Những lợi ích sức khỏe của thảo quả là gì?
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Bạch đậu khấu là một loại gia vị mà con người đã sử dụng trong nhiều thế kỷ cả trong nấu ăn và làm thuốc. Ban đầu là một thành phần phổ biến trong các món ăn Trung Đông và Ả Rập, bạch đậu khấu cũng đã trở nên phổ biến ở phương Tây.
Thảo quả lấy từ hạt của một số loại cây khác nhau thuộc cùng họ với gừng. Nó có một hương vị đặc biệt bổ sung cho các món ngọt và mặn. Mọi người có thể sử dụng hạt và vỏ bạch đậu khấu trong món cà ri, món tráng miệng và các món thịt, cũng như trong đồ uống, chẳng hạn như cà phê và trà chai.
Mọi người cũng có thể dùng thảo quả như một chất bổ sung vì những lợi ích sức khỏe của nó. Bạch đậu khấu có chứa chất phytochemical có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn.
Mọi người có thể mua thảo quả như:
- toàn bộ vỏ hạt với hạt bên trong
- bột gia vị thảo quả nghiền sẵn, mà các nhà sản xuất sản xuất từ hạt
- một loại tinh dầu
- một chất bổ sung thảo dược, thường ở dạng viên nang
Các nhà nghiên cứu đã tiến hành một số nghiên cứu nhỏ về thảo quả, kết quả cho thấy rằng nó có một số lợi ích về sức khỏe. Mặc dù những nghiên cứu này đầy hứa hẹn, nhưng các nghiên cứu trên người với quy mô lớn và có kiểm soát là cần thiết trước khi các chuyên gia chăm sóc sức khỏe có thể khuyến nghị thảo quả để điều trị các vấn đề y tế.
1. Khả năng kháng khuẩn
Dầu từ hạt bạch đậu khấu có thể tiêu diệt vi khuẩn và nấm.
Một nghiên cứu cho thấy rằng tinh dầu bạch đậu khấu có hiệu quả trong việc tiêu diệt một số loại vi khuẩn và nấm khác nhau. Các nhà nghiên cứu cho rằng hoạt tính kháng khuẩn của dầu có thể là do khả năng làm hỏng màng tế bào của một số vi khuẩn.
Trong nghiên cứu khác, tinh dầu bạch đậu khấu cho thấy “hoạt động kháng khuẩn chống lại hầu hết các vi sinh vật thử nghiệm”, trong khi một nghiên cứu khác kết luận rằng tinh dầu này có thể là một thành phần trong các loại thuốc kháng khuẩn mới.
Tuy nhiên, mọi người không nên ăn tinh dầu bạch đậu khấu và phải luôn nói chuyện với bác sĩ trước khi sử dụng bất kỳ phương thuốc thảo dược mới nào. Một số sản phẩm có thể tương tác với thuốc hiện có hoặc gây ra tác dụng phụ.
2. Hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường
Một số nghiên cứu cho thấy bạch đậu khấu có thể giúp điều trị một số khía cạnh của hội chứng chuyển hóa.
Hội chứng chuyển hóa là một nhóm các tình trạng sức khỏe có thể dẫn đến bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2. Nó bao gồm:
- béo phì
- đường trong máu cao
- tăng huyết áp
- chất béo trung tính cao
- cholesterol cao
- mức cholesterol “tốt” thấp
Trong một nghiên cứu trên động vật, trong đó các nhà nghiên cứu cho chuột ăn một chế độ ăn nhiều carbohydrate và chất béo, những con gặm nhấm cũng ăn bột bạch đậu khấu có trọng lượng thấp hơn và cholesterol tốt hơn những con không được bổ sung chất này.
Một thử nghiệm mù đôi cho thấy bạch đậu khấu có thể giúp cải thiện một số dấu ấn sinh học có thể gây viêm và bệnh tật.
Các nhà nghiên cứu đã tuyển những phụ nữ thừa cân hoặc béo phì, đồng thời có tiền tiểu đường và cholesterol cao. Phát hiện của họ cho thấy những phụ nữ dùng bạch đậu khấu trong 8 tuần có mức protein phản ứng C, protein gây viêm và các dấu hiệu khác có thể gây ra các vấn đề sức khỏe thấp hơn.
