Những lợi ích của dầu gan cá tuyết là gì?
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Dầu gan cá tuyết là dầu được chiết xuất từ gan của cá tuyết Đại Tây Dương. Nó thường được dùng như một chất bổ sung chế độ ăn uống và chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng.
Nó là một trong những nguồn cung cấp axit béo omega 3 (EPA và DHA) tốt nhất, và nó chứa một lượng tương đối cao vitamin A và vitamin D.
Nồng độ chính xác của các chất dinh dưỡng trong dầu gan cá tuyết phụ thuộc vào loài cá tuyết, hoặc Gadus, dầu đến từ.
Gan cá tuyết lần đầu tiên được sử dụng trong y học vào năm 1789, để điều trị bệnh thấp khớp, sau đó là bệnh còi xương vào năm 1824. Đến những năm 1930, nó thường được dùng cho trẻ em để giúp ngăn ngừa bệnh còi xương và các tình trạng khác do thiếu vitamin D.
Các loại dầu cá khác được chiết xuất từ mô của cá nước lạnh biển sâu, bao gồm cá ngừ, cá hồi, cá thu, cá trích, cá hồi và cá tuyết.
Dầu gan cá tuyết chỉ đến từ gan của cá tuyết. Nó chứa ít axit béo omega-3 hơn dầu cá thông thường, nhưng nhiều vitamin A và D.
Những lợi ích sức khỏe có thể có của dầu gan cá tuyết
Dầu gan cá tuyết là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời và nó có thể có một số đặc tính chữa bệnh quan trọng.
Nó được cho là giúp giảm cứng khớp liên quan đến viêm khớp, có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch và giúp phục hồi răng, móng, tóc và da bị hư hỏng.
Tuy nhiên, không có đủ bằng chứng để chứng minh tất cả những tuyên bố này.
1) Loại chất béo phù hợp
Mỗi tế bào cơ thể đều cần chất béo. Các chất béo như axit béo omega-3, được tìm thấy trong dầu gan cá, sẽ thúc đẩy sức khỏe của da, tăng hấp thụ vitamin và khoáng chất, và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Chất béo giúp bạn cảm thấy no. Khi bạn tiêu thụ chất béo, não của bạn sẽ nhận được tín hiệu để tắt cảm giác thèm ăn của bạn.
Ăn chất béo lành mạnh trong bữa ăn giúp làm chậm quá trình phân hủy carbohydrate thành đường. Điều này giúp giữ lượng đường trong máu ổn định. Bộ não cần chất béo để hoạt động tốt.
2) Viêm khớp
Dầu gan cá tuyết là một chất bổ sung phổ biến cho những người bị viêm khớp. Việc sử dụng các loại dầu biển, chẳng hạn như dầu gan cá, đã được phát hiện là có tác dụng chữa bệnh viêm khớp dạng thấp.
Dầu cá được biết là có tác dụng giảm viêm, điều này có thể giải thích cách các nghiên cứu lớn trước đây phát hiện ra rằng giảm đau, đau và cứng khi bổ sung.
3) Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác
Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng dầu omega-3 có thể hỗ trợ sức khỏe của mắt và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Việc hấp thụ cao hơn các chất dinh dưỡng trong dầu gan cá như axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA) dẫn đến sự xuất hiện của bệnh thoái hóa điểm vàng ít hơn hoặc chậm hơn.
Các chất dinh dưỡng khác có thể giúp ngăn ngừa AMD là carotenoid. Dầu gan cá tuyết cũng chứa nhiều carotenoid, chất mà con người cần để sản xuất vitamin A.
4) Bệnh động mạch vành
Uống dầu gan cá hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch vành. Có các axit béo trong dầu gan cá đóng vai trò như chất chống oxy hóa mạnh.
Sự tích tụ của mảng bám trong hệ thống tuần hoàn là kết quả của tình trạng viêm.
Do đó, thường xuyên ăn dầu cá có thể giúp bảo vệ chống lại chứng xơ cứng động mạch. Chúng cũng cung cấp sự bảo vệ chống lại cục máu đông.
5) Sửa chữa vết thương
Một nghiên cứu trên chuột, được công bố vào năm 2009, cho thấy rằng bôi thuốc mỡ 25% dầu gan cá tại chỗ lên vết thương ở tai có thể thúc đẩy quá trình chữa lành.
Các nhà khoa học kết luận rằng việc bôi thuốc mỡ tại chỗ “làm tăng nhanh đáng kể quá trình lành vết thương của cả biểu mô và thành phần mạch máu so với dùng nước muối”.
Họ tin rằng vitamin A có thể là thành phần quan trọng trong quá trình này.
6) Hiệu suất nhận thức
Dầu gan cá tuyết chứa một lượng cao vitamin D. Mối liên hệ giữa vitamin D và hiệu suất nhận thức đã được xác định trong một nghiên cứu ở chuột. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng Vitamin D có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng não tốt ở tuổi già.
