Chế độ ăn kiêng ảnh hưởng đến tim của bạn như thế nào? Nghiên cứu điều tra
Nghiên cứu mới xem xét tác động của cái gọi là chế độ ăn kiêng, còn được gọi là chế độ ăn rất ít calo, đối với chức năng tim. Các phát hiện kêu gọi theo dõi tim cẩn thận hơn ở những người đang cố gắng giảm cân.
Chế độ ăn kiêng khem rất hấp dẫn đối với những người muốn giảm cân nhanh - và đó là hầu hết mọi người.
Chúng có tốt cho sức khỏe không? Và chúng ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào? Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) cảnh báo rằng chúng có thể nguy hiểm, làm mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể và những tác động này đặc biệt đáng lo ngại ở trẻ em và thanh thiếu niên.
Các tác dụng phụ khác đối với sức khỏe mà các nhà khoa học đã cảnh báo bao gồm làm chậm quá trình trao đổi chất, suy yếu hệ thống miễn dịch, tăng khả năng mất nước và rối loạn nhịp tim.
Giờ đây, nghiên cứu mới - được trình bày tại hội nghị CMR năm nay, được tổ chức ở Barcelona, Tây Ban Nha - xem xét cụ thể những tác động của chế độ ăn kiêng đối với sức khỏe tim mạch.
Tiến sĩ Jennifer Rayner, một nhà nghiên cứu lâm sàng tại Trung tâm Cộng hưởng Từ trường Oxford tại Đại học Oxford, Vương quốc Anh, là tác giả chính của nghiên cứu mới.
Cô giải thích động lực cho nghiên cứu và cung cấp thêm bối cảnh xung quanh việc thực hành ăn kiêng này, nói rằng, "Chế độ ăn kiêng, còn được gọi là các chương trình thay thế bữa ăn, ngày càng trở thành mốt trong vài năm qua."
“Những chế độ ăn kiêng này có hàm lượng calo rất thấp từ 600 đến 800 [calo] mỗi ngày và có thể hiệu quả để giảm cân, giảm huyết áp và đẩy lùi bệnh tiểu đường,” Tiến sĩ Rayner cho biết thêm.
Cô nói: “Nhưng những tác động lên tim vẫn chưa được nghiên cứu cho đến nay. Vì vậy, Tiến sĩ Rayner và nhóm nghiên cứu đã sử dụng MRI để kiểm tra tác động của chế độ ăn kiêng đối với sự phân bố chất béo và hoạt động tốt của tim.
Chế độ ăn kiêng tồi tệ: Điều tốt và điều xấu
Để đạt được mục tiêu này, các nhà nghiên cứu đã tuyển chọn 21 người tham gia là những người béo phì và trung bình ở độ tuổi 52. Trong 8 tuần, họ được cho ăn một chế độ ăn hạn chế 600–800 calo mỗi ngày.
Tiến sĩ Rayner và các đồng nghiệp của bà đã thực hiện quét MRI khi bắt đầu nghiên cứu, 1 tuần sau và khi kết thúc nghiên cứu.
Chỉ sau một tuần, lượng mỡ trong cơ thể đã giảm xuống. Cụ thể: tổng lượng mỡ trong cơ thể giảm trung bình 6 điểm phần trăm; chất béo nội tạng, hoặc chất béo xung quanh các cơ quan nội tạng của chúng ta, giảm 11%; và mỡ gan giảm 42 phần trăm.
Chế độ ăn kiêng giảm cân tiết lộ một số lợi ích sức khỏe quan trọng chỉ sau 1 tuần: kháng insulin tốt hơn và mức cholesterol toàn phần, lượng đường trong máu và huyết áp khỏe mạnh hơn.
Nhưng đáng ngạc nhiên là mức độ chất béo trong tim đã tăng 44%. Theo các tác giả, sự thay đổi này có liên quan đến sự rối loạn chức năng bơm máu của tim.
Tuy nhiên, đến tuần thứ 8, điều này trở lại bình thường - chức năng tim cũng vậy. Trên thực tế, những khía cạnh này của sức khỏe tim mạch thậm chí còn được cải thiện nhiều hơn so với trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng.
“Những cải thiện về trao đổi chất với chế độ ăn rất ít calo, chẳng hạn như giảm mỡ gan và đẩy lùi bệnh tiểu đường, sẽ được kỳ vọng sẽ cải thiện chức năng tim. Thay vào đó, chức năng tim trở nên tồi tệ hơn trong tuần đầu tiên trước khi bắt đầu được cải thiện ”.
Tiến sĩ Jennifer Rayner
Cần thận trọng ở những người bị bệnh tim
Tiến sĩ Rayner giải thích những thay đổi do chế độ ăn uống gây ra, nói rằng, “Lượng calo giảm đột ngột khiến chất béo được giải phóng từ các bộ phận khác nhau của cơ thể vào máu và được cơ tim tiếp nhận”.
“Cơ tim,” cô ấy nói thêm, “thích lựa chọn giữa chất béo hoặc đường làm nhiên liệu và bị chất béo bao trùm làm suy giảm chức năng của nó. Sau giai đoạn cấp tính, trong đó cơ thể đang điều chỉnh để hạn chế calo đáng kể, hàm lượng chất béo và chức năng của tim được cải thiện. "
Do đó, Tiến sĩ Rayner cảnh báo về những lưu ý bổ sung mà những người bị bệnh tim cần thực hiện trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng.
“Nếu bạn có vấn đề về tim,” cô ấy nói, “bạn cần phải kiểm tra với bác sĩ trước khi bắt đầu thực hiện một chế độ ăn kiêng rất ít calo hoặc nhịn ăn. Những người có vấn đề về tim mạch có thể gặp nhiều triệu chứng hơn vào thời điểm ban đầu này, vì vậy chế độ ăn uống cần được giám sát. "
Cô ấy cũng nói thêm rằng không cần phải tránh hoàn toàn chế độ ăn kiêng rất ít calo vì chúng có lợi. Bà nói: “Những người [H] giàu có có thể không nhận thấy sự thay đổi chức năng tim trong giai đoạn đầu. "Nhưng cần thận trọng ở những người bị bệnh tim."
