Tại sao âm lượng nhạc lại quan trọng khi cố gắng giảm cân
Các quán cà phê và nhà hàng chơi nhạc trong khi bạn ăn là điều thường thấy. Một nghiên cứu mới đặt câu hỏi liệu âm lượng của những giai điệu này có thể ảnh hưởng đến việc lựa chọn chế độ ăn uống của chúng ta có tốt cho sức khỏe hay không.
Âm nhạc có thể có ảnh hưởng về mặt nội tạng đối với chúng ta. Thật vậy, hầu hết mọi người đọc bài này sẽ nhớ về thời điểm mà âm nhạc làm thay đổi tâm trạng của họ - dù là tích cực hay tiêu cực.
Trong thế giới bán lẻ, việc điều khiển tâm trạng có thể là sự khác biệt giữa người bán hàng và người nào đó bước ra khỏi cửa hàng tay không.
Với sự sẵn sàng của nhân loại được nhào nặn bởi âm nhạc, không có gì ngạc nhiên khi các cửa hàng và nhà hàng cực kỳ quan tâm đến tiềm năng thúc đẩy doanh số bán hàng của nó.
Chơi nhạc là một biện pháp can thiệp chi phí thấp có thể được thao tác liên tục: từ nhạc cổ điển đến nhạc jazz cho đến death metal, và từ âm lượng vừa đủ nghe đến chói tai.
Các lựa chọn về khối lượng và chế độ ăn uống
Mặc dù thao túng bán lẻ nằm ngoài Tin tức y tế hôm nay'S remit, một nghiên cứu gần đây, được xuất bản trong Tạp chí của Viện Khoa học Marketing, có thể có ý nghĩa đối với bất kỳ ai đang cố gắng giảm cân.
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Nam Florida Muma College of Business ở Tampa đã điều tra tác động của âm nhạc đối với thói quen ăn uống của mọi người. Cụ thể, họ muốn biết liệu âm lượng của âm nhạc có ảnh hưởng đến việc lựa chọn thực phẩm của họ có tốt cho sức khỏe hay không.
Theo các tác giả:
“[T] của anh ấy là nghiên cứu đầu tiên kiểm tra tác động của âm lượng nhạc xung quanh đối với sự lựa chọn giữa thực phẩm lành mạnh và không lành mạnh.”
Vì vậy, để điều tra, họ tập trung vào một quán cà phê cụ thể ở Stockholm, Thụy Điển. Họ phát cho khách hàng nghe nhạc từ nhiều thể loại khác nhau trên một vòng lặp, ở mức 55 decibel hoặc 70 decibel.
Mỗi món trong thực đơn được đánh mã theo một trong ba cách: lành mạnh, bao gồm các món như salad; không có lợi cho sức khỏe, bánh ngọt và sôcôla, chẳng hạn; hoặc trung tính, bao gồm trà và cà phê. Thói quen mua hàng của khách hàng đã được quan sát trong vài giờ trong 2 ngày.
Đúng như dự đoán, khi quán cà phê mở nhạc êm hơn, mọi người thường chọn những món có lợi cho sức khỏe hơn 10%.
Tìm hiểu sâu hơn về khối lượng và sự lựa chọn
Bởi vì nghiên cứu tương đối ngắn gọn, các nhà khoa học quyết định điều tra thêm. Lần này, họ đến một cửa hàng tạp hóa và thực hiện một thử nghiệm tương tự: nhạc được phát ở mức âm lượng cao hoặc thấp và hoạt động mua sắm của người mua được đánh giá là có lợi cho sức khỏe hoặc không có lợi cho sức khỏe.
Trên tổng doanh thu trị giá gần 60.000 đô la, những người mua sắm nghe nhạc to hơn đã mua những mặt hàng ít có lợi cho sức khỏe hơn những người nghe nhạc êm hơn.
Tiếp tục chủ đề này, họ thiết lập một thí nghiệm khác so sánh ảnh hưởng của nhạc lớn, nhạc yên tĩnh và không nhạc đối với lựa chọn ăn kiêng của 71 học sinh. Những người tham gia nghe nhạc cổ điển ở 50 decibel hoặc 70 decibel, hoặc họ phải im lặng.
Sau vài phút, những người tham gia nghiên cứu được hỏi họ thích ăn món nào hơn - salad trái cây hoặc bánh sô cô la. Một lần nữa, âm nhạc to hơn lại tạo ra ít sự lựa chọn lành mạnh hơn.
Những người nghe nhạc yên tĩnh chọn bánh sô cô la 14% thời gian, so với 44% những người tiếp xúc với âm nhạc lớn.
Điều thú vị là những người không nghe nhạc đã đưa ra những quyết định không có lợi trong nửa thời gian - giống với nhóm nhạc ồn ào hơn. Các nhà nghiên cứu tin rằng âm nhạc cổ điển yên tĩnh có thể mang lại cảm giác thư giãn, ảnh hưởng tích cực đến việc đưa ra quyết định của họ.
Sức khỏe kim loại nặng
Đối với thử nghiệm tiếp theo, họ muốn hiểu liệu thể loại âm nhạc có tạo ra sự khác biệt nào không. Vì vậy, họ lặp lại quy trình trên với 53 học sinh khác. Tuy nhiên, lần này, họ sử dụng heavy metal hơn là nhạc cổ điển.
Những người tham gia được yêu cầu lựa chọn giữa một thanh granola và một thanh sô cô la. Một lần nữa, giả thuyết của nhóm đã được xác minh.
Những người tham gia nghe nhạc heavy metal yên tĩnh đưa ra lựa chọn lành mạnh 92% thời gian và những người nghe nhạc heavy metal ồn ào chỉ đưa ra lựa chọn lành mạnh trong khoảng một nửa thời gian.
Mong muốn điều tra mọi khía cạnh của sự tương tác này, các nhà nghiên cứu đã tiến hành thử nghiệm kim loại nặng một lần nữa, nhưng với số lượng người tham gia nhiều hơn: tất cả là 178 sinh viên. Họ cũng thực hiện một sự thay đổi đối với cách mà những người tham gia chọn thức ăn của họ; lần này, họ sử dụng thang điểm từ 1 (chắc chắn là salad) đến 7 (chắc chắn là pizza).
Mặc dù kết quả của họ lần này tinh tế hơn, nhưng họ vẫn đi theo cùng một hướng. Điểm trung bình cho những người nghe nhạc lớn là 4,86, so với 4,12 ở nhóm âm lượng thấp.
Các nghiên cứu được mô tả ở đây chỉ là một sự lựa chọn trong số các thí nghiệm mà nhóm đã thực hiện. Sau khi phản ánh những phát hiện tích lũy của họ, các tác giả kết luận:
“Một nghiên cứu thí điểm, hai thí nghiệm thực địa và năm nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy âm lượng / tiếng ồn thấp (so với cao hoặc không) dẫn đến tăng doanh số bán thực phẩm lành mạnh do cảm giác thư giãn.”
Kiến thức mới này có thể được sử dụng để hỗ trợ trong lĩnh vực bán lẻ và nhà hàng, nhưng hiểu được tác dụng này cũng có thể giúp ích cho những người đang cố gắng ăn uống lành mạnh hơn hoặc giảm cân.
Có lẽ bằng cách tránh những quán ăn có nhạc ồn ào mà ưu tiên đến những địa điểm có âm lượng nhẹ nhàng hơn, chúng ta có thể tự giúp mình lựa chọn chế độ ăn uống tốt hơn. Tuy nhiên, nếu nhà hàng yêu thích của bạn là kiểu nhà hàng thích tiếng ồn ào, hãy luôn có nút tai.
