trường hợp sốc phản vệ mà nguyên nhân đã biết là do phản ứng dị ứng với một phân tử được gọi là alpha-gal. Phân tử này xuất hiện tự nhiên trong các loại thịt đỏ, chẳng hạn như thịt bò, thịt cừu, thịt lợn và thịt nai.
Dị ứng thịt đỏ phát triển ở những người bị bọ ve Lone Star, một loại bọ tám chân nhỏ thường thấy nhất ở Đông Nam Hoa Kỳ, cắn.
Các nhà nghiên cứu nói rằng dị ứng alpha-gal từng là “một thực thể không xác định” tại phòng khám dị ứng ở Trung tâm Khoa học Sức khỏe Đại học Tennessee ở Memphis.
Tuy nhiên, khi nhận thức được nâng cao và các xét nghiệm chẩn đoán đã có sẵn, dị ứng thịt đỏ do bọ chét gây ra đã trở thành “nguyên nhân gây sốc phản vệ được xác định phổ biến nhất” của trung tâm.
Một bài báo về những phát hiện sẽ sớm được xuất bản trong Biên niên sử về Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch học.
Dị ứng thịt đỏ
Phản ứng dị ứng với thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng từ nhẹ đến nặng, đe dọa tính mạng được gọi là sốc phản vệ khiến bạn khó thở và hạ huyết áp.
Các nhà khoa học lần đầu tiên nghi ngờ mối liên hệ tiềm ẩn giữa dị ứng và alpha-gal - một loại carbohydrate phức hợp được tìm thấy trong thịt đỏ - và vết cắn của bọ ve Lone Start vào năm 2002.
Mặc dù tỷ lệ chính xác của dị ứng thịt đỏ phần lớn không được biết, nhưng nó dường như chủ yếu ảnh hưởng đến những người sống ở Đông Nam Hoa Kỳ và cũng ở một số vùng nhất định của New England, New Jersey và New York.
Trong hầu hết các trường hợp, phản ứng với thực phẩm thường gây dị ứng nhất - ví dụ như một số loại động vật có vỏ và đậu phộng - thường nhanh chóng, với các triệu chứng bắt đầu trong vòng 30 phút sau khi tiếp xúc.
Nhưng trong dị ứng alpha-gal, phản ứng chậm hơn nhiều và các triệu chứng có thể mất đến 6 giờ để xuất hiện sau khi ăn thịt đỏ. Điều này khiến việc xác định nguyên nhân trở nên khó khăn hơn rất nhiều. Bây giờ, có thể chẩn đoán nó bằng xét nghiệm máu.
Mặc dù mối liên hệ giữa vết cắn của bọ ve Lone Star và dị ứng alpha-gal hiện đã rõ ràng, nhưng các nhà khoa học vẫn chưa hiểu đầy đủ về đặc điểm sinh học của mối liên hệ này.
"Nguyên nhân rõ ràng của sốc phản vệ"
Đối với nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã xem xét các trường hợp từ năm 2006 đến năm 2016. Họ đã xác định được 218 trường hợp sốc phản vệ trong đó nguyên nhân đã được biết và phát hiện ra rằng 33% là do phản ứng với alpha-gal.
“Khi chúng tôi thực hiện đánh giá tương tự vào năm 1993,” tác giả chính của nghiên cứu Debendra Pattanaik, phó giáo sư y khoa và bệnh thấp khớp tại Trung tâm Khoa học Sức khỏe Đại học Tennessee, cho biết “và một lần nữa vào năm 2006, chúng tôi đã gặp rất nhiều trường hợp mà nguyên nhân là do không thể xác định được phản vệ. "
“Nghiên cứu của chúng tôi đã xác định rõ ràng alpha-gal là nguyên nhân gây ra sốc phản vệ trong phần lớn các trường hợp đã phát hiện ra nguyên nhân”.
Giáo sư Debendra Pattanaik
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nguyên nhân phổ biến thứ hai là dị ứng thực phẩm, chiếm 24% các trường hợp sốc phản vệ.
Tiếp theo là các phản ứng với vết côn trùng cắn (chiếm 18% trường hợp), tập thể dục (6% trường hợp), một tình trạng gọi là chứng loạn dưỡng bào toàn thân (6%), và phản ứng với thuốc và các nguyên nhân khác (tương ứng là 4% và 3%. ).
Họ cũng phát hiện ra rằng số trường hợp sốc phản vệ không rõ nguyên nhân đã giảm từ 59% xuống 35% so với cùng kỳ, rất có thể là do chẩn đoán dị ứng alpha-gal được cải thiện.