Trong một nghiên cứu khác, các nhà nghiên cứu đã cho 83 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 sử dụng bạch đậu khấu hoặc giả dược. Những người dùng bạch đậu khấu đã thấy những lợi ích về sức khỏe, bao gồm cải thiện nồng độ hemoglobin A1c và insulin, sau 10 tuần.
3. Sức khỏe tim mạch
Một số nghiên cứu trên động vật đã liên kết bạch đậu khấu với việc tăng cường sức khỏe tim mạch, mặc dù nhiều nghiên cứu nữa là cần thiết trước khi các nhà nghiên cứu biết loại gia vị này ảnh hưởng đến sức khỏe tim của con người như thế nào.
Phát hiện của một nghiên cứu trên chuột cho thấy bạch đậu khấu có thể giúp bảo vệ chống lại các cơn đau tim. Các tác giả cho rằng các hoạt động chống oxy hóa của nó có thể giúp cải thiện chức năng tim, nhưng họ lưu ý rằng cần có các nghiên cứu ở người để xác nhận những phát hiện này.
Một nghiên cứu khác trên chuột cho thấy dầu bạch đậu khấu có thể giúp cải thiện mức cholesterol ở chuột. Các nhà nghiên cứu đã cho chuột ăn một chế độ ăn nhiều cholesterol trong 8 tuần. Những con chuột được ăn bạch đậu khấu có mức cholesterol và chất béo trung tính thấp hơn đáng kể vào cuối nghiên cứu.
4. Sức khỏe răng miệng
Trong khi nhiều người có thể nghĩ rằng bạc hà và quế là chất làm thơm hơi thở, mọi người đã sử dụng bạch đậu khấu cho mục đích này trong nhiều thế kỷ.
Họ đã làm như vậy không chỉ vì hương vị của nó. Bạch đậu khấu có thể giúp chống lại vi khuẩn trong miệng, một nguyên nhân phổ biến gây hôi miệng, sâu răng và bệnh nướu răng.
Một nghiên cứu gần đây cho thấy hạt và trái cây bạch đậu khấu có thể giúp cải thiện sức khỏe răng miệng do đặc tính chống viêm và chống oxy hóa của chúng. Các phát hiện cho thấy chiết xuất từ bạch đậu khấu có hiệu quả trong việc phá vỡ vi khuẩn có thể dẫn đến bệnh nướu răng hoặc nhiễm trùng.
Trong một thử nghiệm ngẫu nhiên, các nhà nghiên cứu yêu cầu những người tham gia nhai hạt thì là hoặc bạch đậu khấu trong 5 phút. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nhai cả hai loại hạt đều có tác dụng cân bằng độ pH trong miệng, có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của sâu răng.
5. Sức khỏe gan
Trong y học Ayurvedic, người ta sử dụng thảo quả vì đặc tính giải độc của nó. Mặc dù thiếu bằng chứng khoa học để xác nhận lợi ích này, nhưng thảo quả dường như có một số tác dụng hữu ích đối với gan, đóng một vai trò quan trọng trong việc loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
Một nghiên cứu liên quan đến những người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, những người thừa cân hoặc béo phì. Những người tham gia bổ sung thảo quả xanh đã cải thiện các dấu hiệu của sức khỏe gan so với những người dùng giả dược.
Trong một nghiên cứu khác trên động vật, các nhà khoa học đã cho chuột ăn một chế độ ăn nhiều chất béo, nhiều carbohydrate và đo một số chỉ số sức khỏe của gan. Sau 8 tuần, những con chuột được ăn bạch đậu khấu có mức độ căng thẳng về gan thấp hơn so với những con chuột ăn chế độ ăn không đầy đủ chất dinh dưỡng. Phát hiện này cho thấy thảo quả có thể giúp bảo vệ gan khỏi một số loại tổn thương.
