Thức uống tốt và không tốt cho người bệnh tiểu đường
Những người bị bệnh tiểu đường cần phải đảm bảo rằng họ tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng điều này không chỉ đề cập đến thực phẩm. Đồ uống cũng có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu theo một số cách.
Khi một người mắc bệnh tiểu đường, cơ thể của họ không sử dụng insulin một cách chính xác để kéo glucose, hoặc đường trong máu, vào các tế bào để tạo năng lượng.Điều này có thể dẫn đến lượng đường trong máu cao và một số biến chứng nghiêm trọng.
Đồ uống có chứa đường có thể dẫn đến tăng đột biến lượng đường hoặc lượng glucose trong máu cao đột ngột. Những chiếc gai này có thể gây nguy hiểm cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Bài viết này xem xét các loại đồ uống có lợi cho sức khỏe người bị tiểu đường và đồ uống tốt nhất nên tránh. Nó cũng cung cấp một số công thức nấu đồ uống ngon để làm tại nhà.
Đồ uống ngon nhất
Những thức uống dưới đây là sự lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Nước
Thức uống tốt nhất cho sức khỏe là nước. Hydrat hóa thích hợp ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất và tinh thần và mọi hệ thống trong cơ thể đều cần nước.
Một người cũng có thể nhầm với dấu hiệu khát đói hoặc thèm đồ ngọt. Điều này khiến một số người tìm đến nước ngọt và nước trái cây. Nếu cảm giác thèm ăn xảy ra, tốt nhất bạn nên uống một cốc nước trước rồi xem phản ứng của cơ thể như thế nào.
Tìm hiểu thêm ở đây về những lợi ích của nước uống.
Nước có hương vị
Một số người chọn nước trái cây hoặc đồ uống có đường vì họ thấy hương vị của nước nhàm chán hoặc nhạt nhẽo. Tuy nhiên, điều này không nhất thiết phải xảy ra.
Mọi người có thể thêm hương vị bằng cách trộn nước với nước trái cây họ cam quýt, chẳng hạn như chanh và chanh hoặc một chút nước ép nam việt quất 100%. Pha nước với toàn bộ trái cây như quả mọng cũng có thể thêm một số hương vị có lợi cho sức khỏe.
Một nghiên cứu cho thấy rằng thêm cùi nha đam vào nước có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Nước được truyền có hương vị và có lợi cho sức khỏe.
Có thể là một ý kiến hay nếu bạn chuẩn bị một bình đựng nước đã pha sẵn và giữ nó trên tay.
Trà thảo mộc
Trà thảo mộc hoặc dịch truyền là một cách khác để tạo hương vị cho nước. Đun sôi lá của một số loại cây trong nước có thể tăng thêm hương vị và lợi ích cho sức khỏe.
Chẳng hạn, rễ cam thảo mang lại hương vị ngọt ngào tinh tế mà không làm tăng lượng đường trong máu.
Một nghiên cứu trên động vật từ năm 2007 cho thấy mức đường huyết đã giảm ở những con chuột mắc bệnh tiểu đường sau khi chúng tiêu thụ chiết xuất cam thảo. Điều này cho thấy rằng cam thảo có thể có khả năng giúp giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Viêm dường như đóng một vai trò trong bệnh tiểu đường, nhưng một số loại thảo mộc có thể giúp điều này. Tìm hiểu thêm tại đây.
Sữa
Đôi khi cơ thể của một người không chỉ muốn có nước. Sữa có thể là một lựa chọn tốt. Sữa bò, sữa đậu nành, sữa gạo hoặc sữa hạt có thể cung cấp calo, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải chọn loại không có đường.
Sữa bò, gạo và đậu nành sẽ bổ sung carbohydrate vào chế độ ăn uống của một người và vì vậy họ phải tính đến vấn đề này trong kế hoạch bữa ăn của mình.
Hầu hết các loại sữa hạt không đường đều có ít carbohydrate, nhưng một người mắc bệnh tiểu đường phải chắc chắn kiểm tra thông tin dinh dưỡng của loại sữa họ chọn và lưu ý đến lượng carbs trong một khẩu phần. Thông tin này là cần thiết để biết khi quản lý lượng đường trong máu.
