Lợi ích sức khỏe của chanh so với chanh là gì?
Chanh và chanh là những loại trái cây họ cam quýt có thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe rất giống nhau. Tuy nhiên, cũng có một số khác biệt giữa chúng.
Chanh có nguồn gốc từ một loại cây thường xanh nhỏ có nguồn gốc từ Nam Á.
Một số loại cây có múi có thể tạo ra chanh, chẳng hạn như cây chìa vôi, có nguồn gốc từ Đông Nam Á.
Bài viết này sẽ thảo luận về những điểm giống và khác nhau giữa các loại trái cây này, bao gồm lợi ích sức khỏe, hàm lượng dinh dưỡng và công dụng của chúng.
Lợi ích sức khỏe
Cả chanh và chanh đều có từ lâu đời được sử dụng trong y học cổ truyền. Mỗi loại đều chứa chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất và cung cấp một loạt các lợi ích cho sức khỏe.
Mọi người cũng đưa ra tuyên bố về lợi ích sức khỏe của nước chanh và lợi ích tiềm năng của việc uống nước chanh.
Chanh và chanh có một số lợi ích sức khỏe chung vì chúng có chung các đặc tính sau:
Chúng chứa nhiều vitamin C
Cả chanh và chanh đều chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.
Vitamin C cũng giúp cơ thể hấp thụ sắt từ thực phẩm và hỗ trợ hệ thống miễn dịch.
Cơ thể cũng sử dụng vitamin C trong việc sản xuất collagen, một chất quan trọng để chữa lành vết thương.
Chúng chứa flavonoid
Chanh và chanh đều chứa flavonoid. Flavonoid là chất phytochemical có thể có một số lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như đối với bệnh tim và rối loạn chuyển hóa.
Các nghiên cứu trên động vật và tế bào đã gợi ý rằng flavonoid có đặc tính chống viêm, chống đái tháo đường, chống ung thư và bảo vệ thần kinh.Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu thêm để hiểu đầy đủ về tác dụng của chúng đối với con người.
Nghiên cứu về flavonoid vẫn đang trong giai đoạn đầu, nhưng những phát hiện ban đầu rất hứa hẹn.
Chúng chứa chất chống oxy hóa
Cùng với vitamin C, chanh và chanh cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa khác.
Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào, có vai trò trong một loạt các tình trạng sức khỏe mãn tính, chẳng hạn như bệnh tiểu đường, ung thư và chứng sa sút trí tuệ.
Có thể các chất chống oxy hóa cũng giúp ngăn ngừa các tình trạng này phát triển. Tuy nhiên, một lần nữa, nghiên cứu về lĩnh vực này vẫn đang tiếp tục.
Chúng có thể giúp giảm cân theo thời gian
Một số nguồn tin cho rằng tiêu thụ chanh hoặc các sản phẩm làm từ chanh có thể giúp giảm cân. Ví dụ, nước chanh là một hỗn hợp của nước chanh tươi và nước và là một phần của một số chế độ ăn kiêng giảm cân.
Tuy nhiên, hiện tại không có bằng chứng khoa học nào chứng minh rằng chanh, hoặc bất kỳ sản phẩm làm từ chanh nào, có thể giúp giảm cân vượt quá những gì thúc đẩy quá trình hydrat hóa đầy đủ. Tìm hiểu thêm về chế độ ăn uống giải độc bằng chanh tại đây.
Chanh có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh dẫn đến giảm cân, nhưng điều này có thể là kết quả của việc giảm lượng calo, tập thể dục thường xuyên và cải thiện lối sống đáng kể khác.
Dinh dưỡng
Chanh và chanh chia sẻ một hồ sơ dinh dưỡng tương tự, như chúng tôi trình bày chi tiết trong bảng dưới đây. Những chất dinh dưỡng này phản ánh những gì có trong toàn bộ quả chanh hoặc chanh, không phải trong nước trái cây.
Lợi ích dinh dưỡng của chanh và chanh là như nhau. Mặc dù chanh có nhiều vitamin và khoáng chất hơn một chút, nhưng sự khác biệt quá nhỏ để có bất kỳ tác dụng nào.
Tính axit
Cả chanh và chanh đều chứa nhiều axit xitric. Điều này có nghĩa là chúng có tính axit so với nhiều loại thực phẩm khác.
Chanh và chanh có hàm lượng axit citric rất giống nhau, mặc dù trung bình chanh có thể có nhiều hơn một chút:
- Nước chanh chứa khoảng 48 gam axit xitric mỗi lít (g / L).
- Nước chanh chứa khoảng 45,8 g / L.
Sử dụng
Nhiều loại thực phẩm và đồ uống có chanh hoặc chanh do có vị chua mạnh. Nó có thể ở dạng nước trái cây ép sẵn hoặc mới vắt, hoặc dưới dạng khối hoặc lát của trái cây.
Vỏ của trái cây có vị đắng độc đáo nên được sử dụng phổ biến trong nấu ăn. Ví dụ, mọi người có thể sử dụng nước ép hoặc vỏ từ cả hai loại trái cây để tạo hương vị cho nước sốt, nước xốt và nước xốt salad.
Ngoài ra, chanh và cỏ xạ hương là một sự kết hợp tốt để ướp gà và cá. Vôi có tác dụng tốt với tỏi, cũng như ớt bột để ướp thịt.
Chanh và chanh là những chất bổ sung tốt cho nhiều đồ uống nóng hoặc lạnh. Ví dụ, một người có thể thêm chanh hoặc chanh vào nước để tạo nước cam quýt, hoặc họ có thể dùng chanh hoặc chanh để tạo hương vị cho trà.
Do có tính axit cao, các loại trái cây họ cam quýt này cũng có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn. Do đó, có rất nhiều sản phẩm tẩy rửa có thành phần từ cam quýt, từ chất tẩy trắng đến chất tẩy rửa bề mặt.
Ngoài ra, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tinh dầu của chanh và các loại trái cây họ cam quýt khác có thể nâng cao trạng thái tinh thần thông qua việc hít thở và trị liệu bằng hương thơm, phát huy đặc tính kháng khuẩn và giảm viêm da thông qua việc bôi vỏ.
Rủi ro
Tiêu thụ chanh hoặc chanh với lượng vừa phải thường an toàn. Tuy nhiên, trái cây có thể gây đau nhói khi tiếp xúc với vết thương hở, chẳng hạn như vết cắt môi hoặc vết loét miệng.
Tính axit cao của chúng cũng có nghĩa là chúng có thể làm trầm trọng thêm chứng ợ nóng hoặc các vấn đề tiêu hóa ở những người bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD).
Với một lượng lớn, trái cây có múi có thể ăn mòn men răng và gây sâu răng theo thời gian.
Khi sử dụng các sản phẩm tẩy rửa có chứa cam quýt hoặc các hóa chất gây kích ứng khác, hãy sử dụng găng tay và tránh tiếp xúc với da.
Tóm lược
Chanh và chanh là những loại trái cây họ cam quýt có thành phần dinh dưỡng rất giống nhau. Chúng rất giàu vitamin C và chứa các chất chống oxy hóa và flavonoid khác có lợi cho sức khỏe.
Cả hai loại trái cây đều là thành phần phổ biến trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống. Tính axit của chúng cũng làm cho chúng tốt để sử dụng trong các sản phẩm tẩy rửa.
Cả hai loại trái cây đều an toàn để tiêu thụ với lượng vừa phải, nhưng chúng có thể gây ra các vấn đề nhỏ ở một số người, chẳng hạn như làm trầm trọng thêm các triệu chứng của GERD do tính axit của chúng.