Vào năm 2011, các nhà khoa học đã tiêm dầu gan cá tuyết cho những con chuột đang bị căng thẳng mãn tính. Kết quả kiểm tra trí nhớ, kỹ năng vận động và hành vi lo lắng cho thấy dầu gan cá giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức ở những con chuột này.
7) Bệnh lao
Năm 2011, một đánh giá về một nghiên cứu lịch sử từ năm 1848 được công bố trên BMJ cho thấy dầu gan cá tuyết có thể là một lựa chọn điều trị hiệu quả cho bệnh lao (TB).
8) Viêm
Vào năm 2017, các nhà khoa học báo cáo đã phát hiện ra một nhóm phân tử chưa từng biết trước đây có thể có đặc tính chống viêm. Chúng đến từ cannabinoids có nguồn gốc từ axit béo omega-3.
Các nhà nghiên cứu cho rằng những phân tử này có thể được chiết xuất từ axit béo omega-3 cho mục đích điều trị. Họ nói, tác dụng có thể tương tự như tác dụng của cần sa dược liệu, nhưng không có rủi ro tâm lý.
Dầu gan cá tuyết - thực phẩm bị lãng quên
Trong video này, ban đầu được giới thiệu trên America Now, chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe Peggy Hall thảo luận về những lợi ích sức khỏe có thể có của dầu gan cá và sự khác biệt giữa dầu gan cá và dầu cá.
Dầu gan cá tuyết và vitamin D
Dầu gan cá tuyết là một trong những nguồn cung cấp vitamin D dồi dào nhất. Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời cũng rất quan trọng, vì cơ thể không thể nhận được tất cả nhu cầu vitamin D từ nguồn thực phẩm.
Vitamin D rất quan trọng để điều chỉnh lượng canxi và phốt pho trong máu, hai yếu tố cực kỳ quan trọng để duy trì xương khỏe mạnh.
Thiếu vitamin D có liên quan đến chứng nhuyễn xương và loãng xương.
Nó cũng có thể ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư, bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2, huyết áp cao (tăng huyết áp), bệnh đa xơ cứng và các tình trạng khác.
Tuy nhiên, các nghiên cứu đáng tin cậy hơn là cần thiết để xác nhận một số mối liên quan này.
Hồ sơ dinh dưỡng của dầu gan cá tuyết
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một muỗng cà phê dầu gan cá, nặng 4,5 g, chứa:
- Năng lượng: 41 calo
- Vitamin A: 4.500 đơn vị quốc tế (IU)
- Vitamin D: 450 IU
- Axit béo bão hòa: 1,017 g
- Axit béo không bão hòa đơn: 2.102 g
- Axit béo không bão hòa đa: 1,014 g
- Cholesterol: 26 miligam (mg)
Những rủi ro tiềm ẩn đối với sức khỏe của dầu gan cá tuyết
Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tim mạch Hoa Kỳ cảnh báo rằng tiêu thụ nhiều cá có thể gây ra các phản ứng phụ vì các chất độc trong môi trường trong cá, chẳng hạn như thủy ngân, polychlorinated biphenyls, dioxin và các chất gây ô nhiễm khác.
Tuy nhiên, các tác giả lưu ý rằng quá trình chế biến có liên quan đến việc chuẩn bị các chất bổ sung làm giảm nguy cơ nhiễm độc môi trường và tăng cường vitamin, hoặc tiêu thụ thừa vitamin.
Quá nhiều vitamin D từ nguồn thực phẩm có thể dẫn đến chán ăn, giảm cân, đa niệu và nhịp tim không đều. Nó cũng có thể dẫn đến dư thừa lượng canxi trong máu, dẫn đến vôi hóa các mô và mạch máu. Sỏi thận có thể phát triển.
Giới hạn trên có thể dung nạp được của vitamin D là 4.000 IU mỗi ngày đối với người lớn từ 19 tuổi trở lên.
Tôi có nên nhận thực phẩm bổ sung không?
Bổ sung dầu gan cá tuyết có thể có lợi cho sức khỏe. Họ có sẵn để mua trực tuyến
Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng dầu gan cá tuyết và các chất bổ sung khác đến từ một nguồn có uy tín và chúng đáp ứng các yêu cầu của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA).
Bất kỳ ai đang cân nhắc việc bổ sung nên nói chuyện với bác sĩ trước khi bắt đầu. Không dùng nhiều hơn liều khuyến cáo mà không có sự giám sát y tế.
Các Hướng dẫn chế độ ăn uống 2015-2020 cho người Mỹ khuyến nghị đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng bằng các nguồn thực phẩm, càng xa càng tốt.
Lượng vitamin D tối đa hàng ngày được khuyến nghị là 4000 IU mỗi ngày.
