Làm thế nào một hợp chất trái cây có thể làm giảm huyết áp
Quả việt quất, nho đỏ, rượu vang đỏ và đậu phộng là một số nguồn cung cấp resveratrol tự nhiên - một hợp chất thực vật đã nhận được nhiều sự quan tâm trong cộng đồng y tế gần đây. Nghiên cứu mới trên chuột và tế bào người phá vỡ cơ chế mà resveratrol có thể làm giảm huyết áp.
Từ việc bảo vệ tế bào thần kinh của chúng ta chống lại sự lão hóa đến khả năng ngăn ngừa ung thư, một số nghiên cứu gần đây đã ca ngợi những lợi ích sức khỏe của resveratrol.
Ngoài ra, rất nhiều nghiên cứu trước đây đã tập trung vào lợi ích của resveratrol đối với sức khỏe tim mạch.
Các nghiên cứu lâm sàng trên chuột cống và chuột nhắt đã chứng minh tác dụng bảo vệ chống lại đột quỵ, suy tim và tăng huyết áp, trong số các bệnh tim khác.
Mặc dù một số nhà nghiên cứu tin rằng lợi ích của resveratrol đến từ các đặc tính chống oxy hóa của nó, nhưng cơ chế đằng sau tác dụng bảo vệ tim mạch của nó vẫn chưa rõ ràng.
Nghiên cứu mới tiến gần hơn đến việc hiểu những cơ chế này, và những phát hiện này là một nghịch lý hấp dẫn.
Một nhóm các nhà khoa học từ Đại học King’s College London (KCL), ở Vương quốc Anh, đã bổ sung resveratrol vào chế độ ăn của những con chuột bị huyết áp cao. Joseph Burgoyne, Tiến sĩ, giảng viên cao cấp về khoa học tim mạch tại KCL, là tác giả chính của nghiên cứu, xuất hiện trên tạp chí Vòng tuần hoàn.
Tác dụng của resveratrol ở chuột
Burgoyne và nhóm nghiên cứu đã gây ra huyết áp cao ở một nhóm chuột hoang dã. Các nhà nghiên cứu đã đo huyết áp của loài gặm nhấm bằng các đầu dò đo từ xa được cấy ghép và theo dõi điều này trong 15 ngày.
Trong thời gian này, họ cho chuột ăn theo chế độ ăn kiêng bổ sung resveratrol hoặc chế độ ăn bình thường.
Vào cuối giai đoạn nghiên cứu, các nhà nghiên cứu ghi nhận sự sụt giảm khoảng 20 mm thủy ngân trong huyết áp của những con chuột đã tiêu thụ resveratrol. Các nhà khoa học cũng phát hiện ra rằng resveratrol làm giãn mạch máu của loài gặm nhấm bằng cách oxy hóa protein PKG1a.
Các tác giả kết luận: “Resveratrol làm trung gian hạ huyết áp bằng cách gây ra sự oxy hóa protein một cách nghịch lý, đặc biệt là trong thời gian stress oxy hóa, một cơ chế có thể là đặc điểm chung của các phân tử‘ chất chống oxy hóa ’.
Những phát hiện này là phản trực giác, theo nghĩa hợp chất được cho là một chất chống oxy hóa, nhưng nghiên cứu này cho thấy rằng nó hoạt động giống như một chất oxy hóa để giảm huyết áp.
“Chúng tôi đang dần nhận ra rằng chất oxy hóa không phải lúc nào cũng là nhân tố phản diện. Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng một phân tử từng được coi là chất chống oxy hóa sẽ phát huy tác dụng có lợi của nó thông qua quá trình oxy hóa. Chúng tôi nghĩ rằng nhiều cái gọi là 'chất chống oxy hóa' khác cũng có thể hoạt động theo cách này. "
Joseph Burgoyne, Ph.D.
Những phát hiện có ý nghĩa gì đối với con người?
Điều quan trọng là, các nhà nghiên cứu có thể tái tạo những phát hiện trong các dòng tế bào của con người. Cụ thể, họ đã áp dụng resveratrol vào các tế bào cơ trơn lấy từ mạch máu của con người và nhận thấy quá trình oxy hóa tương tự.
Tuy nhiên, các nhà khoa học thận trọng chống lại giải thích rằng mọi người nên tiêu thụ nhiều sản phẩm có chứa resveratrol để đạt được những lợi ích tương tự như nghiên cứu này đã chỉ ra trên chuột.
Đặc biệt, mọi người nên tránh rượu vang đỏ, các nhà nghiên cứu cảnh báo. Burgoyne và các đồng nghiệp cho biết, để tái tạo những lợi ích của nghiên cứu ở người, một người sẽ phải tiêu thụ 1.000 chai rượu vang đỏ mỗi ngày. Hợp chất này không dễ hòa tan, đó là lý do tại sao cần một lượng cao.
Tác giả chính của nghiên cứu giải thích: “Công việc của chúng tôi có thể đặt nền móng cho việc thay đổi hóa học resveratrol để cải thiện khả năng phân phối của nó vào cơ thể, hoặc thiết kế các loại thuốc mới, mạnh hơn sử dụng cùng một con đường. Trong tương lai, chúng ta có thể có một loại thuốc huyết áp hoàn toàn mới ”.
Metin Avkiran, Ph.D., giáo sư tim mạch phân tử tại KCL - người không tham gia vào nghiên cứu - cũng bình luận về tầm quan trọng của phát hiện này.
“Thật không may, điều này không phải là tất cả rõ ràng để mở một chai merlot. Để có được liều resveratrol tương đương với con người được sử dụng ở đây, bạn cần phải uống một lượng rượu vang đỏ không thể uống được mỗi ngày. "
Giáo sư Metin Avkiran, Ph.D.
“Nghiên cứu này tiết lộ cách thức đáng ngạc nhiên trong đó resveratrol hoạt động và mở ra khả năng các loại thuốc huyết áp mới hoạt động theo cách tương tự,” GS Avkiran cho biết thêm. “Những phát hiện mang lại cho chúng ta một bước gần hơn để giải quyết“ kẻ giết người thầm lặng ”này khiến mọi người có nguy cơ bị đột quỵ hoặc đau tim nghiêm trọng.”
Tại Hoa Kỳ, hơn 100 triệu người hiện đang sống chung với bệnh tăng huyết áp.