Nước ép trái cây nguyên chất với lượng vừa phải
Nước trái cây tươi không thêm đường là tốt ở mức độ vừa phải, nhưng trái cây nguyên chất cung cấp nhiều dinh dưỡng hơn.
Nước ép trái cây nguyên chất là thích hợp, nhưng vì nước ép trái cây cung cấp đường từ trái cây nhưng không nhất thiết là chất xơ, những người mắc bệnh tiểu đường nên tiêu thụ những loại đồ uống này với lượng nhỏ.
Họ cũng sẽ cần tính đến bất kỳ loại nước trái cây nào trong kế hoạch bữa ăn. Ví dụ, một cốc 248 gam (g) nước cam tươi, chưa qua chế biến chứa gần 26 g carbohydrate, trong đó gần 21 g là đường.
Kích thước khẩu phần là yếu tố chính để quản lý lượng carbohydrate khi uống nước trái cây trong bữa ăn. Uống nước trái cây một mình có thể dẫn đến tăng đột biến lượng đường trong máu, nhưng tiêu thụ nó với các loại thực phẩm khác, đặc biệt là protein hoặc chất béo có lợi có thể giúp ngăn ngừa điều này.
Ăn trái cây có thể là một cách tốt để làm dịu cơn khát và nó mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng hơn nước trái cây.
Cà phê và trà vừa phải
Có một cuộc tranh luận về việc uống cà phê đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
Năm 2004, các nhà khoa học đã thực hiện một cuộc đánh giá kết luận rằng tiêu thụ cà phê có thể có những tác động ngắn hạn không mong muốn, nhưng uống cà phê lâu dài cho thấy một số lợi ích.
Tuy nhiên, vào năm 2017, các nhà nghiên cứu khác đã kết luận rằng “năm trong số bảy nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ caffein làm tăng mức đường huyết và kéo dài thời kỳ mức đường huyết cao”.
Nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để tìm ra chính xác caffeine ảnh hưởng đến lượng đường trong máu như thế nào.
Ngoài ra, cà phê nhân viên pha cà phê cũng có thể chứa bánh creamers và xi-rô có hương vị chứa hàm lượng đường cao.
Những điều cần chú ý
Nhiều loại đồ uống chứa nhiều đường và carbohydrate. Nhãn thực phẩm và thông tin dinh dưỡng có thể cung cấp thông tin có giá trị về những gì chúng chứa. Nhãn phải ghi rõ khẩu phần và hàm lượng carbohydrate của bất kỳ loại đồ uống nào.
Những người mắc bệnh tiểu đường có nhu cầu khác nhau, vì vậy không có quy tắc ăn kiêng chính xác, nhưng những lời khuyên sau đây có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu:
- Thực hiện một chế độ ăn uống cân bằng và quản lý lượng carbohydrate từ thức ăn và đồ uống.
- Giữ mức carbohydrate nhất quán từ ngày này sang ngày khác và trải đều khắp cơ thể.
- Tiêu thụ đủ carbohydrate để cơ thể và não bộ hoạt động bình thường.
- Kiểm tra lượng đường trong máu thường xuyên và nói chuyện với bác sĩ nếu có bất kỳ mối lo ngại nào.
- Mỗi người nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của họ về nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của họ.
Đồ uống tệ nhất
Những thức uống dưới đây không phải là lựa chọn tốt cho người bị bệnh tiểu đường.
Soda và nước tăng lực
Nước ngọt và đồ uống có đường khác có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, tăng cân và hội chứng chuyển hóa. Cân nặng dư thừa là một yếu tố nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2, và cả béo phì và tiểu đường đều là đặc điểm của hội chứng chuyển hóa.
Đối với những người đã mắc bệnh tiểu đường, loại thức uống này cung cấp lượng đường lớn và ít phải tiêu hóa. Ngoài ra, những thức uống này không gây no vì chúng chỉ chứa carbs đơn giản và không có chất xơ. Điều này có nghĩa là một người có thể dễ dàng uống nhiều trong số chúng.
Uống nước ngọt mà không có thức ăn lành mạnh có thể dẫn đến lượng đường trong máu tăng đột biến.
