Bơ hạnh nhân so với bơ đậu phộng: Loại nào tốt cho sức khỏe hơn?
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Trong khi bơ đậu phộng là thực phẩm chính trong nhiều hộ gia đình, có rất nhiều loại bơ hạt khác trên thị trường, bao gồm cả bơ hạnh nhân. Biết được loại bơ hạt nào là bổ dưỡng nhất có thể là một thách thức.
Bơ hạt thường chứa chất béo không bão hòa, là chất béo có lợi cho sức khỏe mà cơ thể cần. Điều này làm cho chúng trở thành một bổ sung tuyệt vời cho hầu hết các chế độ ăn kiêng.
Khi so sánh các sản phẩm, cách hữu ích nhất là so sánh cùng một khẩu phần. Kích thước khẩu phần được tiêu chuẩn hóa để giúp việc đọc và so sánh các nhãn dinh dưỡng dễ dàng hơn.
Thông tin dinh dưỡng
Ở đây, chúng tôi so sánh một muỗng canh (16g) bơ hạnh nhân với cùng một lượng bơ đậu phộng.
Chất đạm
Cả bơ hạnh nhân và bơ đậu phộng đều chứa cùng một lượng protein. Mặc dù bơ hạt là một nguồn protein nhưng chúng không phải là một loại protein hoàn chỉnh.
Điều này có nghĩa là chúng không chứa tất cả các protein hoặc axit amin thiết yếu mà cơ thể yêu cầu.
Ăn nhiều loại đậu, rau, hạt, quả hạch và ngũ cốc nguyên hạt sẽ cung cấp tất cả các protein và axit amin thiết yếu mà một người cần.
Chất xơ
Bơ hạnh nhân có lượng chất xơ gấp đôi so với bơ đậu phộng.
Chất xơ đặc biệt quan trọng đối với:
- điều hòa nhu động ruột
- cải thiện sức khỏe tổng thể
- giúp một người cảm thấy no
- cung cấp prebiotics cho ruột già
- giúp kiểm soát bệnh tiểu đường
- giảm mức cholesterol xấu hoặc LDL trong máu
Chất béo
Hàm lượng chất béo giữa các loại hạt khác nhau có sự khác biệt đáng kể. Một số người có thể coi bơ hạnh nhân là một lựa chọn tốt hơn bơ đậu phộng vì nó chứa ít chất béo bão hòa hơn và nhiều chất béo không bão hòa hơn.
Hàm lượng đường
Bơ hạnh nhân có lượng đường ít hơn khoảng 50% so với bơ đậu phộng, ngay cả ở những loại không đường. Tuy nhiên, bơ đậu phộng cũng có hàm lượng đường thấp.
Khi mua bơ hạnh nhân và bơ đậu phộng, điều cần thiết là phải kiểm tra nhãn dinh dưỡng và mua các sản phẩm không thêm đường hoặc muối bất cứ khi nào có thể.
Khoáng chất và vitamin E
Bơ hạnh nhân chứa một lượng magiê, phốt pho, kali và canxi cao hơn.
Cơ thể không thể sản xuất năng lượng nếu không có magiê. Nó cũng rất quan trọng đối với sức khỏe của xương.
Kali là một chất điện phân cần thiết mà cơ thể cần để hoạt động bình thường.
Cả bơ hạnh nhân và bơ đậu phộng đều là những nguồn cung cấp vitamin E. Vitamin E làm giảm viêm nhiễm và nguy cơ mắc bệnh tim.
Chất béo không bão hòa
Chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe nói chung. Có hai họ chất béo không bão hòa khác nhau: omega-3 và omega-6.
Cơ thể con người không thể tự tạo ra omega-3 và omega-6, vì vậy cần phải hấp thụ chúng qua thực phẩm.
Nhiều người không có đủ omega-3 trong chế độ ăn uống của họ. Ăn đủ chất béo không bão hòa có liên quan đến sự tăng trưởng, phát triển thích hợp và các đặc tính chống viêm.
Bơ hạnh nhân có lượng chất béo không bão hòa cao hơn một chút.
Rủi ro
Lạc thuộc họ đậu, cũng giống như đậu Hà Lan. Lạc mọc dưới đất và có thể bị nhiễm aspergillus nấm mốc, có độc tính cao.
May mắn thay, bơ đậu phộng có nguy cơ ô nhiễm thấp hơn đáng kể so với đậu phộng vì quá trình sản xuất loại bỏ rất nhiều nấm mốc.
Các loại hạt cũng là chất gây dị ứng phổ biến. Mọi người nên thận trọng khi thử các loại bơ hạt mới và tránh bất kỳ chất gây dị ứng nào đã biết.
Cách sử dụng bơ hạt
Có nhiều cách để sử dụng bơ hạt, bao gồm:
Như một sự lây lan
Bơ hạnh nhân và bơ đậu phộng là hỗn hợp phết. Mọi người có thể sử dụng chúng theo những cách sau:
- bánh mì bơ hạt và thạch
- trên bánh mì nướng với chuối cắt lát và quế
- trên rau, chẳng hạn như cần tây hoặc khoai lang nướng
Nấu nướng
Hãy thử thêm bơ hạt vào nước sốt và nước xốt để có hương vị hấp dẫn.
Ví dụ, có thể làm sa tế bằng bơ hạnh nhân thay vì bơ đậu phộng.
Ngoài ra, hãy thử công thức pha sốt kiểu Thái này:
- ¼ cốc bơ hạnh nhân
- 1 tép tỏi đập dập
- 1 thìa cà phê (thìa cà phê) gừng băm
- nước ép của 2 quả chanh
- 2 muỗng canh (muỗng canh) nước
- 2 muỗng canh nước tương (ít natri)
- 1 muỗng canh mật ong
- ½ muỗng canh dầu mè
- 1 trái ớt, cắt lát, bỏ hạt
Kết hợp tất cả các thành phần trong một tô hoặc máy xay sinh tố, và sử dụng cho các món mì và salad.
Sinh tố
Thêm bơ hạt, chẳng hạn như bơ hạnh nhân, vào sinh tố là một cách tuyệt vời để kết hợp nhiều chất dinh dưỡng hơn vào chế độ ăn uống.
Tóm lược
Trừ khi một người bị dị ứng, các loại hạt có thể là một phần lành mạnh trong chế độ ăn uống của họ trong mọi giai đoạn cuộc đời.
Mọi người có thể dễ dàng kết hợp nhiều loại hạt hơn vào chế độ ăn uống của mình bằng cách sử dụng bơ hạt, bao gồm bơ đậu phộng và bơ hạnh nhân.
Bơ hạnh nhân có những lợi ích nhất định đối với sức khỏe so với bơ đậu phộng.
Tuy nhiên, ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau, bao gồm nhiều loại hạt, có thể giúp cơ thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết.
Bơ đậu phộng và bơ hạnh nhân có sẵn ở nhiều cửa hàng tạp hóa hoặc trực tuyến:
- Mua bơ đậu phộng.
- Mua bơ hạnh nhân.
