Chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng: Mọi thứ bạn cần biết

Chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng có nghĩa là một người không ăn thức ăn rắn và chỉ tiêu thụ chất lỏng, chẳng hạn như súp, nước trái cây và sinh tố. Đối với hầu hết mọi người, đó là một biện pháp tạm thời và không phải là một chiến lược dinh dưỡng lâu dài.

Chất lỏng hoàn toàn khác với chất lỏng trong. Trong chế độ ăn kiêng chất lỏng trong suốt, một người chỉ có thể có chất lỏng trong suốt, chẳng hạn như nước, trà và nước dùng.

Chất lỏng đầy đủ mang lại hương vị đa dạng hơn và giá trị dinh dưỡng lớn hơn. Một người có thể ăn các loại thực phẩm yêu thích của họ xay nhuyễn cùng với nhiều loại chất lỏng đặc hơn, chẳng hạn như súp cà chua.

Trong bài viết này, hãy tìm hiểu thêm về chế độ ăn kiêng hoàn toàn chất lỏng, bao gồm cách sử dụng, những ảnh hưởng có thể có và những gì nên ăn.

Ăn gì

Bác sĩ có thể đề nghị một chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng sau khi phẫu thuật nha khoa.

Các loại thực phẩm mà một người nên ăn theo chế độ ăn toàn chất lỏng phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng của họ và khuyến nghị của bác sĩ. Một người có thể tiêu thụ những thứ sau:

  • tất cả các loại thực phẩm mà chế độ ăn lỏng trong suốt cho phép, bao gồm:
    • Nước
    • các loại nước ép trái cây
    • Nước chanh
    • nước súp
    • gelatin
    • mật ong
    • trà
    • cà phê
    • kem que
  • trái cây và rau xay nhuyễn
  • súp căng hoặc xay nhuyễn
  • Sữa
  • thịt căng hoặc xay nhuyễn
  • thức ăn trẻ em
  • kem lúa mì
  • bột yến mạch căng
  • sinh tố
  • đồ uống protein và các chất bổ sung dinh dưỡng dạng lỏng khác
  • kem
  • sữa lắc
  • bơ thực vật, bơ và sốt mayonnaise
  • bánh pudding

Có thể là một thách thức để có đủ protein và chất xơ trong một chế độ ăn hoàn toàn chất lỏng, vì vậy những người theo chế độ ăn kiêng này - đặc biệt nếu họ đang làm như vậy lâu hơn một vài ngày - nên ưu tiên thực phẩm giàu chất dinh dưỡng.

Một số ví dụ về các loại thực phẩm mà một người có thể ăn và cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng hơn bao gồm:

  • đồ uống ít đường protein
  • sinh tố trái cây và rau
  • các sản phẩm làm từ trứng mềm, chẳng hạn như eggnog hoặc thức ăn trẻ em có trứng
  • thịt và đậu xay nhuyễn
  • khoai tây nghiền với nước thịt làm từ thịt
  • Sữa

Mọi người nên yêu cầu bác sĩ cung cấp danh sách chi tiết chính xác những thực phẩm họ nên ăn và những thực phẩm nào họ nên tránh khi thực hiện chế độ ăn hoàn toàn chất lỏng.

Sử dụng

Các bác sĩ thường khuyến nghị chế độ ăn hoàn toàn chất lỏng như một chiến lược ngắn hạn khi một người có vấn đề về sức khỏe khiến việc ăn chất rắn trở nên nguy hiểm.

Họ có thể khuyên mọi người nên theo một chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng trong các trường hợp sau:

  • khi hồi phục sau viêm tụy
  • sau phẫu thuật giảm cân, như một bước chuyển tiếp giữa chất lỏng trong và thức ăn mềm
  • sau phẫu thuật nha khoa hoặc răng miệng, để giảm đau hoặc vì một người không thể nhai
  • sau khi phẫu thuật đường tiêu hóa hoặc để giảm bớt các triệu chứng của bệnh tiêu hóa
  • sau khi mất nhiều răng
  • sau khi gãy xương trong miệng hoặc hàm
  • khi bác sĩ hoặc nha sĩ đóng hàm

Một số người cũng có thể sử dụng chế độ ăn lỏng để cố gắng giảm cân, vì chế độ ăn toàn chất lỏng khiến việc tiêu thụ một lượng lớn calo trở nên khó khăn hơn.

Các chế độ ăn kiêng hạn chế để giảm cân không an toàn và các bác sĩ không khuyến khích chúng. Một người thường sẽ lấy lại cân nặng ngay sau khi họ trở lại chế độ ăn uống bình thường.

Những gì để tránh

Một người theo chế độ ăn hoàn toàn chất lỏng cần tránh thức ăn rắn, cũng như thức ăn xay nhuyễn có thể có các khối trong đó.

