Nâng cấp sữa công thức cho trẻ sơ sinh: Prebiotics có thể tăng cường trí nhớ
Bằng cách thêm prebiotics vào sữa công thức cho trẻ sơ sinh, một nhóm các nhà nghiên cứu đã nâng cao hiệu suất nhận thức của heo con. Các phát hiện trước đó cho thấy vai trò quan trọng của prebiotics trong sự phát triển của não bộ.
Bất cứ ai đã từng có con đều đã từng nghe câu “vú là tốt nhất”. Điều này là có cơ sở, nhưng vì nhiều lý do, không phải bà mẹ nào cũng có thể cho con bú sữa mẹ.
Vì lý do này, điều quan trọng là sữa công thức cho trẻ sơ sinh mang lại sự khởi đầu tốt nhất trong cuộc đời và bắt chước các khả năng đáng kinh ngạc của sữa mẹ càng gần càng tốt.
Hiện nay, sữa công thức dành cho trẻ em là một sản phẩm thay thế tốt, nhưng luôn có chỗ để cải tiến khi bạn đang cạnh tranh với Mẹ Thiên nhiên.
Sữa mẹ có chứa prebiotics một cách tự nhiên, là những phân tử chất xơ nhỏ, khó tiêu hóa; chúng cung cấp một môi trường chào đón cho vi khuẩn đường ruột.
Để đường ruột bị vi khuẩn xâm nhập sớm trong cuộc sống là điều quan trọng đối với hệ thống miễn dịch đang phát triển và giúp ngăn ngừa nhiễm trùng. Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thêm prebiotics vào sữa công thức cho trẻ sơ sinh có thể giúp cải thiện chức năng đường ruột và giảm dị ứng.
Một nghiên cứu gần đây từ Phòng thí nghiệm Dinh dưỡng và Nhận thức Lợn con của Đại học Illinois đã điều tra xem việc bổ sung prebiotics vào sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh có thể có những ảnh hưởng gì đối với lợn. Cụ thể, họ muốn biết liệu nó có tăng cường trí nhớ và hành vi khám phá hay không.
Tại sao phải nghiên cứu con lợn?
Sử dụng chuột và chuột để nghiên cứu các loại thuốc hoặc cơ chế sinh học là một phương pháp nổi tiếng và cực kỳ hữu ích. Tuy nhiên, lợn con giống với con người hơn là loài gặm nhấm. Hành vi của chúng, hệ tiêu hóa và thậm chí cả cách phát triển trí não của chúng cũng giống với chúng ta hơn chúng ta so với loài chuột.
Mặc dù việc bổ sung chất xơ vào chế độ ăn của heo con để thay đổi hoạt động của não bộ có vẻ kỳ lạ, nhưng bằng chứng cho thấy vi khuẩn đường ruột của chúng ta có vai trò ảnh hưởng đến tâm trí và tâm trạng của chúng ta.
Một trong những nhà nghiên cứu, Stephen Fleming, nói, "Chưa có nhiều công trình nghiên cứu về trục não ruột ở người, nhưng rất nhiều nghiên cứu về loài gặm nhấm cho thấy những mối liên hệ đó." Ví dụ, trong một nghiên cứu, những loài gặm nhấm được cho ăn prebiotics ngay sau khi sinh đã tăng các tương tác xã hội tích cực và cải thiện trí nhớ.
“Điều này đang đưa nó đến một mô hình động vật gần gũi hơn với trẻ sơ sinh của con người và hỏi xem liệu mối liên hệ đó có còn tồn tại hay không và liệu chúng ta có thể khám phá ra các cơ chế khả thi hay không.”
Stephen Fleming, tác giả chính
Nghiên cứu mới nhất, được công bố trên tạp chí Khoa học thần kinh dinh dưỡng, tiếp nối từ nghiên cứu của cùng các nhà khoa học vào năm 2016. Trong bài báo trước đó, họ kết luận rằng việc thêm các thành phần mới vào sữa công thức, bao gồm cả prebiotics, có thể ảnh hưởng đến sự phát triển và hành vi của não.
Lợn con và sữa bột cho trẻ sơ sinh
Đối với nghiên cứu mới, lợn con 2 ngày tuổi được cho ăn sữa công thức dựa trên sữa bò có bổ sung galactooligosaccharide (GOS), một loại prebiotic tự nhiên và polydextrose (PDX), một loại carbohydrate tổng hợp có hoạt tính tiền sinh học.
