Quế, đường huyết và bệnh tiểu đường
Những người mắc bệnh tiểu đường thường phải đối mặt với những hạn chế về chế độ ăn uống để kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa các biến chứng. Nghiên cứu hạn chế cho thấy quế có thể giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.
Mặc dù nghiên cứu đang ở giai đoạn sơ bộ, nhưng quế có thể giúp chống lại một số tác động của bệnh tiểu đường. Trong khi các nghiên cứu khác đặt câu hỏi về những tác dụng này, quế không có khả năng gây tăng huyết áp hoặc làm rối loạn lượng đường trong máu.
Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp (NCCIH) đã xác nhận rằng quế không điều trị hiệu quả bất kỳ vấn đề sức khỏe nào.
Tuy nhiên, ngay cả khi những lợi ích được đề xuất của quế cần được xác nhận thêm, đây là một cách an toàn, hương vị để thay thế đường trong chế độ ăn uống.
Trong bài viết này, chúng tôi xem xét vai trò tiềm năng của quế trong chế độ ăn của những người mắc bệnh tiểu đường.
Quế có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường?
Quế là một loại gia vị có sẵn trong chiết xuất, trà và viên nang. Nó không có hiệu quả như một phương pháp điều trị cô lập cho bất kỳ tình trạng nào.
Một đánh giá năm 2012 về mười thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng cho thấy không có đủ bằng chứng để hỗ trợ việc sử dụng quế như một phương pháp để kiểm soát lượng đường trong máu.
Kết quả của một nghiên cứu năm 2013 với 70 người tham gia cho thấy rằng dùng 1 gram (g) quế mỗi ngày trong 30 ngày và 60 ngày không giúp cải thiện lượng đường trong máu.
Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2016 với 25 người ở Tạp chí Dân tộc học Đa văn hóa đi đến kết luận rằng quế có thể mang lại lợi ích cho những người bị bệnh tiểu đường được kiểm soát kém. Những người tham gia đã tiêu thụ 1 g quế trong 12 tuần. Kết quả là giảm 17% lượng đường trong máu lúc đói.
Một phân tích năm 2016, được xuất bản trong Tạp chí của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng, nhằm thu thập các nghiên cứu hiện có về vai trò của quế trong việc giảm lượng đường trong máu.
Các tác giả đã xem xét 11 nghiên cứu liên quan đến quế và điều trị bệnh tiểu đường, tất cả đều làm giảm lượng đường trong máu lúc đói. Các nghiên cứu đo nồng độ glucose dài hạn, hoặc HbA1C, cũng cho thấy mức giảm khiêm tốn.
Tuy nhiên, chỉ có bốn trong số các nghiên cứu đạt được mức giảm lượng đường trong máu phù hợp với mục tiêu điều trị của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA). Điều này cho thấy quế có thể hữu ích để kiểm soát lượng đường trong máu ở một số người nhưng không phải là một sự thay thế đáng tin cậy cho các phương pháp điều trị bệnh tiểu đường truyền thống.
Một phân tích năm 2011 trong Tạp chí Thực phẩm Thuốc cũng chỉ ra tiềm năng của quế trong việc giảm lượng đường trong máu. Các nhà nghiên cứu đã so sánh kết quả của 8 nghiên cứu trước đó và nhận thấy lượng đường trong máu giảm trung bình từ 3-5%.
Không có nghiên cứu nào cho thấy quế ảnh hưởng tiêu cực đến lượng đường trong máu. Đây là sự lựa chọn an toàn cho những người mắc bệnh tiểu đường, những người muốn có một giải pháp thay thế ít rủi ro hơn cho đường, muối và các chất tạo hương có khả năng gây hại khác.
Một nghiên cứu năm 2016 ở Huyết áp so sánh tác dụng của quế với bạch đậu khấu, gừng và nghệ tây. Quế và các loại thảo mộc khác không ảnh hưởng đến huyết áp, số đo cơ thể hoặc chỉ số khối cơ thể (BMI).
Mẹo sử dụng quế
Các nghiên cứu cho đến nay về tác dụng thay đổi glucose của quế đã sử dụng một lượng nhỏ gia vị - thường là một thìa cà phê hoặc ít hơn.
Cũng giống như các loại thuốc khác nhau tạo ra kết quả khác nhau và tác dụng phụ ở những người khác nhau, quế sẽ không làm giảm lượng đường trong máu ở mỗi cá nhân thử nó. Một số người thậm chí có thể gặp tác dụng phụ.
Mẹo để tiêu thụ quế một cách an toàn và hiệu quả bao gồm:
- Giữ nhật ký thực phẩm.
- Tuân thủ kế hoạch chăm sóc bệnh tiểu đường. Quế không thể thay thế cho việc theo dõi lượng đường trong máu, một chế độ ăn uống lành mạnh hoặc thuốc điều trị bệnh tiểu đường.
