Chế độ ăn nhiều muối ngăn chặn sự phát triển của khối u ở chuột
Nghiên cứu mới trong nuôi cấy tế bào và hai mô hình chuột riêng biệt cho thấy chế độ ăn nhiều muối làm giảm sự phát triển của khối u bằng cách thay đổi chức năng của một số tế bào miễn dịch.
Ngày càng có nhiều nghiên cứu chỉ ra tác động chống viêm của việc ăn quá nhiều muối.
Ví dụ, bệnh đa xơ cứng và bệnh viêm ruột chỉ là một số tình trạng tự miễn dịch mà việc ăn nhiều muối có thể trở nên trầm trọng hơn do kích thích quá mức các phản ứng miễn dịch.
Tuy nhiên, trong trường hợp ung thư, việc tạo ra trạng thái tiền viêm có thể có lợi trong cuộc chiến chống lại các khối u. Gần đây, liệu pháp miễn dịch đã nổi lên như một trong những con đường hứa hẹn nhất để điều trị ung thư.
Vì vậy, trong bối cảnh đó, một nhóm các nhà nghiên cứu đã bắt đầu kiểm tra tác động của việc ăn nhiều muối đối với sự phát triển của khối u trong các mẫu tế bào và hai mô hình chuột độc lập.
Giáo sư Markus Kleinewietfeld - người đứng đầu phòng thí nghiệm VIB-UHasselt, là sự hợp tác giữa VIB (Viện Công nghệ Sinh học Flanders) và Đại học Hasselt ở Bỉ - đã dẫn đầu nhóm nghiên cứu.
GS Kleinewietfeld và các đồng nghiệp đã công bố phát hiện của họ trên tạp chí Biên giới trong Miễn dịch học.
Cách ăn nhiều muối ức chế khối u
Các nhà nghiên cứu đã tiến hành một thí nghiệm nuôi cấy tế bào, nơi họ tái tạo một môi trường có nhiều muối.
Họ phát hiện ra rằng quá nhiều muối ức chế chức năng của một loại tế bào miễn dịch mà các nhà khoa học gọi là tế bào ức chế có nguồn gốc từ dòng tủy (MDSCs) ở cả tế bào chuột và MDSC của người lấy từ bệnh nhân ung thư.
Môi trường có nhiều muối đã ngăn MDSCs ức chế gần như hoàn toàn các tế bào miễn dịch khác. Các nghiên cứu trước đây, giải thích rằng các nhà nghiên cứu đã gợi ý rằng MDSCs là chìa khóa trong việc ngăn chặn hệ thống miễn dịch tấn công các khối u một cách hiệu quả.
Trong nghiên cứu này, việc cạn kiệt MDSCs hoàn toàn trong khi giữ môi trường nhiều muối sẽ đảo ngược tác dụng ức chế sự phát triển của khối u, xác nhận rằng MDSCs rất quan trọng đối với liệu pháp miễn dịch chống ung thư.
Ngoài ra, trong một mô hình chuột được cấy ghép khối u ác tính, các động vật gặm nhấm được cho ăn chế độ ăn nhiều muối "cho thấy sự phát triển khối u bị ức chế đáng kể" so với nhóm đối chứng, các tác giả giải thích.
Họ viết: “Sự phát triển chậm lại của khối u được thể hiện rõ ngay từ ngày 11 sau khi tiêm,” dẫn đến sự khác biệt đáng kể về kích thước khối u giữa cả hai nhóm ở ngày 13 [sau tiêm] và vào ngày hy sinh. ”
Cuối cùng, Giáo sư Kleinewietfeld và nhóm nghiên cứu đã tìm cách tái tạo những kết quả này trong một mô hình khác. Vì vậy, họ đã sử dụng một mô hình chuột bị ung thư phổi.
Trong mô hình này, chế độ ăn nhiều muối “làm chậm đáng kể sự phát triển khối u [ung thư phổi],” các nhà nghiên cứu báo cáo.
“Do đó,” họ kết luận, “[chế độ ăn nhiều muối] có thể ức chế đáng kể sự phát triển của khối u trong hai mô hình cấy ghép khối u độc lập”.
“Những phát hiện rất thú vị và chúng tôi rất ngạc nhiên khi thấy tác động như vậy đối với sự phát triển của khối u chỉ bằng cách tăng muối trong chế độ ăn uống”.
GS Markus Kleinewietfeld
“Tuy nhiên, trưởng nhóm nghiên cứu tiếp tục,“ cần có các nghiên cứu trong tương lai để hiểu đầy đủ về tác dụng và các cơ chế phân tử cơ bản chi tiết đằng sau để đánh giá tiềm năng điều trị của nó đối với liệu pháp miễn dịch chống ung thư. ”
Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, sẽ có 1.762.450 trường hợp ung thư mới vào cuối năm 2019 ở Hoa Kỳ, và kết quả là 606.880 người sẽ tử vong.