Khi lợn con được 25 ngày tuổi, chúng được trải qua một loạt các bài kiểm tra về khả năng học tập, trí nhớ và căng thẳng. Sau 33 ngày, máu, não và mô ruột được thu thập để kiểm tra.
Để kiểm tra trí nhớ của họ, các nhà khoa học đã sử dụng một “bài kiểm tra nhận dạng mới lạ”. Những con lợn được cho đồ chơi chó để chơi cùng; họ nhận được một món đồ chơi hoàn toàn mới và một món đồ chơi mà họ đã thấy trước đây. Nếu con lợn dành nhiều thời gian hơn với món đồ chơi mới, nó được coi là dấu hiệu cho thấy chúng nhận ra nó là đồ mới và do đó, nó thích nó hơn.
Fleming giải thích lý do tại sao loại thử nghiệm này hữu ích:
“Nếu bạn đang cố gắng kiểm tra trí nhớ, thì bài kiểm tra này gần với những gì chúng tôi sẽ làm với trẻ sơ sinh. Rốt cuộc, chúng tôi thường không huấn luyện trẻ sơ sinh về mê cung. Chúng tôi biết từ nghiên cứu trước đây, thử nghiệm này có hiệu quả đối với lợn, nhưng đây là ví dụ đầu tiên được công bố về việc sử dụng nó trong bối cảnh dinh dưỡng. ”
Họ phát hiện ra rằng những con lợn nhận được sữa công thức tăng cường PDX và GOS dành nhiều thời gian chơi với đồ chơi mới hơn những con được nhận sữa công thức tiêu chuẩn. Điều này được coi là bộ não khỏe mạnh và khả năng học tập cũng như trí nhớ được cải thiện.
Prebiotics có tạo ra sự khác biệt không?
Để tìm hiểu xem liệu prebiotics có ảnh hưởng đến hệ vi khuẩn đường ruột hay không, các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm các axit béo dễ bay hơi (VFA). Vi khuẩn bài tiết VFA khi chúng tiêu hóa prebiotics, vì vậy mức độ tăng lên cho thấy số lượng vi khuẩn tăng lên.
Đúng như dự đoán, ở những con lợn được cho ăn PDX và GOS, VFAs đã tăng lên trong máu, não và ruột kết. Có thể VFAs có thể liên quan đến ảnh hưởng của vi khuẩn đường ruột lên não và hành vi của chúng ta.
Tuy nhiên, trong nghiên cứu hiện tại, sự thay đổi dự kiến trong hành vi liên quan đến căng thẳng đã không được tìm thấy; mặc dù đo lường các thay đổi trong VFAs, không có kết nối nào được nhìn thấy trong hành vi.
Các nhà nghiên cứu cũng rất ngạc nhiên khi phát hiện ra rằng, ở những con lợn được cho ăn prebiotic, mức serotonin trong hải mã đã giảm xuống.
Fleming nói: “Khi bạn nghe thấy ít serotonin hơn, sẽ có phản ứng ngay lập tức là“ Chà, điều đó thật tệ ”. Nhưng đó không nhất thiết phải là trường hợp; Ví dụ, những con lợn không thể hiện bất kỳ sự lo lắng nào lớn hơn trong các bài kiểm tra căng thẳng. Sự sụt giảm serotonin này có thể là do giảm nồng độ tryptophan, tiền chất của serotonin. Nghiên cứu thêm là cần thiết để khám phá thêm điều này.
Mặc dù nghiên cứu không thể tìm thấy sự thay đổi trong hành vi, nhưng họ đã chỉ ra rằng trí nhớ của lợn đã được cải thiện nhờ prebiotics. Là một phần của bằng chứng ngày càng tăng về tác động của vi khuẩn đường ruột đối với chức năng não, kết quả thu được rất thú vị.
“Có rất nhiều cách để chúng ta có thể thay đổi thành phần của hệ vi sinh vật và chúng có thể mang lại những lợi ích rất lớn. Đồng tác giả nghiên cứu Ryan Dilger, phó giáo sư tại Khoa Khoa học Động vật tại Đại học Illinois ở Chicago, thúc đẩy 'sức khỏe đường ruột' vẫn là một trọng tâm mạnh mẽ trong lĩnh vực dinh dưỡng.
Như Dilger nói, có rất nhiều mối quan tâm đến ảnh hưởng của vi khuẩn đường ruột lên não. Nhiều công việc chắc chắn sẽ theo đuổi theo đuổi nóng bỏng.
