Vi khuẩn đường ruột làm tăng mỡ bụng, nhưng nguyên nhân là do gen hay chế độ ăn uống?
Chúng ta biết rằng hệ vi sinh vật đường ruột của chúng ta đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh sức khỏe tổng thể của chúng ta, đặc biệt là các kho dự trữ chất béo của chúng ta. Nhưng ở mức độ nào các quá trình ảnh hưởng đến sự tích tụ chất béo được xác định bởi các yếu tố di truyền và các yếu tố môi trường, chẳng hạn như chế độ ăn uống?
Ngày nay, số lượng bằng chứng ngày càng tăng cho thấy tầm quan trọng của các bộ sưu tập vi khuẩn được tìm thấy trong ruột của chúng ta - thường được gọi là “hệ vi sinh vật đường ruột” - trong nhiều khía cạnh khác nhau đối với sức khỏe của chúng ta.
Một bài đánh giá thậm chí còn gọi vi khuẩn đường ruột là “cơ quan bị lãng quên” vì chúng hoạt động mạnh và các quá trình hóa học của chúng ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của cơ thể theo nhiều cách.
Vì lý do này, các nhà nghiên cứu từ Đại học King’s College London ở Vương quốc Anh đã quyết định xem xét kỹ hơn những gì ảnh hưởng đến hoạt động của vi khuẩn đường ruột - đặc biệt vì nó liên quan đến tăng cân và phân bổ trọng lượng trong cơ thể.
Để làm được như vậy, các nhà khoa học đã phân tích cơ chế chuyển hóa trong phân - tập hợp các phân tử, hay "chất chuyển hóa", được tạo ra bởi các quá trình trao đổi chất nhất định - của các cặp song sinh, để hiểu các quá trình hóa học diễn ra trong ruột ảnh hưởng như thế nào đến việc phân phối chất béo. , và đặc biệt là sự tích tụ của nó quanh thắt lưng.
Quá nhiều mỡ ở eo được coi là một yếu tố nguy cơ đối với sự phát triển của các tình trạng trao đổi chất, bao gồm béo phì và tiểu đường.
Thông qua nghiên cứu của họ, trưởng nhóm điều tra Cristina Menni và nhóm của cô đã cố gắng đưa ra một danh sách cơ sở dữ liệu mà vi khuẩn đường ruột có liên quan đến chất chuyển hóa nào. Ngoài ra, họ đã trả lời câu hỏi, "Các quá trình hóa học trong ruột bị ảnh hưởng nhiều hơn bởi cấu trúc di truyền của chúng ta, hay bởi các lựa chọn chế độ ăn uống của chúng ta?"
Phát hiện của họ hiện đã được công bố trên tạp chí Di truyền tự nhiên.
Menni cho biết: “Nghiên cứu này đã thực sự giúp chúng ta hiểu rõ hơn về mối quan hệ qua lại giữa những gì chúng ta ăn, cách thức nó được xử lý trong ruột, và sự phát triển của chất béo trong cơ thể, cũng như khả năng miễn dịch và chứng viêm.
Bà cho biết thêm: “Bằng cách phân tích cơ chế chuyển hóa trong phân, chúng tôi có thể có được một bức ảnh chụp nhanh về cả sức khỏe của cơ thể và các quá trình phức tạp diễn ra trong ruột.
Cơ chế đường ruột do chế độ ăn uống, không phải do gen
Menni và các đồng nghiệp ban đầu thu thập mẫu từ 786 cặp song sinh, 93,4% trong số đó là nữ - được tuyển chọn bằng cách sử dụng cơ quan đăng ký TwinsUK - và phân tích 1.116 chất chuyển hóa. Kết quả của phân tích ban đầu sau đó được lặp lại trong một nhóm bổ sung gồm 230 cặp song sinh (98,3% là nữ).
Các phân tích tiết lộ rằng chỉ 17,9% các quá trình đường ruột bị ảnh hưởng bởi các yếu tố di truyền. Ngược lại, 67,7% các cơ chế này được thúc đẩy bởi các yếu tố môi trường - đặc biệt là chế độ ăn uống.
Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng những phát hiện này rất đáng khích lệ, bởi vì chúng gợi ý rằng chúng ta có thể thay đổi các quá trình đường ruột của mình và điều khiển chúng theo hướng lành mạnh hơn, ngăn ngừa sự tích tụ chất béo ở các vùng như eo chỉ đơn giản bằng cách thay đổi chế độ ăn uống của chúng ta. .
Đồng tác giả nghiên cứu, Giáo sư Tim Spector, người đứng đầu Nhóm nghiên cứu sinh đôi của Đại học King’s College London, cho biết: “Công trình thú vị này đối với cặp song sinh của chúng tôi cho thấy tầm quan trọng đối với sức khỏe và trọng lượng của chúng tôi đối với sức khỏe và trọng lượng của vi khuẩn đường ruột.
Kết quả nghiên cứu là "tin tức tuyệt vời"
Hơn nữa, các nhà nghiên cứu đã tập hợp một cơ sở dữ liệu mô tả các quá trình chuyển hóa trong phân, cũng như vi khuẩn đường ruột tương tác với loại hóa chất nào. Họ hy vọng kiến thức này có thể hỗ trợ nghiên cứu trong tương lai với mục tiêu hiểu rõ hơn về cách hệ vi sinh vật đường ruột của chúng ta ảnh hưởng đến sức khỏe.
Và các nghiên cứu sắp tới, các nhà điều tra cho biết thêm, thậm chí có thể cô lập các hóa chất có thể làm thay đổi quá trình hóa học trong ruột của chúng ta theo hướng tốt hơn. Như Giáo sư Spector lưu ý, “Biết rằng [các quá trình hóa học trong ruột] phần lớn được kiểm soát bởi những gì chúng ta ăn thay vì gen của chúng ta là một tin tuyệt vời và mở ra nhiều cách để sử dụng thực phẩm làm thuốc”.
“Trong tương lai […] hóa chất [giúp tăng cường sức khỏe trao đổi chất của chúng ta] thậm chí có thể được sử dụng trong nhà vệ sinh thông minh hoặc làm giấy vệ sinh thông minh.”
Giáo sư Tim Spector
Tác giả nghiên cứu đầu tiên Jonas Zierer cũng giải thích rằng việc hiểu được những yếu tố nào có khả năng làm thay đổi hoạt động của hệ vi sinh vật đường ruột của chúng ta sẽ giúp ích rất nhiều cho nhiệm vụ phát triển các liệu pháp tốt hơn để ngăn ngừa các bệnh như béo phì và tiểu đường.
"Kiến thức mới này", Zierer giải thích, "có nghĩa là chúng ta có thể thay đổi môi trường ruột và đối mặt với thách thức của bệnh béo phì từ một góc độ mới liên quan đến các yếu tố có thể điều chỉnh được như chế độ ăn uống và vi sinh vật trong ruột."
Ông nói: “Điều này thật thú vị, bởi vì không giống như gen và nguy cơ bẩm sinh của chúng ta để phát triển mỡ quanh bụng, các vi khuẩn đường ruột có thể được điều chỉnh bằng chế phẩm sinh học, bằng thuốc hoặc với chế độ ăn giàu chất xơ.