6. Đặc tính chống ung thư
Bạch đậu khấu chứa các chất phytochemical tự nhiên có thể chống lại các bệnh như ung thư. Nó không thể thay thế cho việc điều trị ung thư, nhưng một số nghiên cứu cho thấy rằng loại gia vị này có thể có đặc tính chống ung thư.
Ví dụ, một nghiên cứu cho thấy rằng việc cho chuột bổ sung thảo quả trong 15 ngày sẽ làm giảm kích thước và trọng lượng của các khối u trên da của chúng.
7. Phòng ngừa loét
Giống như gừng, người anh em họ của nó, bạch đậu khấu có thể giúp chữa bệnh tiêu hóa. Một số người sử dụng gia vị này để pha trà làm dịu dạ dày. Nó cũng có thể hữu ích trong việc bảo vệ dạ dày khỏi bị loét.
Trong một nghiên cứu gần đây, các nhà nghiên cứu đã gây loét dạ dày ở chuột bằng cách cho chúng uống aspirin liều cao. Sau đó, họ cho chuột uống một số chiết xuất từ bạch đậu khấu để xem nó ảnh hưởng như thế nào đến vết loét của chúng. Những con chuột ăn chiết xuất thảo quả có vết loét nhỏ hơn và ít hơn so với những con chuột không ăn nó.
Một nghiên cứu khác cũng đưa ra những phát hiện tương tự. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chiết xuất thảo quả, kết hợp với nghệ và lá sembung, giúp bảo vệ chống lại bệnh loét dạ dày ở chuột. Một số con chuột được dùng aspirin một mình, trong khi những con khác nhận được chiết xuất từ thảo dược và sau đó là aspirin. Những con chuột nhận được chiết xuất có ít vết loét hơn và nhỏ hơn so với những con chuột không nhận được các loại thảo mộc.
Giá trị dinh dưỡng của thảo quả
Bạch đậu khấu chứa một số vitamin và khoáng chất, cũng như một số chất xơ. Nó cũng rất ít carbohydrate và calo.
Theo Bộ Nông nghiệp, một muỗng canh thảo quả xay chứa các chất dinh dưỡng sau:
- calo: 18
- tổng chất béo: 0,4 gam (g)
- carbohydrate: 4,0 g
- chất xơ: 1,6 g
- chất đạm: 0,6 g
Nó cũng chứa một lượng vitamin và khoáng chất sau:
- kali: 64,9 miligam (mg)
- canxi: 22,2 mg
- sắt: 0,81 mg
- magiê: 13,3 mg
- phốt pho: 10,3 mg
Rủi ro và tác dụng phụ
Không có báo cáo về rủi ro khi sử dụng thảo quả trong nấu ăn hoặc bất kỳ tác dụng phụ bất lợi nào đã biết. Sử dụng thảo quả như một chất gia vị và hương vị là an toàn cho hầu hết mọi người.
Không có liều lượng thiết lập cho việc sử dụng thảo quả như một chất bổ sung. Nhiều viên nang hoặc viên nén bạch đậu khấu liệt kê liều lượng 400–500 mg thảo mộc khô cho mỗi viên. Trước khi dùng thuốc thảo quả hoặc bất kỳ chất bổ sung tự nhiên nào khác, một người nên nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe.
Tóm lược
Mặc dù nhiều lợi ích sức khỏe của nó cần được nghiên cứu thêm, nhưng thảo quả là an toàn cho hầu hết mọi người để sử dụng với lượng vừa phải.
Các chất phytochemical tự nhiên của thảo quả có khả năng chống oxy hóa và chống viêm có thể cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, vẫn còn quá sớm để nói liệu loại gia vị này có thể điều trị bất kỳ tình trạng sức khỏe nào.
MUA SẮM THẺBạch đậu khấu có sẵn ở nhiều dạng và loại tốt nhất để mua tùy thuộc vào phương pháp sử dụng ưa thích của mỗi người. Mọi người có thể tìm thấy thảo quả ở một số hiệu thuốc và siêu thị hoặc mua trực tuyến:
- vỏ bạch đậu khấu
- bột gia vị bạch đậu khấu
- tinh dầu bạch đậu khấu
- thảo dược bổ sung thảo quả
