Hợp chất kiwi có thể ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu
Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy chúng ta là những gì mẹ chúng ta đã ăn khi mang thai; nếu họ ăn một chế độ ăn nhiều chất béo, thì chúng ta có thể phải gánh chịu hậu quả, có thể là béo phì hoặc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới có thể đã tìm ra cách để ngăn chặn điều này.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng một hợp chất được tìm thấy trong kiwi, cần tây và đu đủ - được gọi là pyrroloquinoline quinone (PQQ) - ngăn chặn sự tiến triển của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) ở những con chuột có mẹ được cho ăn một chế độ ăn nhiều chất béo.
Trưởng nhóm nghiên cứu Karen Jonscher, Ph.D. - một phó giáo sư gây mê tại Cơ sở Y tế Anschutz của Đại học Colorado ở Aurora, CO - và các đồng nghiệp gần đây đã báo cáo phát hiện của họ trên tạp chí Truyền thông về gan.
NAFLD được định nghĩa là sự tích tụ chất béo trong gan mà không phải do uống rượu.
Người ta ước tính rằng NAFLD ảnh hưởng đến từ 30 đến 40 phần trăm người lớn ở Hoa Kỳ, làm cho nó trở thành một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của bệnh gan ở nước này.
Béo phì, mức cholesterol cao, tăng huyết áp và mức chất béo trung tính cao là những nguyên nhân chính gây ra NAFLD, và những tình trạng này thường phát sinh do chế độ ăn nhiều chất béo.
Nhưng không chỉ những thực phẩm chúng ta ăn mà chúng ta cần quan tâm; sức khỏe của chúng ta có thể bị đe dọa do những thực phẩm mà mẹ chúng ta đã ăn trong thời kỳ mang thai.
Chế độ ăn uống của người mẹ ảnh hưởng như thế nào đến con cái
Trong những năm gần đây, rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn của bà mẹ có thể để lại dấu hiệu tiêu cực cho thai nhi đang phát triển.
Năm ngoái, chẳng hạn, Tin tức y tế hôm nay đã báo cáo về một nghiên cứu cho thấy rằng những bà mẹ tương lai ăn một chế độ ăn nhiều chất béo có thể làm tăng nguy cơ phát triển ung thư vú của con họ - và thậm chí cả cháu của họ.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế độ ăn uống nghèo nàn của người mẹ có thể làm thay đổi vi khuẩn đường ruột của con cái theo cách khiến chúng dễ bị béo phì và các bệnh liên quan.
Jonscher cho biết: “Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy việc tiếp xúc với tình trạng béo phì của người mẹ tạo ra một môi trường viêm nhiễm trong tử cung. “Điều này dẫn đến sự gián đoạn lâu dài sau khi sinh của hệ thống miễn dịch bẩm sinh của con cái và sức khỏe vi khuẩn đường ruột, có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh gan nhiễm mỡ”.
Trong một nghiên cứu trên chuột trước đây, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc bổ sung PQQ ở những con chuột mang thai, béo phì đã ngăn ngừa sự tích tụ chất béo nhẹ trong gan của con non.
PQQ là một hợp chất có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật - bao gồm kiwi, ớt xanh, cần tây, mùi tây và đu đủ - và sữa mẹ. PQQ là một chất chống oxy hóa. Điều này có nghĩa là nó có thể giúp bảo vệ cơ thể chúng ta chống lại các gốc tự do, là những phân tử không được tích điện có thể làm hỏng DNA và các thành phần tế bào khác.
Đối với nghiên cứu mới nhất này, Jonscher và các đồng nghiệp đã xác định xem việc bổ sung PQQ ở mẹ có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của NAFLD ở con cái hay không.
Một 'liệu pháp an toàn tiềm năng' cho NAFLD
Để đạt được phát hiện của mình, các nhà nghiên cứu đã cho những con chuột mang thai ăn một chế độ ăn giàu chất béo, kiểu phương Tây và theo dõi sức khỏe của con cái của chúng.
Nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng trọng lượng của những con này cao hơn khoảng 56% so với những con được sinh ra từ những con chuột được cho ăn chế độ ăn đối chứng.
Những con chuột sinh ra từ những bà mẹ được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo cũng cho thấy những thay đổi trong vi khuẩn đường ruột có liên quan đến sự phát triển của bệnh viêm gan nhiễm mỡ không do rượu (NASH) - một dạng NAFLD, trong đó chất béo tích tụ trong gan kèm theo viêm.
Tuy nhiên, khi những con chuột mang thai được bổ sung PQQ cùng với chế độ ăn nhiều chất béo của chúng, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những thay đổi của vi khuẩn đường ruột liên quan đến NASH ở con của chúng bị đảo ngược và chúng cũng ít tăng cân hơn so với những con được sinh ra từ những bà mẹ không nhận PQQ.
Jonscher và các đồng nghiệp tin rằng những kết quả này cho thấy PQQ có thể là một ứng cử viên khả thi để ngăn ngừa NAFLD.
Nhận xét về kết quả của họ, các nhà nghiên cứu viết:
“Mặc dù mức độ ở bà mẹ gầy so với béo phì chưa được nghiên cứu ở người hoặc động vật, nhưng PQQ là một liệu pháp an toàn tiềm năng để kiểm tra ngăn ngừa chương trình phát triển của NAFLD / NASH.”
Trong khi PQQ có sẵn dưới dạng thực phẩm bổ sung, Jonscher cảnh báo rằng mọi người chưa nên vội vàng mua nó. “Cá nhân [tôi] nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nó,” cô khuyên.
