Những điều cần biết về dị ứng thịt gà
Những người bị dị ứng thịt gà có thể bị dị ứng sau khi ăn thịt gà, hoặc đôi khi sau khi da của họ tiếp xúc với lông gà.
Trong khi cá và hải sản thường là nguyên nhân chính gây dị ứng thực phẩm, dị ứng với các loại thịt khác ít phổ biến hơn.
Hầu hết những người bị dị ứng với thịt gà sẽ nhận thấy các triệu chứng nhẹ và khó chịu sau khi ăn hoặc chạm vào nó. Tuy nhiên, một số người có thể phát triển các phản ứng nghiêm trọng cần được chăm sóc y tế.
Trong bài viết này, chúng ta cùng xem xét các triệu chứng và nguyên nhân của dị ứng thịt gà, mối liên hệ của chúng với dị ứng trứng, và cách điều trị và quản lý khi bị dị ứng với thịt gà.
Dị ứng và không dung nạp thịt gà
Mọi người có thể bị dị ứng hoặc không dung nạp thịt gà hoặc các sản phẩm từ gà khác, kể cả lông hoặc trứng.
Dị ứng thường bao gồm các triệu chứng tổng quát hơn, chẳng hạn như sưng tấy và phát ban, trong khi không dung nạp liên quan đến các vấn đề tiêu hóa, chẳng hạn như tiêu chảy.
Một tình trạng không phổ biến khác, được gọi là hội chứng trứng gia cầm, xảy ra khi một người ăn lòng đỏ trứng chưa nấu chín hoặc sống hoặc hít phải lông hoặc các hạt từ gà.
Dị ứng thịt gà có phổ biến không?
Các phản ứng dị ứng với thịt gà rất hiếm. Chúng có thể ảnh hưởng đến cả người lớn và trẻ em. Chúng thường được nhìn thấy nhiều nhất ở thanh thiếu niên, mặc dù có thể bắt đầu ở độ tuổi mẫu giáo.
Dị ứng với thịt gà có thể xảy ra như dị ứng chính (dị ứng thực sự) hoặc dị ứng thứ cấp do phản ứng chéo với một loại dị ứng khác, chẳng hạn như dị ứng với trứng, mặc dù trường hợp này rất hiếm.
Các triệu chứng của dị ứng thịt gà
Dị ứng thịt gà có thể gây ra các triệu chứng với mức độ nghiêm trọng. Vì đây là một tình trạng hiếm gặp nên rất khó để nói những phản ứng phổ biến nhất là gì.
Tuy nhiên, những người bị dị ứng hoặc không dung nạp thịt gà có thể gặp các triệu chứng sau sau khi ăn hoặc tiếp xúc với thịt gà:
- ho hoặc thở khò khè
- da đỏ, kích ứng
- tổ ong
- cổ họng bị viêm hoặc sưng
- sưng lưỡi hoặc môi
- hắt xì
- buồn nôn hoặc nôn mửa
- co thăt dạ day
- bệnh tiêu chảy
- đau họng
- sưng, chảy nước mắt
Trong những trường hợp nghiêm trọng hơn, mọi người có thể gặp phải phản ứng dị ứng nguy hiểm được gọi là sốc phản vệ. Các triệu chứng của sốc phản vệ bao gồm:
- khó thở
- tim đập nhanh
- một trái tim đang chạy đua
- tụt huyết áp
- mất ý thức
- thở khò khè
Nếu một người gặp bất kỳ triệu chứng nào ở trên sau khi ăn thịt gà nấu chín hoặc xử lý thịt gà sống, họ cần được chăm sóc y tế ngay lập tức vì sốc phản vệ là một tình trạng đe dọa tính mạng.
Bạn có thể bị dị ứng với thịt gà nhưng không phải trứng?
Nếu một người bị dị ứng chính với thịt gà, điều đó không có nghĩa là họ sẽ bị dị ứng với trứng gà.Trong các trường hợp khác, mọi người có thể phát triển nhạy cảm thứ cấp với thịt gà do hậu quả của các bệnh dị ứng khác, chẳng hạn như trong hội chứng trứng gà.
