Uống trà nóng có thể góp phần vào nguy cơ ung thư
Trà nóng là một thức uống chủ yếu trong mùa đông; nó có thể giúp chúng ta giữ ấm và làm dịu cơn đau họng. Nó có thể cung cấp cho chúng ta năng lượng tăng cường vào buổi sáng hoặc giúp chúng ta thư giãn vào buổi chiều. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới cho thấy rằng uống trà nóng có thể gây ra những hậu quả tiêu cực nghiêm trọng đối với một số người trong chúng ta.
Trên khắp thế giới, trà nóng là thức uống được nhiều người yêu thích; Euromonitor International ước tính chỉ riêng năm 2016 đã tiêu thụ khoảng 2,9 triệu tấn chè.
Điều này không có gì ngạc nhiên khi thấy rằng các loại trà rất ngon và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, thường do tác dụng chống oxy hóa của các hợp chất như polyphenol.
Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây từ Đại học Bắc Kinh ở Bắc Kinh, Trung Quốc, đã phát hiện ra rằng nhiệt độ uống trà có thể ảnh hưởng đến sức khỏe - đặc biệt ở một số nhóm nhất định đã có nguy cơ dẫn đến kết quả sức khỏe tiêu cực.
Tác giả chính của nghiên cứu Jun Lv, một nghiên cứu sinh từ Khoa Dịch tễ học và Thống kê sinh học của Đại học Bắc Kinh, phát hiện ra rằng việc tiêu thụ trà nóng có liên quan đến sự khởi phát của bệnh ung thư thực quản.
Theo Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới Quốc tế, ung thư thực quản là loại ung thư phổ biến thứ tám trên toàn thế giới.
Tại Hoa Kỳ, ước tính có khoảng 16.940 trường hợp mới mắc ung thư thực quản trong năm 2017, trong khi năm 2014, có khoảng 45.547 người mắc loại ung thư này.
Theo Lv, uống trà nóng thường xuyên có liên quan đến ung thư thực quản ở những người hút thuốc và uống rượu thường xuyên, do đó chỉ ra một yếu tố thuận lợi phức tạp cho sự phát triển của bệnh này.
Lv và các đồng nghiệp đã tiến hành nghiên cứu của họ như một phần của Quỹ Khoa học Tự nhiên Quốc gia Trung Quốc và Chương trình Phát triển và Nghiên cứu Trọng điểm Quốc gia. Các phát hiện của nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí Biên niên sử của Y học Nội khoa.
Tăng gấp 5 lần nguy cơ ung thư
Lv và nhóm nghiên cứu mối liên hệ giữa việc uống trà ở nhiệt độ rất cao và sự phát triển của bệnh ung thư thực quản ở người dân Trung Quốc; Trung Quốc không chỉ là quốc gia tiêu thụ trà số một mà còn là quốc gia có tỷ lệ mắc loại ung thư này cao nhất.
Theo các nhà nghiên cứu, đàn ông Trung Quốc đặc biệt thích không chỉ trà nóng mà còn cả thuốc lá và rượu.
Sự kết hợp của thuốc lá, rượu, các hợp chất có trong trà và những tác động tiêu cực của đồ uống được phục vụ ở nhiệt độ rất cao có khả năng tấn công sức khỏe cuối cùng, Lv và các đồng nghiệp gợi ý.
Các nhà nghiên cứu đã theo dõi sức khỏe của những người tham gia nghiên cứu China Kadoorie Biobank, mục đích là thu thập dữ liệu về sự phát triển của các bệnh mãn tính - bao gồm bệnh tim, ung thư và tiểu đường - ở Trung Quốc.
Để đảm bảo tính nhất quán của kết quả, các nhà khoa học đã loại trừ những người tham gia đã có chẩn đoán ung thư, cũng như những người đã cắt giảm trà, rượu và thuốc lá. Cuối cùng, họ phân tích dữ liệu được lấy từ 456.155 người tham gia là người lớn trong độ tuổi từ 30 đến 79.
Tất cả các diễn biến sức khỏe của những người tham gia này sau đó được theo dõi trong khoảng thời gian trung bình là 9,2 năm. Trong khoảng thời gian này, 1.731 người tham gia đã được chẩn đoán mắc bệnh ung thư thực quản.
Lv và nhóm nghiên cứu đã phát hiện ra mối tương quan tích cực giữa việc uống trà nóng, uống rượu thường xuyên và hút thuốc và nguy cơ ung thư thực quản cao hơn.
Những người thực hiện cả ba thói quen này cho thấy nguy cơ mắc loại ung thư này tăng gấp 5 lần so với những người không uống trà ở nhiệt độ cao, uống rượu hoặc hút thuốc lá.
Những người chỉ uống trà nóng - và không uống rượu hoặc hút thuốc - cũng không có nguy cơ mắc bệnh ung thư thực quản cao hơn, điều này cho thấy tác động phối hợp của ba hành vi đó là một yếu tố nguy cơ chính.
Dựa trên kết quả nghiên cứu, Lv và các đồng nghiệp khuyên mọi người nên lựa chọn thói quen của mình một cách cẩn thận và nếu họ cảm thấy khó từ bỏ đồ uống hàng ngày hoặc thuốc lá, các nhà nghiên cứu khuyên rằng tốt nhất nên tránh uống trà ở nhiệt độ quá cao. Họ kết luận:
“[Phát hiện của chúng tôi] cho thấy rằng kiêng trà nóng có thể có lợi cho việc ngăn ngừa ung thư thực quản ở những người uống rượu quá mức hoặc hút thuốc.”
