V8 có tốt cho bạn không? Những gì để biết
V8 là một loại nước ép rau quả phổ biến được cho là có thể cung cấp 2 phần rau trong một ly 8 ounce.
Bất kỳ nước ép rau 100 phần trăm nào cũng được tính vào lượng rau được khuyến nghị hàng ngày của một người.
Tuy nhiên, do tầm quan trọng của chất xơ, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn cả rau và trái cây. V8 cũng có thể góp phần vào lượng muối ăn vào của một người.
Với những hướng dẫn này, hãy biết V8 có lợi cho sức khỏe như thế nào?
Những lợi ích sức khỏe có thể có
V8 nguyên bản là khoảng 90% cà chua xay nhuyễn. Tín dụng hình ảnh: James (wikicommons), 2008
Các nhà sản xuất V8 tuyên bố rằng nó là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C. Ngoài ra, nó không chứa màu sắc hoặc hương vị nhân tạo và không có chất bảo quản.
Khoảng 90% nước ép V8 “nguyên bản” là cà chua xay nhuyễn. Sản phẩm cũng chứa:
- nước ép cà rốt
- nước ép cần tây
- nước củ cải đường
- nước ép mùi tây
- nước rau diếp
- nước cải xoong
- nước ép rau bina
- Muối
- axit citric
- hương vị tự nhiên
Ngoài ra, V8 chứa các chất dinh dưỡng sau trên 100 mililit:
Dưới đây là thông tin thêm về những lợi ích sức khỏe có chủ đích của V8.
Vitamin A
Theo trang web của Campbell, 8 ounce (oz) V8 nguyên bản có thể cung cấp 40% nhu cầu vitamin A hàng ngày của một người.
Một ly V8 8 oz cung cấp 1.999 đơn vị quốc tế (IU) vitamin A. Mặc dù nước trái cây là nguồn cung cấp vitamin dồi dào, nhưng nhiều loại thực phẩm nguyên chất lại tốt hơn.
Ví dụ: nửa cốc cà rốt cung cấp 9.189 IU, hoặc 184% nhu cầu vitamin A hàng ngày của một người.
Các loại thực phẩm giàu vitamin A khác bao gồm:
- bí ngô
- khoai lang
- rau bina
- dưa vàng
- ớt
Vitamin C
Theo trang web của Campbell, một ly V8 8 oz có 150% nhu cầu vitamin C hàng ngày của một người.
Tuy nhiên, tất cả các loại nước trái cây đều trải qua quá trình thanh trùng, bao gồm nhiệt. Quá trình xử lý nhiệt này sẽ phá hủy một số vitamin C.
Toàn bộ thực phẩm sau đây là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào:
- ớt đỏ
- cam và nước cam
- Trái kiwi
- bưởi
- Bông cải xanh nấu chín
Khẩu phần rau
Các chuyên gia khuyến nghị rằng nam giới trưởng thành nên ăn 3 cốc và phụ nữ trưởng thành ăn 2 ½ cốc rau mỗi ngày.
Về mặt kỹ thuật, có 2 phần rau trong 8 oz V8 nguyên bản.
Tuy nhiên, trong khi nước trái cây có thể là một nguồn cung cấp vitamin dồi dào, nó không cung cấp nhiều chất xơ.
Quá trình ép trái cây loại bỏ hầu hết chất xơ dưới dạng bột giấy. Đây là lý do tại sao ăn thực phẩm toàn phần có lợi cho sức khỏe hơn là nước trái cây.
Chất xơ không thể thiếu đối với:
- cảm thấy no lâu hơn
- quản lý đường huyết
- giảm cholesterol
- ngăn ngừa táo bón và viêm túi thừa, liên quan đến viêm ruột già
Ít đường hơn nước cam
Các nhà sản xuất V8 tuyên bố rằng V8 ban đầu chỉ chứa một phần ba lượng đường trong nước cam.
Họ báo cáo rằng 8 oz V8 có 6 gam (g) đường, trong khi cùng một lượng nước cam chứa 22 g đường.
Rau chứa ít đường hơn trái cây. Tuy nhiên, hàm lượng đường trong nước trái cây rất khác nhau, tùy thuộc vào nhà sản xuất, vì vậy điều cần thiết là phải đọc nhãn dinh dưỡng.
Những điều cần cân nhắc
Mặc dù một lượng vừa phải V8 có thể là một bổ sung có lợi cho sức khỏe cho một chế độ ăn uống đa dạng, giàu dinh dưỡng, nhưng một người cần lưu ý những điểm hạn chế sau:
Thiếu chất xơ
Có ít chất xơ hơn trong nước trái cây và rau quả.
Chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu của một người, ngăn không cho nó tăng quá nhanh. Điều này dẫn đến sự hấp thụ đường chậm và ổn định. Nước trái cây có thể không chứa đủ chất xơ để hỗ trợ quá trình này.
Mặc dù V8 có ít đường hơn một số loại nước trái cây nhưng nó vẫn có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến.
Hàm lượng muối
Lượng muối, hoặc natri, trong thực phẩm chế biến sẵn cao hơn nhiều so với bất kỳ thực phẩm mặn tự nhiên nào.
Hầu hết những người trên 14 tuổi không nên tiêu thụ quá 2.300 miligam (mg) muối mỗi ngày. Tuy nhiên, lượng muối tiêu thụ trung bình ở Hoa Kỳ là khoảng 3.440 mg mỗi ngày.
Với 640 mg muối trong mỗi 8 oz V8, tốt nhất là bạn nên uống điều độ.
Ép trái cây tại nhà
Nước trái cây có thể đóng góp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe vào một chế độ ăn uống cân bằng.
Nó thường rẻ hơn để làm nước trái cây và sinh tố ở nhà. Những loại này cũng có xu hướng bổ dưỡng hơn các loại mua ở cửa hàng.
Để làm nước ép rau củ, hãy trộn các nguyên liệu sau hoặc cho vào máy ép trái cây:
- 1 chén xà lách romaine
- 2 quả cà chua lớn
- 1 quả ớt chuông bất kỳ màu nào
- 2 cọng cần tây
- 1 củ cà rốt vừa
- ½ chén rau mùi tây
- 1 ớt jalapeño (tùy chọn)
Trộn toàn bộ rau củ sẽ giữ được tất cả hàm lượng chất xơ.
Nếu một người thích sinh tố, họ có thể thêm một miếng trái cây, chẳng hạn như chuối, để tăng thêm vị ngọt, cũng như ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như yến mạch, để có thêm chất xơ.
Hãy thử trộn các thành phần sau để có một ly sinh tố xanh cho bữa sáng:
- 1 quả chuối
- 1 chén rau bina
- ½ chén bí xanh
- ½ chén rau mùi tây
- ¼ cốc yến mạch cuộn
- ½ cốc sữa ít béo hoặc sữa thay thế
Tóm lược
Mặc dù nước trái cây V8 có thể là một bổ sung lành mạnh cho một chế độ ăn uống cân bằng, nhưng tốt nhất là bạn nên uống nó một cách điều độ.
Nói chung, làm nước ép và sinh tố ở nhà sẽ rẻ hơn so với mua ở cửa hàng. Các giống tự chế cũng có xu hướng giàu dinh dưỡng hơn.
Nước trái cây không chứa nhiều chất xơ như thực phẩm toàn phần, vì vậy tốt nhất bạn nên ăn cả trái cây tươi và rau quả khi có thể.
