Bí quyết để tránh tăng cân: Không ăn kiêng
Hầu hết mọi người đều cố gắng ăn kiêng vào một thời điểm nào đó trong đời. Nhiều người trong chúng ta đang ở trên một ngay bây giờ. Tuy nhiên, nghiên cứu mới nói rằng ăn kiêng có thể phản tác dụng và thực ra, mấu chốt là ăn thường xuyên.
Tôi đã ăn kiêng trong suốt quãng đời trưởng thành của mình. Mặc dù tôi không coi mình là thừa cân, nhưng tôi có nhiều mỡ bụng hơn mức tôi muốn.
Ngành công nghiệp ăn kiêng là một công việc trị giá hàng tỷ đô la, chứng tỏ rằng tôi không đơn độc.
Trên thực tế, vô số các thiết bị, sách và video về chế độ ăn kiêng chứng tỏ rằng không có giải pháp dứt điểm.
Nhiều yếu tố liên quan đến tăng cân được hiểu rõ - ví dụ, chúng ta biết rằng lối sống ít vận động, tiêu thụ nhiều thức ăn mang đi và đồ uống ngọt, và hút thuốc sẽ khiến chúng ta tăng cân. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều điều để học hỏi.
Ăn kiêng có phải là câu trả lời?
Theo nghiên cứu mới từ Đại học Helsinki ở Phần Lan, nhiều người trong chúng ta đang trồng nhầm cây dinh dưỡng; ăn kiêng hoàn toàn không phải là câu trả lời và về lâu dài, nó thậm chí có thể gây hại cho cơ hội duy trì vòng một khỏe mạnh của chúng ta.
Một trong những nhà nghiên cứu tham gia vào nỗ lực mới nhất nhằm tìm hiểu các yếu tố đằng sau việc tăng cân là Ulla Kärkkäinen, một nhà trị liệu dinh dưỡng được cấp phép.
Cô giải thích, “Thông thường, mọi người cố gắng ngăn ngừa và kiểm soát cân nặng dư thừa và béo phì bằng cách ăn kiêng và bỏ bữa. Về lâu dài, những cách tiếp cận như vậy dường như thực sự đẩy nhanh việc béo hơn, thay vì ngăn chặn nó ”.
Để đi đến kết luận này, Kärkkäinen và nhóm của cô đã sử dụng dữ liệu từ nghiên cứu FinnTwin 16, liên quan đến hơn 4.000 nam và nữ thanh niên.
Vì giai đoạn đầu trưởng thành là thời điểm quan trọng để tăng cân (như tôi chỉ biết quá rõ), nhóm này đã đưa ra một mẫu nghiên cứu lý tưởng. Các phát hiện gần đây đã được công bố trên tạp chí Hành vi ăn uống.
Những yếu tố nào ảnh hưởng đến tăng cân?
Tất cả những người tham gia đều hoàn thành các cuộc khảo sát về chế độ ăn uống và thói quen hoạt động cũng như các yếu tố cuộc sống khác ở tuổi 24, và sau đó một thập kỷ khi họ 34 tuổi.
Trong khoảng thời gian 10 năm, phần lớn những người tham gia đều tăng cân - tôi đoán đó là cuộc sống. Khoảng 1/4 nam giới và phụ nữ đã cố gắng giữ được cân nặng ổn định, và chỉ 7,5% phụ nữ và 3,8% nam giới giảm cân.
Theo thời gian, phụ nữ tăng trung bình 0,9 kg mỗi năm và nam giới tăng 1,0 kg mỗi năm.
Đây là một phần thú vị: những người đàn ông và phụ nữ không bao giờ ăn kiêng nhưng có chế độ ăn uống đều đặn có nhiều khả năng duy trì cân nặng ổn định hơn.
Một trong những điều chính mà các nhà khoa học muốn hiểu là liệu có bất kỳ sự khác biệt nào về giới tính hay không - và hóa ra là có.
Những người đàn ông hút thuốc lá có nhiều khả năng tăng cân hơn. Tuy nhiên, phụ nữ có nguy cơ tăng cân cao hơn nếu họ đã sinh hai hoặc ba con, uống nhiều đồ uống có đường hơn hoặc ít hài lòng với cuộc sống của họ.
Ở khía cạnh khác của cân nặng, phụ nữ được bảo vệ khỏi tăng cân bằng cách tập thể dục, và nam giới ít bị tăng cân hơn nếu họ có trình độ học vấn cao hơn và nặng hơn khi bắt đầu nghiên cứu.
Mặc dù thông điệp cơ bản xung quanh việc duy trì cân nặng hợp lý là bổ sung lượng calo phù hợp và tập thể dục nhiều hơn, nhưng câu chuyện không bao giờ thực sự đơn giản như vậy. Có rất nhiều yếu tố tác động đến mỗi cá nhân nên không thể có một chiến lược phù hợp với tất cả.
Như Kärkkäinen nói, “Để ngăn ngừa tăng cân một cách hiệu quả, việc hiểu rõ các yếu tố cơ bản trong quản lý cân nặng trước khi tăng, hay còn gọi là quản lý cân nặng chính là điều quan trọng hàng đầu”.
Nghiên cứu này cho thấy rằng tập thể dục có hiệu quả trong việc giảm cân, đặc biệt là ở phụ nữ, nhưng nó cũng cho thấy rằng có nhiều thứ hơn trong công việc.
Từ bỏ chế độ ăn kiêng và tập trung vào việc ăn uống một cách đều đặn hơn dường như là chìa khóa. Theo một cách nào đó, đây là một tin tốt cho những người đang đấu tranh để giảm cân và duy trì nó.
“Nói chung, hướng dẫn quản lý cân nặng thường tập trung vào việc ăn ít hơn và tập thể dục nhiều hơn. Trên thực tế, mọi người được khuyến khích giảm cân, trong khi kết quả nghiên cứu dân số rộng rãi của chúng tôi chỉ ra rằng giảm cân không phải là phương pháp quản lý cân nặng hiệu quả về lâu dài. ”
Ulla Kärkkäinen
Cô ấy tiếp tục, “Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng gần như mọi người trưởng thành khác đều ăn kiêng liên tục. Theo Viện Y tế và Phúc lợi Quốc gia, gần một triệu người Phần Lan ăn kiêng mỗi năm ”.
Kärkkäinen kết luận: “Mặc dù ăn kiêng có vẻ là một giải pháp hợp lý cho các vấn đề về quản lý cân nặng,” nó thực sự có thể làm tăng cân và các vấn đề về ăn uống trong thời gian dài. ”
Vì vậy, thay vì chọn chế độ ăn kiêng theo mốt mới nhất, có lẽ chúng ta nên tập trung vào việc giữ mọi thứ nhất quán và hợp lý. Nó phải đáng để thử, và điều đó có nghĩa là tôi có thể đốt tất cả những cuốn sách về chế độ ăn uống mà tôi chưa bao giờ đọc.