Một số ví dụ về các loại thực phẩm cần tránh bao gồm:

  • toàn bộ trái cây và rau
  • bánh mỳ
  • ngũ cốc
  • súp có chứa khối lớn hoặc cứng
  • thịt rắn hoặc cá
  • bất cứ thứ gì có hạt hoặc các hạt cứng hoặc sắc nhọn khác
  • các loại hạt và bơ đậu phộng
  • kem với khối
  • mì
  • cơm
  • bánh quy và bánh ngọt
  • phô mai
  • đậu hũ

Đối với hầu hết mọi người, một chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng là một biện pháp ngắn hạn. Những người phải tuân thủ chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng lâu hơn phải lưu ý đến các loại thực phẩm họ ăn và tránh các lựa chọn có thể gây hại cho sức khỏe.

Mọi người có thể thấy các phương pháp sau hữu ích:

  • tránh nhận tất cả hoặc hầu hết calo từ thức ăn ngọt, chẳng hạn như kem
  • tăng lượng chất xơ bằng cách uống sinh tố loãng bao gồm trái cây, rau và sữa chua Hy Lạp
  • thử sữa như một nguồn protein
  • tránh thực phẩm có ít giá trị dinh dưỡng, chẳng hạn như kem que và gelatin
  • hỏi bác sĩ về chất bổ sung vitamin và khoáng chất
  • giữ nhật ký ăn kiêng để theo dõi chất dinh dưỡng theo thời gian

Rủi ro

Rất khó để có đủ chất dinh dưỡng trong một chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng, đặc biệt là trong thời gian dài. Chế độ ăn lỏng thường ít vitamin A, sắt, vitamin B-12 và thiamine.

Những người phải ăn chế độ ăn đầy đủ chất lỏng trong thời gian dài có thể cần phải uống bổ sung để ngăn ngừa sự thiếu hụt dinh dưỡng.

Có thể nhận đủ protein, chất xơ và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác bằng chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng. Tuy nhiên, làm như vậy đòi hỏi một số kế hoạch và kiến ​​thức cơ bản về chế độ ăn uống.

Những người theo chế độ ăn kiêng này đang hồi phục sau phẫu thuật có thể không có năng lượng hoặc động lực để tìm kiếm các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Một trong những rủi ro lớn nhất là một người có thể dựa vào các loại thực phẩm dễ ăn nhưng ít dinh dưỡng hơn, chẳng hạn như kem tan chảy hoặc nước dùng có hàm lượng natri cao.

Mặc dù chế độ ăn toàn chất lỏng có thể đáp ứng cơn thèm ăn của một người tốt hơn chế độ ăn lỏng trong suốt, nhưng việc tuân theo chế độ ăn toàn chất lỏng vẫn có thể gây khó khăn và bực bội.

Ngoài suy dinh dưỡng do sử dụng lâu dài, một số rủi ro khác bao gồm:

  • đói kinh niên
  • thay đổi tâm trạng do đói
  • thiếu niềm vui trong việc ăn uống
  • khó ăn ngoài hoặc tham gia các hoạt động xã hội khác xoay quanh thức ăn

Mặc dù các bác sĩ có thể khuyến nghị một chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng cho nhiều tình trạng khác nhau, nhưng một số nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn này có thể hạn chế hơn mức cần thiết.

Ví dụ, một nghiên cứu năm 2010 cho thấy rằng một chế độ ăn uống đầy đủ chất rắn an toàn cho những người đang hồi phục sau viêm tụy cấp nhẹ và rút ngắn thời gian nằm viện.

Một phân tích năm 2012 kết luận rằng chế độ ăn mềm cũng an toàn cho những người đang hồi phục sau viêm tụy cấp nhẹ.

Một người được bác sĩ đề xuất một chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng nên hỏi họ những câu hỏi như:

  • Tôi có thể làm gì để sống khỏe mạnh với chế độ ăn kiêng này?
  • Tôi sẽ cần thực hiện chế độ ăn kiêng này trong bao lâu?
  • Những rủi ro của chế độ ăn kiêng này là gì?
  • Tại sao bạn khuyên bạn nên ăn kiêng này?
  • Có cách nào thay thế cho chế độ ăn kiêng này không?
  • Tôi nên tránh những thực phẩm cụ thể nào?

Tóm lược

Theo một chế độ ăn uống đầy đủ chất lỏng có thể là một thách thức. Nếu cần thiết phải ăn nhiều chất lỏng trong một thời gian dài, một người nên tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng họ nhận được đủ các chất dinh dưỡng quan trọng.

Trong nhiều trường hợp, có thể có một chế độ ăn uống thỏa mãn và bổ dưỡng bằng cách xay nhuyễn các loại thực phẩm mà một người thường thích.

none:  sinh viên y khoa - đào tạo mang thai - sản khoa không dung nạp thực phẩm