Tốt nhất nên tránh hoặc hạn chế uống soda và nước tăng lực có đường để giảm nguy cơ tăng đột biến đường.
Cocktail trái cây
Đồ uống có đường, chẳng hạn như quả đấm, có thể có mùi vị giống như nước hoa quả, nhưng chúng thường chứa nhiều đường hoặc xi-rô ngô và chứa ít hoặc không chứa nước hoa quả thực. Những thành phần này có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến như soda.
Chúng cung cấp hàm lượng đường cao nhưng giá trị dinh dưỡng thấp hơn nhiều so với nước ép trái cây nguyên chất 100%.
Mọi người có thể thưởng thức nước ép trái cây tươi, 100% ở mức vừa phải, nhưng họ nên lưu ý đến các loại cocktail trái cây pha sẵn không chứa nước trái cây thực sự.
Đồ uống có cồn
Người bệnh tiểu đường có thể uống rượu, nhưng họ cần lưu ý về lượng và thời điểm uống.
Những lý do cho điều này bao gồm những điều sau:
- Hầu hết rượu không chứa đường, nhưng bia có chứa carbohydrate, và nhiều loại đồ uống có cồn chứa đường. Điều này có thể dẫn đến tăng lượng đường trong máu và tăng cân.
- Rượu ảnh hưởng đến cách gan sản xuất glucose, có thể dẫn đến giảm lượng đường trong máu bất ngờ hoặc hạ đường huyết. Những người sử dụng insulin nên nhận thức được tác động của rượu đối với mức đường huyết.
- Uống quá nhiều rượu có thể dẫn đến bệnh gan và các vấn đề khác đối với những người mắc bệnh tiểu đường, cũng như đối với những người khác. Lời khuyên sức khỏe điển hình dành cho mọi người là uống điều độ.
- Rượu có thể làm giảm lượng đường trong máu. Đây có thể là một vấn đề đối với những người sử dụng insulin. Tuy nhiên, nhiều người mắc bệnh tiểu đường có thể tiêu thụ một lượng nhỏ rượu.
Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ khuyến nghị những giới hạn phù hợp sau đây:
- một ly mỗi ngày cho phụ nữ
- hai ly mỗi ngày cho nam giới
Một thức uống tương đương với:
- 1,5 ounce rượu mạnh (80 bằng chứng)
- 5 ounce rượu vang
- 12 ounce bia
Những lời khuyên khi uống rượu bao gồm:
- tiêu thụ đồ uống có cồn với thức ăn, để giảm nguy cơ lượng đường trong máu thấp
- không vượt quá giới hạn bác sĩ đề nghị
- tính toán lượng carbohydrate trong hồ sơ hàng ngày
- chỉ tiêu thụ số lượng mà các chuyên gia tư vấn sức khỏe khuyến nghị
- kiểm tra với bác sĩ xem rượu có thể tương tác với thuốc như thế nào
- sử dụng máy trộn, chẳng hạn như nước có ga, thay vì soda thông thường hoặc đồ uống dành cho người ăn kiêng
- đeo thẻ y tế, vì hạ đường huyết có thể trông giống như say rượu
- kiểm tra lượng calo và nồng độ cồn của các loại bia, vì chúng có thể thay đổi
- không lái xe sau khi uống bất kỳ loại rượu nào cho đến khi rượu đã ra khỏi hệ thống
Một người không bao giờ nên tiêu thụ đồ uống có cồn như một sự thay thế carbohydrate cho thức ăn. Thay vào đó, người bệnh nên hạn chế rượu và bổ sung vào chế độ ăn uống bình thường.
Rượu ảnh hưởng đến lượng đường trong máu như thế nào? Tim hiểu thêm ở đây.
Đề xuất công thức
Những ý tưởng công thức sau đây là những lựa chọn lành mạnh cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Sinh tố
Sinh tố có thể là một món ăn thỏa mãn và là một cách tốt để một người tăng cường lượng chất xơ. Chất xơ là một cách quan trọng, tự nhiên để làm chậm quá trình tiêu hóa và giải phóng đường vào máu của cơ thể.