Chỉ có một số báo cáo về những người bị dị ứng trứng gà và cả người bị dị ứng thịt gà.
Các bác sĩ không coi những người mắc hội chứng trứng gia cầm là bị dị ứng thịt gà nguyên phát hay thực sự. Những người này bị phản ứng dị ứng với một loại protein cụ thể có trong cả lòng đỏ trứng và gà.
Kiểm soát dị ứng thịt gà
Những người bị dị ứng thịt gà nên tránh tiếp xúc với thịt gà sống hoặc nấu chín và các sản phẩm từ thịt gà trừ khi được bác sĩ chỉ định khác.
Mặc dù không phải lúc nào cũng vậy, một số người cũng có thể cần tránh ăn trứng gà, đặc biệt là trứng sống hoặc chưa nấu chín. Những chất này có trong nhiều sản phẩm, chẳng hạn như bột bánh quy thô hoặc bột bánh. Luôn kiểm tra nhãn.
Trong trường hợp vô tình tiếp xúc, mọi người có thể thử dùng thuốc kháng histamine không kê đơn. Thuốc kháng histamine có thể giúp ngăn chặn hệ thống miễn dịch phản ứng quá mức đối với gà.
Bất kỳ ai gặp phản ứng nghiêm trọng nên được chăm sóc y tế ngay lập tức và sử dụng thuốc tiêm epinephrine, thường được biết đến với tên thương hiệu là EpiPen.
Các yếu tố rủi ro
Người bị dị ứng thịt gà có thể bị dị ứng với các chất liên quan khác.
Những người bị dị ứng thịt gà có thể cần tránh ăn một số hoặc tất cả những thứ sau:
- canh gà
- các sản phẩm gà khác
- ngỗng trời
- gà tây
- cá và tôm
- con vịt
- chim đa đa
- gà lôi
- trứng
Họ cũng có thể cần tránh tiếp xúc với lông gà và các loại gia cầm khác, kể cả gia cầm.
Một số người có thể chọn tránh một số sản phẩm nội địa nhất định, chẳng hạn như gối có lông vũ.
Một số chủng ngừa, chẳng hạn như sốt vàng da, có chứa protein gà. Điều này có thể gây ra phản ứng dị ứng nếu tiêm.
Những người bị dị ứng thực phẩm nên nói chuyện với bác sĩ của họ về những điều cụ thể mà họ cần phải tránh.
Khi nào đến gặp bác sĩ
Mọi người nên đến gặp bác sĩ nếu họ gặp bất kỳ triệu chứng nào của phản ứng dị ứng trong vòng vài giờ sau khi ăn thịt gà.
Ngay cả khi phản ứng nhẹ, bác sĩ có thể giúp một người tìm ra nguyên nhân gây ra các triệu chứng của họ, điều trị phản ứng và lập kế hoạch các cách để tránh tiếp xúc với chất gây dị ứng trong tương lai.
Nếu một người gặp bất kỳ dấu hiệu nào của sốc phản vệ, họ sẽ cần được chăm sóc y tế ngay lập tức. Sau khi hồi phục, người bệnh nên hẹn tái khám với bác sĩ. Khi một người gặp phản ứng nghiêm trọng lần đầu tiên, bác sĩ sẽ kê đơn EpiPen hoặc kim tiêm tương tự.
Quan điểm
Một người có thể bị dị ứng thịt gà ở mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, nó không phải là một dị ứng rất phổ biến. Dị ứng với trứng, sữa và các thực phẩm khác phổ biến hơn nhiều.
Nhiều người có thể kiểm soát tình trạng dị ứng của mình bằng cách tránh thịt gà và các sản phẩm liên quan khác. Nếu một người bị dị ứng nghiêm trọng, họ sẽ cần được trợ giúp y tế khẩn cấp ngay lập tức. Luôn đặt lịch tái khám với bác sĩ chăm sóc chính.