- Nói chuyện với bác sĩ trước khi thử bất kỳ phương pháp điều trị mới nào cho bệnh tiểu đường, bao gồm quế và các phương pháp điều trị bằng thảo dược khác. Chúng có thể tương tác với các loại thuốc hiện có hoặc có tác dụng không mong muốn đối với lượng đường trong máu.
- Sử dụng quế như một chất tạo hương vị cho các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như bột yến mạch và muesli. Mọi người nên tránh ăn chả quế, bánh nếp hoặc các thức ăn có đường khác có nhiều quế hoặc hương liệu quế.
Ai nên tránh quế?
Quế an toàn cho hầu hết những người mắc bệnh tiểu đường.
Tuy nhiên, những người bị bệnh gan hoặc tin rằng họ có nguy cơ phát triển bệnh gan có thể cần tránh quế, đặc biệt là với một lượng lớn.
Quế có hai dạng: Ceylon và cassia. Cassia phổ biến ở Hoa Kỳ và chứa một lượng nhỏ chất gọi là coumarin.
Một số người nhạy cảm với hóa chất này và nếu họ dùng nó với liều lượng lớn, có thể bị bệnh gan. Những người đã mắc bệnh gan đặc biệt có nguy cơ mắc bệnh nếu tiêu thụ quế.
Hầu hết các nghiên cứu về vai trò của coumarin trong bệnh suy gan đều xem xét số lượng quế lớn hơn đáng kể so với lượng mà bác sĩ khuyên dùng cho những người mắc bệnh tiểu đường. Điều này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc bắt đầu một khóa học quế với liều lượng rất nhỏ.
Mọi người cũng nên cân nhắc sử dụng thực phẩm bổ sung quế Ceylon thay vì quế cassia sẵn có hơn.
Tìm hiểu thêm về các loại thảo mộc và thực phẩm chức năng an toàn cho người bị bệnh tiểu đường.
Tương tác
Quế rất an toàn để dùng cùng với hầu hết các loại thuốc và thảo dược khác.
Những người đang sử dụng một phương thuốc khác nên luôn hỏi ý kiến bác sĩ của họ trước. Ngay cả các biện pháp tự nhiên, chẳng hạn như quế, có thể kích hoạt các tương tác tiêu cực.
Những người bị bệnh tiểu đường dùng một loại thuốc có thể gây hại cho gan nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng quế do những tác dụng phụ có thể xảy ra. Họ cũng nên xem xét Ceylon thay vì quế cassia. Gan đóng một vai trò thiết yếu trong việc kiểm soát glucose, và tổn thương gan có thể làm cho ảnh hưởng của bệnh tiểu đường trở nên tồi tệ hơn.
Để giảm nguy cơ tương tác tiêu cực và các tác dụng phụ khác, những người mắc bệnh tiểu đường nên ghi nhật ký về bất kỳ triệu chứng mới hoặc bất thường nào và báo cáo bất kỳ tác dụng phụ nào cho bác sĩ ngay khi chúng phát triển.
Điều này giúp những người mắc bệnh tiểu đường đưa ra quyết định an toàn về việc dùng thuốc và tránh các tương tác nghiêm trọng có thể xảy ra.
Tóm lược
Mặc dù quế có thể có tác dụng giảm lượng đường trong máu, nhưng nó không có hiệu quả như một phương pháp điều trị riêng biệt cho bệnh tiểu đường nhưng có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết ở một số người.
Nó là một sự thay thế an toàn và ngon miệng cho đường trong chế độ ăn uống. Các cửa hàng cũng bán quế dưới dạng chất bổ sung và trà.
Tuy nhiên, quế có thể gây ra tác dụng phụ ở một số người, đặc biệt là những người đang dùng thuốc tiểu đường ảnh hưởng đến gan hoặc những người đã mắc bệnh gan.
Tìm kiếm lời khuyên y tế trước khi bắt đầu một khóa học bổ sung quế.
Q:
Nghệ có tốt hơn cho người bị tiểu đường so với quế?
A:
Nghệ và quế hoạt động khác nhau trong cơ thể. Nghệ, chủ yếu ở liều 500–1000 mg mỗi ngày, có thể giúp giảm mức độ đau và viêm. Mặt khác, quế đã được chứng minh là giúp giảm lượng đường trong máu.
Vì các bác sĩ coi bệnh tiểu đường là một tình trạng viêm nhiễm, nên một người có thể được hưởng lợi từ việc tiêu thụ cả quế và nghệ.
Natalie Butler, RD, LD Câu trả lời đại diện cho ý kiến của các chuyên gia y tế của chúng tôi. Tất cả nội dung đều mang tính chất cung cấp thông tin và không được coi là lời khuyên y tế.