Thêm các loại thực phẩm, chẳng hạn như bơ, dừa, hạt lanh và hạt chia vào sinh tố có thể tăng hàm lượng chất xơ trong hầu hết các loại sinh tố mà không ảnh hưởng đến hương vị.
Để có công thức sinh tố xanh giàu chất xơ, hãy thử sử dụng các nguyên liệu sau:
- 1 cốc sữa hạnh nhân không đường
- 1 quả bơ nhỏ, hình khối
- 1 chén rau bina
- 0,5 chén quả việt quất
- Một nửa số vôi đã bỏ da
- 0,5 cốc sữa chua Hy Lạp không đường
- 1 thìa hạt chia
- 0,5 thìa cà phê quế
Sinh tố này làm đầy và nó có thể dùng như một món ăn nhẹ. Sữa chua cung cấp protein và quế, hạt chia và bơ giúp cung cấp hương vị và hỗ trợ cân bằng lượng đường trong máu.
Tuy nhiên, sinh tố cũng có thể chứa lượng đường cao. Một người nên kiểm tra các thành phần của một ly sinh tố và tính lượng carbs trong nó.
Sinh tố có chứa trái cây thực sự, bổ dưỡng và có thể hạn chế cảm giác thèm ngọt. Tuy nhiên, mọi người phải đảm bảo bổ sung protein hoặc chất béo lành mạnh để cân bằng. Việc tính toán lượng carbohydrate, ngay cả từ các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như trái cây, là cần thiết khi kiểm soát bệnh tiểu đường.
Những thành phần nào tốt cho sinh tố khi một người mắc bệnh tiểu đường? Click vào đây để tìm hiểu thêm.
Teas
Một số loại trà có thể là lựa chọn lành mạnh cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Trà xanh có thể là một lựa chọn tốt và rất giàu polyphenol. Một số nghiên cứu đã liên kết việc uống trà xanh với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các tình trạng khác liên quan đến bệnh tiểu đường.
Để làm trà xanh gừng, hãy sử dụng như sau:
- 1 thìa gừng thái nhỏ
- 1 thanh quế
- 2 lá cỏ ngọt hoặc đường thay thế (tùy chọn)
- 3 túi trà xanh thuốc súng
- 4 cốc nước
Cho quế và gừng vào nước và đun sôi. Đun sôi trong 5–10 phút cho đến khi đạt được độ đậm đà mong muốn, sau đó thêm trà túi lọc và đường thay thế tùy theo khẩu vị.
Một nghiên cứu trên chuột xuất hiện vào năm 2013 cho thấy rằng nếu mọi người kết hợp chiết xuất trà xanh với các chất khác, nó có thể giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường loại 2.
Điều này không nhất thiết có nghĩa là uống trà xanh sẽ có tác dụng tích cực đối với những người mắc bệnh tiểu đường, nhưng vì nó không có vẻ gây hại nên nó có thể là một lựa chọn đồ uống tốt.
Trà xanh có thể là một lựa chọn tốt cho sức khỏe. Tìm hiểu thêm ở đây về lợi ích của trà xanh.
Cocktail
Những người mắc bệnh tiểu đường cũng cần tránh bổ sung đường khi uống cocktail.
Để có một ly cocktail dưa chuột-bạc hà, trộn các thành phần sau vào máy xay sinh tố:
- Một nửa quả dưa chuột cắt nhỏ
- 2 thìa cà phê nước cốt chanh
- 3–5 lá bạc hà tươi
- 1 lá cỏ ngọt
- 1,5 ounce rượu gin
- Vôi nghiền
Ăn kèm với một lát chanh.
Quan điểm
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, các lựa chọn chế độ ăn uống lành mạnh có thể ảnh hưởng đến cơ hội kiểm soát tình trạng của họ và giảm nguy cơ biến chứng.
Đồ uống, cũng như thức ăn, có thể gây ra tăng đột biến glucose và các vấn đề khác. Bằng cách đưa ra những lựa chọn khôn ngoan, những người mắc bệnh tiểu đường có thể thưởng thức nhiều loại đồ uống, bao gồm cả một lượng rượu vừa phải. Đối với nhu cầu tiêu thụ carbohydrate cụ thể của một cá nhân, họ có thể tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng.
