Năm lợi ích sức khỏe có thể có của nước ép dứa
Nước ép dứa là một cơ sở phổ biến cho sinh tố và cocktail, và một người thậm chí có thể sử dụng nó để làm mềm thịt. Nó chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Từ lâu, người ta đã sử dụng dứa như một phương thuốc cổ truyền tại nhà cho các vấn đề về tiêu hóa và viêm nhiễm.
Các nhà nghiên cứu cũng đã xem xét các lợi ích miễn dịch tiềm năng và khả năng giảm thời gian chữa bệnh của nó.
Trong bài viết này, chúng tôi xem xét một số lợi ích mà nước ép dứa có thể mang lại, cũng như một số biện pháp phòng ngừa mà mọi người nên thực hiện. Chúng tôi cũng đưa ra một số lời khuyên về việc thêm nước ép dứa vào chế độ ăn uống.
1. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Trong một nghiên cứu năm 2014 diễn ra ở Philippines, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tác động của dứa đối với 98 trẻ em ở độ tuổi đi học.
Những đứa trẻ ăn dứa đóng hộp hàng ngày ít bị nhiễm virus và vi khuẩn hơn những trẻ không ăn loại quả này.
Những người tham gia đã bị nhiễm trùng trong nhóm ăn dứa có thời gian hồi phục ngắn hơn.
Mặc dù đây là một nghiên cứu hạn chế, nhưng kết quả cho thấy mối liên quan giữa việc ăn dứa và phản ứng miễn dịch hiệu quả hơn với nhiễm trùng.
2. Hỗ trợ tiêu hóa
Bromelain là một loại enzyme có trong thân và nước ép dứa. Nó giúp cơ thể phân hủy và tiêu hóa protein. Ở dạng viên nang, bromelain có thể làm giảm sưng, bầm tím, thời gian lành và đau sau phẫu thuật, theo một thử nghiệm lâm sàng từ năm 2018.
Tuy nhiên, tiêu thụ dứa và nước ép dứa sẽ không cung cấp đủ bromelain để chữa lành vết thương như một phương pháp điều trị y tế độc lập.
Các quy trình tiêu chuẩn trong quá trình chế biến nước dứa làm giảm nghiêm trọng lượng bromelain mà nó cung cấp.
Mặc dù vậy, khi mọi người tiêu thụ nó như một phần của chế độ ăn nhiều chất xơ có nhiều trái cây và rau quả, nước ép dứa có thể thúc đẩy tiêu hóa được cải thiện.
3. Chống lại bệnh ung thư
Trong một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm từ năm 2015, các nhà nghiên cứu đã cho các tế bào ung thư tiếp xúc với nước ép dứa tươi. Họ phát hiện ra rằng nước ép từ lõi, thân và thịt ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư buồng trứng và ung thư ruột kết.
Tuy nhiên, các nghiên cứu sâu hơn ở người là cần thiết trước khi các nhà khoa học có thể xác nhận bất kỳ mối liên hệ nào giữa nước ép dứa và việc ngăn ngừa hoặc điều trị ung thư.
Dứa cũng cung cấp một lượng lớn beta carotene. Trong một nghiên cứu năm 2014 với 893 người tham gia, những người ăn nhiều thực phẩm có chứa beta carotene có dấu hiệu giảm nguy cơ ung thư ruột kết.
4. Thúc đẩy làn da khỏe mạnh
Nước ép dứa chứa vitamin C và beta carotene. Những chất chống oxy hóa này có thể giúp giảm nếp nhăn, cải thiện kết cấu da tổng thể và giảm thiểu tổn thương da do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và ô nhiễm.
Vitamin C cũng giúp hình thành collagen, một loại protein phổ biến trong cơ thể mang lại sức mạnh và cấu trúc cho da.
Đọc thêm về tầm quan trọng của vitamin C tại đây.
5. Hỗ trợ sức khỏe của mắt
Hàm lượng vitamin C trong dứa có thể giúp duy trì sức khỏe của mắt.
Một nghiên cứu năm 2016 cho thấy chế độ ăn giàu vitamin C có thể làm giảm một phần ba nguy cơ tiến triển của bệnh đục thủy tinh thể. Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra tác động của những chế độ ăn kiêng này trên 1.027 cặp sinh đôi nữ ở Vương quốc Anh.
