Tin tốt cho những người nghiện cà phê nặng
Mặc dù cà phê điều độ được nhiều người coi là tốt cho sức khỏe của chúng ta, nhưng vẫn còn nhiều câu hỏi - chẳng hạn như những người nhạy cảm với caffeine hoặc những người uống một lượng lớn thì sao? Một nghiên cứu mới điều tra.
Cà phê là một trong những đồ uống được tiêu thụ phổ biến nhất trên trái đất.
Bởi vì sự phổ biến của nó, nó đã thu hút rất nhiều nghiên cứu trong những năm qua.
Rốt cuộc, một cái gì đó thâm nhập vào xã hội phải được nghiên cứu kỹ lưỡng về ưu và khuyết điểm của nó.
Các nhà khoa học hiện đã thu thập được một lượng lớn bằng chứng chứng minh rằng cà phê, khi được tiêu thụ điều độ, có thể chống lại một số bệnh và thậm chí có thể kéo dài tuổi thọ.
Các nghiên cứu hiện đã chỉ ra rằng uống cà phê vừa phải có thể bảo vệ chống lại bệnh tim mạch, tiểu đường và bệnh Parkinson.
Khoảng trống trong kiến thức của chúng tôi
Nhưng những phát hiện cho đến nay vẫn để lại một số câu hỏi chưa được giải đáp. Ví dụ, "tiêu thụ vừa phải" - thường có nghĩa là ba đến năm cốc mỗi ngày - tùy thuộc vào nghiên cứu, dường như có lợi, nhưng nhiều người uống sáu cốc trở lên mỗi ngày.
Vì vậy, họ vẫn tận hưởng sức mạnh bảo vệ của cà phê chứ?
Ngoài ra, một số người có các biến thể di truyền làm thay đổi cách họ chuyển hóa hoặc phân hủy caffeine. Những cá nhân này bị ảnh hưởng như thế nào? Tương tự, liệu loại cà phê - cà phê xay, cà phê hòa tan hay cà phê đã khử caffein - có tạo ra sự khác biệt đối với kết quả sức khỏe không?
Các nghiên cứu khác đã cố gắng trả lời các câu hỏi trên, nhưng do ít người rơi vào những trường hợp này hơn nên rất khó để đưa ra kết luận chắc chắn từ dữ liệu có sẵn.
Gần đây, các nhà nghiên cứu tại Viện Ung thư Quốc gia (NCI) ở Rockville và Viện Y tế Quốc gia (NIH) ở Bethesda, cả hai đều ở Maryland, đã tìm ra câu trả lời.
Công việc của họ, bao gồm dữ liệu của hơn nửa triệu người ở Vương quốc Anh, được xuất bản hôm nay trong Nội y JAMA.
Mở lại câu hỏi về cà phê
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng, theo dự đoán, những người uống cà phê có nguy cơ tử vong thấp hơn trong quá trình theo dõi. Họ cũng phát hiện ra rằng việc giảm nguy cơ này kéo dài đối với những người uống từ tám cốc trở lên mỗi ngày.
Nó cũng ảnh hưởng đến những người chuyển hóa caffein chậm hơn hoặc nhanh hơn bình thường, và nó hoạt động trên tất cả các loại cà phê (mặc dù lợi ích của cà phê hòa tan ít rõ rệt hơn một chút).
Thực tế là những người chế biến caffein khác nhau và những người uống cà phê không chứa caffein cũng nhận thấy lợi ích cho thấy rằng caffein không phải là nhân tố chính trong mối quan hệ có lợi này. Cà phê bao gồm hàng trăm loại hóa chất khác nhau, làm cho nó trở thành một mã khó bẻ khóa.
Một nhóm hóa chất được các nhà khoa học quan tâm là polyphenol, được tìm thấy ở mức độ giảm trong cà phê hòa tan. Tuy nhiên, sẽ cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để hiểu chúng phù hợp với bức tranh lớn hơn như thế nào.
Nghiên cứu mới dựa trên dữ liệu quan sát, nhưng vì số lượng lớn người tham gia được sử dụng, các tác giả kết luận:
“[T] kết quả này cung cấp thêm bằng chứng rằng uống cà phê có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và có thể mang lại sự yên tâm cho những người uống cà phê và thưởng thức nó.”
Với sự phổ biến không ngừng của nó, nghiên cứu về cà phê được đảm bảo sẽ tiếp tục. Các tác giả hy vọng rằng các nghiên cứu trong tương lai tập trung nhiều hơn vào việc pha chế cà phê ảnh hưởng như thế nào đến kết quả sức khỏe.
Hiện tại, có vẻ như đã được khẳng định chắc chắn rằng cà phê có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
