Làm thế nào chất xơ và vi khuẩn đường ruột đảo ngược tác hại của căng thẳng
Trong thế giới căng thẳng mà chúng ta đang sống, nhiều người trong chúng ta muốn bảo vệ cơ thể mình khỏi những tác hại mà căng thẳng có thể tạo ra. Một nghiên cứu mới gợi ý rằng chế độ ăn nhiều chất xơ có thể giúp đạt được điều này.
Vi khuẩn sống trong ruột của chúng ta cũng nhiều như các tế bào trong cơ thể chúng ta. Khi nghiên cứu y học ngày càng tiến bộ, ảnh hưởng của hàng tỷ sinh vật nhỏ bé này đối với sức khỏe của chúng ta ngày càng rõ ràng hơn.
Không có gì ngạc nhiên khi chúng có thể đóng một vai trò nào đó trong các vấn đề về đường tiêu hóa, nhưng ảnh hưởng của hệ vi sinh vật còn bay xa hơn nhiều.
Gần đây nhất, người ta thấy rõ rằng có một mối quan hệ đáng kể giữa vi khuẩn đường ruột và các vấn đề sức khỏe tâm thần, chẳng hạn như trầm cảm và lo lắng.
Căng thẳng, ruột và não
Mặc dù ý nghĩ về một vi sinh vật trong ruột ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần của chúng ta có vẻ giống như một bước nhảy vọt, nhưng ruột và não lại gắn bó sâu sắc với nhau. Ví dụ, hầu hết mọi người sẽ biết tình trạng căng thẳng thần kinh có thể ảnh hưởng đến tốc độ ruột của chúng ta như thế nào và ngược lại, cảm giác đói có thể ảnh hưởng đến tâm trạng của chúng ta như thế nào.
Một bộ não gặp khó khăn có thể thông báo cho ruột, và một bộ não gặp khó khăn có thể thông báo cho não.
Căng thẳng, mặc dù đó là một trạng thái tinh thần, có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của chúng ta và các vi khuẩn bên trong nó. Một nghiên cứu gần đây cho thấy mức độ căng thẳng cao có thể ảnh hưởng đến vi khuẩn đường ruột ở mức độ tương tự như chế độ ăn nhiều chất béo; trong khi các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng việc giảm số lượng vi khuẩn trong ruột có thể tạo ra hoạt động gây ra căng thẳng ở chuột.
Vì vậy, dường như con đường chạy theo cả hai cách: căng thẳng có thể làm thay đổi vi khuẩn đường ruột và vi khuẩn đường ruột có thể ảnh hưởng đến mức độ căng thẳng. Nó là một trang web phức tạp.
Một phần nghiên cứu gần đây, được xuất bản trong Tạp chí Sinh lý học, có một cái nhìn mới mẻ về cách vi khuẩn đường ruột liên quan đến các vấn đề sức khỏe đường ruột do căng thẳng gây ra. Công trình được thực hiện tại APC Microbiome Ireland thuộc Đại học College Cork và Trung tâm Nghiên cứu Thực phẩm Teagasc ở Ireland.
Vai trò của SCFAs
Nhóm các nhà khoa học quan tâm đến các axit béo chuỗi ngắn (SCFAs).Vi khuẩn đường ruột sản xuất SCFAs khi chúng tiêu hóa chất xơ; các tế bào của ruột kết sau đó sử dụng SCFAs làm nguồn năng lượng chính của chúng, làm cho chúng trở nên quan trọng đối với sức khỏe đường ruột tốt.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng khi họ đưa SCFAs vào ruột của chuột, các hành vi căng thẳng và lo lắng đã giảm đáng kể.
Sau khi chứng minh rằng SCFA làm giảm lo lắng, họ muốn hiểu cách các phân tử nhỏ này ảnh hưởng đến tổn thương ruột liên quan đến thể chất, căng thẳng.
Được gọi là ruột “bị rò rỉ”, mức độ căng thẳng cao theo thời gian sẽ làm tăng tính thẩm thấu của ruột. Điều này có nghĩa là các phần tử, chẳng hạn như vi khuẩn và thức ăn không được tiêu hóa, có thể di chuyển dễ dàng hơn vào máu, có thể gây ra tình trạng viêm mãn tính.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng bằng cách đưa vào SCFAs, họ làm giảm tình trạng rò rỉ ruột do căng thẳng dai dẳng gây ra.
“Ngày càng có nhiều sự công nhận về vai trò của vi khuẩn đường ruột và các chất hóa học mà chúng tạo ra trong việc điều chỉnh sinh lý và hành vi. Vai trò của các axit béo chuỗi ngắn trong quá trình này vẫn chưa được hiểu rõ cho đến nay ”.
Tác giả chính, GS John F. Cryan
Tất cả nó có nghĩa gì?
Trái cây, rau và ngũ cốc tự nhiên chứa hàm lượng chất xơ cao. Mặc dù nghiên cứu này được thực hiện trên chuột, nhưng suy luận là chế độ ăn nhiều chất xơ có thể thúc đẩy vi khuẩn đường ruột sản xuất nhiều SCFA hơn - do đó củng cố khả năng bảo vệ tự nhiên của ruột chống lại những tổn thương do căng thẳng gây ra.
Tất nhiên, sẽ cần nhiều nghiên cứu hơn nữa trước khi kết luận đó có thể được viết thành đá; như GS Cryan nói, “Điều quan trọng là chúng ta phải xem xét liệu các axit béo chuỗi ngắn có thể cải thiện các triệu chứng của các rối loạn liên quan đến căng thẳng ở người hay không.”
Công việc trong tương lai cũng sẽ cần phải đào sâu hơn để hiểu rõ hơn về cách SCFA cung cấp những lợi ích này. Việc khám phá những bí ẩn phân tử đằng sau hậu trường có thể sẽ là một thử thách.
Các tác giả hy vọng rằng những phát hiện hiện tại cuối cùng sẽ giúp ích trong việc “phát triển các liệu pháp nhắm mục tiêu vào hệ vi sinh vật cho các rối loạn liên quan đến căng thẳng”.
Tuy nhiên, hiện tại, cố gắng giảm thiểu căng thẳng trong cuộc sống của một người trong khi tăng cường tiêu thụ trái cây và rau có thể là một khuyến nghị hợp lý, cho dù nó có ảnh hưởng đến mức độ SCFAs hay không.