Chất lỏng bên trong mắt chứa vitamin C. Một chế độ ăn uống có nhiều vitamin C có thể giúp duy trì chất lỏng đó và ngăn ngừa sự cố dẫn đến đục thủy tinh thể.
Dinh dưỡng
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một cốc nước dứa đóng hộp, không đường nặng 250 gam (g) chứa:
- 132 calo
- 0,9 g protein
- 0,3 g chất béo
- 32,2 g carbohydrate
- 0,5 g chất xơ
- 25 g đường
Một cốc nước ép dứa cũng là nguồn cung cấp dồi dào một số vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm:
- mangan
- vitamin C
- thiamine
- vitamin B-6
- folate
Dứa cũng chứa các chất dinh dưỡng sau:
- kali
- magiê
- đồng
- beta-caroten
Chế độ ăn
Mọi người nên chú ý đến khẩu phần khi rót nước hoa quả. Mặc dù những thức uống này rất giàu vitamin và khoáng chất, nhưng chúng cũng chứa nhiều carbohydrate và đường.
Nước dứa có vị ngọt tự nhiên nhưng có vị chua dịu. Tốt nhất cho sức khỏe là chọn nước ép dứa không chứa thêm đường.
Mọi người có thể làm nước ép dứa tại nhà để có được những lợi ích dinh dưỡng nhất từ nó. Chế biến và lưu trữ nước trái cây thường làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của nó.
Bằng cách làm nước trái cây tại nhà, một người có thể chắc chắn rằng nó không chứa thêm chất bảo quản hoặc chất làm ngọt và họ đang nhận được lợi ích dinh dưỡng tối đa từ trái cây chín.
Các biện pháp phòng ngừa
Một số người có thể bị đau hoặc khó chịu ở miệng, môi hoặc lưỡi sau khi uống nước dứa do sự hiện diện của bromelain.
Tiếp xúc với lượng bromelain quá cao có thể gây phát ban, nôn mửa và tiêu chảy.
Bromelain cũng có thể ảnh hưởng đến một số loại thuốc, bao gồm một số loại thuốc trong các nhóm sau:
- thuốc kháng sinh
- chất làm loãng máu
- thuốc chống trầm cảm
- thuốc chống co giật
Những người dùng những loại thuốc này thường xuyên nên nói chuyện với bác sĩ của họ về những loại thực phẩm họ nên loại trừ khỏi chế độ ăn uống của họ.
Tính axit trong dứa và các loại trái cây nhiệt đới hoặc cam quýt khác có thể gây ra chứng ợ nóng hoặc trào ngược ở những người bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD).
Tiêu thụ quá nhiều kali có thể gây hại cho những người có thận không hoạt động đầy đủ. Nếu thận của một người không thể loại bỏ lượng kali dư thừa ra khỏi máu, khoáng chất này có thể gây ra một tình trạng gọi là tăng kali máu. Vấn đề y tế này có thể gây tử vong ở một số người.
Lượng kali dư thừa cũng có thể gây trở ngại cho thuốc chẹn beta, một loại thuốc điều trị bệnh tim và lo lắng.
Những người bị dị ứng nhựa mủ có nhiều khả năng bị dị ứng với dứa hơn những người khác. Các triệu chứng dị ứng cao su có thể từ nhẹ đến nặng và có thể bao gồm những điều sau:
phát ban hoặc phát ban
- sưng tấy
- đau họng
- co thăt dạ day
- thở khò khè
- ngứa mắt
Bất kỳ ai gặp phải những triệu chứng này sau khi uống nước dứa nên đi khám.
Q:
Nước ép dứa có làm sinh tố tốt cho sức khỏe hơn không?
A:
Tôi khuyên bạn nên sử dụng cả quả dứa thay vì nước ép dứa trong sinh tố. Sử dụng toàn bộ trái cây cung cấp nhiều lợi ích hơn vì chúng bao gồm chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Nếu sử dụng nước ép dứa, hãy nhớ sử dụng loại không có thêm đường.
Miho Hatanaka, RDN, LD Câu trả lời đại diện cho ý kiến của các chuyên gia y tế của chúng tôi. Tất cả nội dung đều mang tính chất cung cấp thông tin và không được coi là lời khuyên y tế.
