Probiotics: Khi vi khuẩn tốt chuyển sang xấu
Khi sự phổ biến của chế phẩm sinh học ngày càng tăng, các nhà khoa học đang chú ý nhiều hơn đến những hạt nhỏ bé này. Với việc ánh đèn sân khấu ngày càng tăng, một số nhà nghiên cứu nghi ngờ rằng tác động của chúng có thể không có lợi cho tất cả mọi người.
Tóm lại, men vi sinh là những vi sinh vật sống mà mọi người hiện đang tiêu thụ như một cách ảnh hưởng đến vi khuẩn đường ruột của họ.
Khái niệm về việc con người cải thiện sức khỏe đường ruột của họ bằng cách ăn sinh vật sống không phải là mới mà đã có từ gần 100 năm trước.
Tuy nhiên, ngày nay, ý tưởng này là chủ đạo. Các cửa hàng tạp hóa trên khắp Hoa Kỳ bán một loạt các sản phẩm có chứa lợi khuẩn và hứa hẹn cải thiện sức khỏe đường ruột.
Mặc dù chúng ngày càng phổ biến và những tuyên bố ấn tượng, nghiên cứu về những lợi ích sức khỏe tiềm năng của probiotics vẫn còn tương đối thưa thớt và không hoàn toàn tích cực.
Ví dụ, một nghiên cứu gần đây - mà các nhà nghiên cứu không thiết kế cụ thể để kiểm tra hiệu quả của men vi sinh - đã phát hiện ra một số tin tức khá tiêu cực về chúng.
Các kỹ sư của Đại học Texas đã thực hiện nghiên cứu tại Trường Kỹ thuật Cockrell ở Austin, sử dụng công nghệ tiên tiến, nội tạng trên một con chip.
Loại điều tra này cho phép các nhà khoa học gắn các tế bào của con người vào các vi mạch và tùy thuộc vào loại tế bào mà họ chọn, theo dõi chúng bắt chước bất kỳ cơ quan nào trong cơ thể.
Cụ thể, các nhà khoa học quan tâm đến việc tìm hiểu lý do tại sao tình trạng viêm lại phát sinh trong hệ tiêu hóa.
Gần đây họ đã xuất bản công việc của mình trong Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia, trong một nghiên cứu đánh dấu lần đầu tiên một cơ quan trên chip mô phỏng sự phát triển của một căn bệnh.
Viêm ruột
Cho đến nay, các nhà khoa học nhận thấy rất khó để hiểu chính xác tại sao và làm thế nào chứng viêm ruột phát triển.
Quá trình này liên quan đến sự giao tiếp giữa các tế bào biểu mô lót đường ruột, hệ thống miễn dịch và hệ vi sinh vật.
Các thành phần sinh lý này tham gia vào một cuộc đối thoại hóa học bao gồm một loạt các chất tiết chóng mặt - và việc giải mã các tương tác là rất khó.
Cuộc điều tra hiện tại muốn tìm hiểu liệu phương pháp tiếp cận nội tạng trên chip có thể giúp đưa ra một số câu trả lời hay không. Trưởng nhóm nghiên cứu Hyun Jung Kim giải thích tại sao việc thiết kế một mô hình như vậy lại quan trọng:
Kim cho biết: “Bằng cách có thể tùy chỉnh các điều kiện cụ thể trong ruột, chúng tôi có thể thiết lập chất xúc tác ban đầu, hoặc chất khởi phát khởi phát bệnh,” Kim nói thêm, “Nếu chúng tôi có thể xác định nguyên nhân gốc rễ, chúng tôi có thể xác định chính xác phương pháp điều trị thích hợp."
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng nguyên nhân chính gây viêm ruột là do sức khỏe của biểu mô ruột - cụ thể là tính thấm của nó.
Biểu mô ruột là một lớp tế bào mỏng có vai trò bảo vệ - cụ thể là ngăn chất độc và vi khuẩn từ ruột thấm ra phần còn lại của cơ thể, nơi chúng có thể gây hại.
Làm thế nào để men vi sinh phù hợp?
Là một phần của nghiên cứu, các nhà khoa học đã xem xét tác động của chế phẩm sinh học. Họ phát hiện ra rằng những vi khuẩn được gọi là tốt có thể có lợi cho sức khỏe đối với một số người nhưng lại có tác động tiêu cực đến sức khỏe đối với những người khác. Có vẻ như ảnh hưởng của chúng phụ thuộc vào tính toàn vẹn của biểu mô ruột.
“Một khi hàng rào bảo vệ đường ruột bị hư hại, probiotic có thể gây hại giống như bất kỳ loại vi khuẩn nào khác thoát vào cơ thể con người qua hàng rào đường ruột bị tổn thương”.
Nhà nghiên cứu Woojung Shin
Shin, một kỹ sư y sinh đã làm việc với Kim trong dự án, tiếp tục, “Khi hàng rào đường ruột khỏe mạnh, men vi sinh sẽ có lợi. Tuy nhiên, khi nó bị xâm phạm, chúng có thể gây hại nhiều hơn lợi. Về cơ bản, "hàng rào tốt tạo nên hàng xóm tốt."
Rối loạn chức năng của màng biểu mô - đôi khi được gọi là ruột bị rò rỉ - dường như đóng một vai trò trong một loạt các tình trạng sức khỏe, bao gồm bệnh viêm ruột, hội chứng ruột kích thích, béo phì, dị ứng thực phẩm và bệnh celiac.
Bởi vì nó rất phổ biến, việc hiểu liệu chế phẩm sinh học có thể gây hại cho sức khỏe của những người mắc các tình trạng này là rất quan trọng.
Trong tương lai, Shin và các đồng nghiệp có kế hoạch mở rộng phát hiện của họ và phát triển các mô hình bệnh đường ruột tùy chỉnh hơn. Shin quan tâm đến việc thu thập thêm thông tin chi tiết về cách vi khuẩn đường ruột tác động đến chứng viêm, cách ung thư lây lan và hiệu suất của thuốc chống ung thư.
Mặc dù sẽ cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để củng cố những kết luận này, nhưng họ đặt ra câu hỏi về phương pháp tiếp cận một kích cỡ phù hợp với tất cả các chế phẩm sinh học hiện tại. Do sự phổ biến mới xuất hiện của chúng, việc hiểu chúng có thể tác động như thế nào đến những người có biểu mô ruột bị tổn thương là rất quan trọng.
