Tại sao bạn nên tránh nhấm nháp đồ uống của mình
Nếu bạn đang nhâm nhi tách trà trái cây nóng khi đọc bài này, bạn có thể muốn suy nghĩ lại về kỹ thuật uống của mình. Một đánh giá mới cho thấy nó không chỉ gì chúng ta ăn và uống có thể ảnh hưởng đến xói mòn răng, nhưng làm sao chúng tôi ăn và uống.
Các nhà nghiên cứu từ Đại học King’s College London ở Vương quốc Anh đã tìm cách tìm ra loại thực phẩm và đồ uống có tính axit nào gây xói mòn răng tồi tệ nhất và liệu cách chúng ta tiêu thụ chúng có ảnh hưởng gì không.
Trưởng nhóm nghiên cứu, Tiến sĩ Saoirse O’Toole - người làm việc tại Khoa Kỹ thuật Mô và Cơ sinh học tại Viện Nha khoa King’s College London - và các đồng nghiệp báo cáo những phát hiện của họ trong Tạp chí Nha khoa Anh.
Xói mòn răng - còn được gọi là mòn răng hoặc xói mòn do axit - xảy ra khi axit làm mòn men răng, là chất bao phủ lớp ngoài của mỗi chiếc răng. Theo thời gian, sự xói mòn này có thể dẫn đến đổi màu răng, ê buốt và thậm chí là mất răng.
Một nguyên nhân hàng đầu gây mòn răng là axit trong thực phẩm và đồ uống của chúng ta, và soda và nước ép trái cây là một trong những nguyên nhân gây ra nhiều bệnh nhất.
Điều đó nói rằng, như Tiến sĩ O’Toole và các đồng nghiệp lưu ý, một số cá nhân tiêu thụ những thực phẩm như vậy không bị mòn răng, điều này đặt ra câu hỏi: làm sao chúng ta tiêu thụ axit trong chế độ ăn uống có ảnh hưởng đến nguy cơ xói mòn răng không?
Để tìm hiểu, các nhà nghiên cứu chủ yếu dựa trên dữ liệu từ một nghiên cứu trước đó, bao gồm 600 người trưởng thành. Trong số này, 300 người bị mòn răng nghiêm trọng, trong khi 300 người còn lại thì không.
Là một phần của nghiên cứu, các đối tượng được yêu cầu báo cáo tần suất, thời gian và thời gian tiêu thụ axit trong chế độ ăn uống của họ. Ngoài ra, những người tham gia được yêu cầu báo cáo về bất kỳ thói quen uống rượu nào trước khi nuốt đồ uống có tính axit - ví dụ, nhấm nháp đồ uống nóng hoặc đưa chúng vào miệng.
Các nhà nghiên cứu cũng xem xét dữ liệu từ các nghiên cứu khác để xác định đâu là thực phẩm và đồ uống gây mòn răng tồi tệ nhất.
Thức ăn có tính axit, đồ uống gây mòn răng kém nhất
Không có gì đáng ngạc nhiên khi phân tích cho thấy thức ăn và đồ uống có tính axit gây ra nguy cơ xói mòn răng cao nhất.
Nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng nguy cơ xói mòn răng vừa hoặc nặng cao hơn 11 lần đối với những người trưởng thành uống đồ uống có tính axit hai lần mỗi ngày, đặc biệt là khi họ uống giữa các bữa ăn, so với những người tiêu thụ đồ uống như vậy ít thường xuyên hơn.
Khi đồ uống có tính axit được tiêu thụ với bữa ăn, nguy cơ mòn răng đã giảm đi một nửa.
Các nhà nghiên cứu lưu ý: “Người ta cũng quan sát thấy rằng một hoặc ít lượng axit ăn vào mỗi ngày không liên quan đến việc ăn mòn răng,” các nhà nghiên cứu lưu ý. “Nếu một bệnh nhân phải vượt quá một lượng axit trong chế độ ăn uống mỗi ngày, thì nên thận trọng khi khuyên họ tiêu thụ axit trong bữa ăn.”
Khi tiêu thụ thường xuyên, trà trái cây và kẹo có hương vị trái cây - thậm chí cả các loại thuốc có hương vị trái cây - có thể gây nguy cơ xói mòn răng, nhóm nghiên cứu báo cáo, cũng như các loại thực phẩm ngâm giấm và giấm.
Điều thú vị là các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc thêm hương liệu trái cây vào đồ uống - ví dụ, thêm chanh vào nước nóng - khiến chúng có tính axit tương tự như cola.
Hơn nữa, soda không đường được phát hiện có khả năng ăn mòn răng giống như soda có đường và đồ uống nóng được phát hiện có khả năng ăn mòn lớn hơn đồ uống lạnh.
Nhấm nháp, vung đồ uống có thể làm mòn răng
Tuy nhiên, điều quan trọng là các nhà khoa học phát hiện ra rằng không chỉ loại thực phẩm và đồ uống chúng ta tiêu thụ mới ảnh hưởng đến nguy cơ mòn răng; Nghiên cứu cho thấy nguy cơ mòn răng tăng lên khi chúng ta nhấm nháp đồ uống, cũng như khi chúng ta ngoáy, ngậm hoặc súc miệng trước khi nuốt.
“Ai cũng biết rằng chế độ ăn uống có tính axit có liên quan đến việc ăn mòn răng. Tuy nhiên, nghiên cứu của chúng tôi đã chỉ ra tác động của cách thức tiêu thụ thức ăn và đồ uống có tính axit ”.
Tiến sĩ Saoirse O’Toole
Hiệp hội Nha khoa Hoa Kỳ khuyến cáo không nên ngậm hoặc vung đồ uống có tính axit trong miệng - lời khuyên được hỗ trợ bởi nghiên cứu mới nhất này.
Họ cũng giải thích rằng uống nước hoặc sữa khi ăn và súc miệng sau khi uống đồ uống có tính axit có thể giúp giảm mòn răng.
Tiến sĩ O ’Toole cho biết thêm:“ Với sự phổ biến của mòn răng ăn mòn ngày càng tăng, “điều tối quan trọng là chúng ta phải giải quyết khía cạnh có thể ngăn ngừa được của mòn răng ăn mòn”.
Bà tiếp tục: “Giảm lượng axit trong chế độ ăn uống có thể là chìa khóa để trì hoãn sự tiến triển của mòn răng. “Mặc dù việc thay đổi hành vi có thể khó đạt được, nhưng các can thiệp hành vi cụ thể, có mục tiêu có thể chứng minh thành công”.
