Cà phê có thể bảo vệ chống lại bệnh Parkinson như thế nào
Cà phê được cho là có tác dụng bảo vệ não chống lại bệnh Parkinson. Một nghiên cứu gần đây điều tra những hợp chất nào có thể cung cấp cho cà phê khả năng bảo vệ thần kinh. Các phát hiện cuối cùng có thể dẫn đến các phương pháp điều trị mới sáng tạo.
Hơn 60.000 người được chẩn đoán mắc bệnh Parkinson ở Hoa Kỳ mỗi năm.
Các triệu chứng bao gồm cứng và khó giữ thăng bằng và phối hợp.
Đây là một tình trạng thoái hóa thần kinh tiến triển, và hiện tại, không có cách chữa trị. Các phương pháp điều trị hiện đại chỉ có thể giúp kiểm soát các triệu chứng.
Các nhà khoa học không hiểu tại sao một số người phát triển bệnh Parkinson, nhưng những người khác thì không. Tuy nhiên, họ đã bỏ chọn một số thay đổi thần kinh diễn ra.
Một trong những thay đổi quan trọng nhất dường như là sự tích tụ của một loại protein bị gấp nếp cụ thể trong não. Điều này được biết đến là nguyên nhân gây ra cái chết của tế bào, cuối cùng dẫn đến các triệu chứng của bệnh Parkinson.
Protein được đề cập là alpha-synuclein, nó kết hợp và liên kết với các hợp chất khác để tạo ra cái gọi là thể Lewy.
Alpha-synuclein có thể truyền từ tế bào thần kinh này sang tế bào thần kinh khác, gây tổn thương lan rộng trên các vùng khác nhau của não.
Parkinson và cà phê
Trong nhiều năm, các nghiên cứu đã gợi ý rằng cà phê có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh Parkinson.
Mặc dù caffeine dường như đóng một vai trò trong việc này, nhưng các phân tử khác cũng có thể tham gia vào cuộc chiến. Ví dụ, trong một số nghiên cứu, cà phê đã khử caffein cũng cung cấp khả năng bảo vệ chống lại sự thoái hóa thần kinh trong một mô hình bệnh Parkinson.
Cà phê chứa hàng trăm hợp chất có thể tương tác với cơ thể.
Trong quá trình tìm kiếm các thành phần cà phê có thể giúp làm chậm sự tiến triển của bệnh Parkinson, các nhà nghiên cứu gần đây đã tập trung vào một hợp chất gọi là eicosanoyl-5-hydroxytryptamide (EHT).
EHT là một dẫn xuất axit béo của serotonin được tìm thấy trong lớp phủ sáp của hạt cà phê. Nó không liên quan đến caffeine, và các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng nó có đặc tính bảo vệ thần kinh và chống viêm.
Các nhà nghiên cứu từ Viện Điều trị Thần kinh của Trường Y Rutgers Robert Wood Johnson ở Piscataway, NJ, gần đây đã công bố phát hiện của họ trên tạp chí Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia.
Tham gia lực lượng phân tử
Đặc biệt, các nhà nghiên cứu muốn hiểu liệu caffeine và EHT có thể kết hợp với nhau để chống lại bệnh Parkinson hay không.
Để điều tra, họ cho chuột uống các liều caffein hoặc EHT; một số nhận chúng riêng lẻ, những người khác nhận chúng cùng nhau. Sau đó, họ đánh giá khả năng làm giảm sự tích tụ alpha-synuclein liên quan đến bệnh Parkinson của từng sự kết hợp.
Họ phát hiện ra rằng không có hợp chất nào có tác dụng có lợi khi dùng một mình. Tuy nhiên, khi những con chuột tiêu thụ cả EHT và caffeine, sự tích tụ protein đã giảm đáng kể.
Các nhà nghiên cứu cũng chứng minh rằng những con chuột được điều trị bằng sự kết hợp của hai hợp chất này hoạt động tốt hơn trong các bài kiểm tra hành vi.
Bởi vì hiện tại không có phương pháp điều trị nào làm chậm sự tiến triển của bệnh Parkinson, phát hiện này mang lại những con đường mới cho các nhà nghiên cứu thuốc.
Nhiều việc phải làm
Đây là những ngày đầu, nhưng các nhà nghiên cứu vẫn muốn tiếp tục công việc của họ. Thứ nhất, họ có kế hoạch điều tra số lượng các hóa chất này cần thiết để mang lại lợi ích.
Tác giả chính M. Maral Mouradian giải thích, “EHT là một hợp chất được tìm thấy trong nhiều loại cà phê khác nhau, nhưng số lượng khác nhau. Điều quan trọng là phải xác định số lượng và tỷ lệ thích hợp để mọi người không sử dụng quá nhiều caffein, vì điều đó có thể gây ra những hậu quả tiêu cực cho sức khỏe ”.
Các tác giả cũng hiểu rằng việc săn lùng các hợp chất hoạt tính trong cà phê có thể sẽ mất một thời gian. Bởi vì cà phê là một loại cocktail phức tạp, các tác giả tin rằng “không chắc là các thành phần khác của cà phê cũng đóng một vai trò có lợi”.
Họ cũng giải thích rằng thành phần chính xác của bất kỳ tách cà phê nào có thể rất khác nhau. Điều này có thể phụ thuộc vào nơi hạt cà phê phát triển, cũng như các kỹ thuật được sử dụng để thu hoạch, rang và ủ nó.
Sẽ cần phải có nhiều nghiên cứu hơn nữa trước khi các nhà nghiên cứu làm sáng tỏ đầy đủ các lợi ích của cà phê.
