Bệnh tiểu đường loại 2: Ăn sáng muộn có thể dẫn đến béo phì
Đi ngủ muộn hơn có liên quan đến chứng béo phì ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, và yếu tố chính thúc đẩy mối quan hệ này là ăn sáng muộn hơn.
Đây là kết luận của một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Thuốc tiểu đường.
Nghiên cứu được dẫn đầu bởi Sirimon Reutrakul, phó giáo sư về nội tiết, tiểu đường và chuyển hóa tại Đại học Y khoa tại Đại học Illinois tại Chicago.
Giáo sư Reutrakul gợi ý rằng việc ăn uống muộn hơn gây ra sự thay đổi trong đồng hồ sinh học điều chỉnh các mô hình ban ngày và ban đêm. Các nghiên cứu khác đã đề xuất rằng điều này có thể làm gián đoạn quá trình chuyển hóa năng lượng.
Bệnh tiểu đường loại 2 chiếm phần lớn các trường hợp tiểu đường.
Nó phát triển khi cơ thể không đáp ứng đúng với insulin, một loại hormone được tạo ra trong tuyến tụy. Nó giúp các tế bào tiếp nhận và sử dụng lượng đường trong máu để làm năng lượng.
Tuyến tụy cố gắng bù đắp bằng cách tạo ra nhiều insulin hơn, nhưng cuối cùng, nó không thể theo kịp. Điều này có thể dẫn đến tình trạng được gọi là tăng đường huyết, hoặc lượng đường trong máu cao, có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Béo phì và bệnh tiểu đường loại 2
Béo phì là một yếu tố nguy cơ được công nhận của bệnh tiểu đường loại 2 và ảnh hưởng đến hầu hết những người được chẩn đoán mắc bệnh.
Đại dịch béo phì toàn cầu được coi là nguyên nhân chính khiến tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường tăng đột biến trong 20 năm qua.
Ví dụ, ở Hoa Kỳ - nơi có hơn một phần ba người lớn bị béo phì - khoảng 12,2% những người từ 18 tuổi trở lên hiện được cho là mắc bệnh tiểu đường.
Trong bài báo nghiên cứu, Giáo sư Reutrakul và các đồng nghiệp tham khảo nghiên cứu chỉ ra rằng sở thích đi ngủ và giờ ăn muộn hơn có liên quan đến bệnh béo phì nhưng lưu ý rằng bằng chứng về điều này “thiếu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2”.
'Sở thích buổi sáng-buổi tối'
Đối với nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu đã điều tra xem các biến sau đây có thể liên quan với nhau như thế nào ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2:
- thời gian của bữa ăn
- thức dậy và đi ngủ sớm và muộn, mà các tác giả gọi là "sở thích buổi sáng-buổi tối"
- chỉ số khối cơ thể (BMI), được sử dụng làm thước đo mức độ béo phì
Ngoài ra, các nhà nghiên cứu đã tiến hành một "phân tích dàn xếp" để xác định xem sở thích ăn sáng-tối "có ảnh hưởng trực tiếp đến chỉ số BMI" hay thời gian của bữa ăn có thể dẫn đến ảnh hưởng gián tiếp hay không.
Những người tham gia là 210 cư dân Thái Lan trong độ tuổi lao động mắc bệnh tiểu đường loại 2 không làm việc theo ca.
Dữ liệu về các kiểu buổi sáng-buổi tối đến từ các câu trả lời mà họ đưa ra trong một bảng câu hỏi tiêu chuẩn được gọi là Quy mô tổng hợp của buổi sáng (CSM).
Các nhà nghiên cứu đã đánh giá sở thích buổi sáng-buổi tối từ câu trả lời cho các câu hỏi về: thời gian thức dậy và đi ngủ ưa thích, thời gian ưa thích trong ngày để tập thể dục và thời gian ưa thích trong ngày để làm việc, đọc sách và các hoạt động trí óc khác.
CSM mang lại số điểm nằm trong khoảng từ 13 đối với “sở thích buổi tối cực độ” đến 55 đối với “sở thích buổi sáng cực độ”. Các nhà nghiên cứu quyết định rằng điểm dưới 45 thể hiện sở thích buổi tối và trên 45 tuổi cho thấy sở thích buổi sáng.
Yếu tố nguy cơ mới gây béo phì ở bệnh tiểu đường loại 2
Từ các cuộc phỏng vấn, bảng câu hỏi và khám sức khỏe, nhóm cũng thu thập dữ liệu về: thời gian ăn, lượng calo tiêu thụ hàng ngày, thời lượng và chất lượng của giấc ngủ, cân nặng và chiều cao (để tính chỉ số BMI).
Kết quả cho thấy, trung bình, những người tham gia:
- ngủ 5,5 giờ mỗi đêm
- tiêu thụ 1.103 calo mỗi ngày
- có chỉ số BMI là 28,4 (trong phạm vi thừa cân)
Ngoài ra, các nhà khoa học phát hiện ra rằng 113 người tham gia thích buổi sáng (điểm CSM trên 45) và ăn sáng từ 7 giờ đến 8 giờ 30 sáng, trong khi 97 người còn lại tỏ ra thích ăn tối (điểm CSM dưới 45) và ăn sáng giữa 7:30 và 9:00 sáng
Họ cũng phát hiện ra rằng những người thích buổi sáng đã ăn tất cả các bữa ăn của họ sớm hơn - không chỉ bữa sáng mà còn cả bữa trưa, bữa tối và bữa ăn cuối cùng của họ.
Phân tích sâu hơn cho thấy sở thích buổi tối nhiều hơn có liên quan đến việc có chỉ số BMI cao hơn. Tuy nhiên, lượng calo và thời gian ăn trưa và ăn tối không liên quan đến chỉ số BMI cao hơn.
Phân tích hòa giải cho thấy sở thích ăn sáng có liên quan đến việc ăn sáng sớm hơn và chỉ số BMI thấp hơn 0,37.
Như các nhà nghiên cứu kết luận, "Thời gian ăn sáng muộn làm trung gian mối quan hệ giữa sở thích ăn sáng-tối và chỉ số BMI."
“Thời gian ăn sáng muộn hơn là một yếu tố nguy cơ mới liên quan đến chỉ số BMI cao hơn ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Vẫn còn phải điều tra xem ăn sáng sớm hơn có giúp cải thiện trọng lượng cơ thể ở nhóm dân số này hay không ”.
Giáo sư Sirimon Reutrakul
