Mọi thứ bạn cần biết về kali
Kali là một trong bảy chất đại lượng cần thiết. Cơ thể con người cần kali để hỗ trợ các quá trình quan trọng.
Kali đóng một vai trò trong chức năng của thận, tim, cơ bắp và truyền thông điệp qua hệ thần kinh.
Dưới đây, chúng tôi điều tra xem một người cần bao nhiêu kali mỗi ngày. Chúng tôi cũng khám phá các chức năng của chất dinh dưỡng trong cơ thể, nguồn cung cấp kali tốt và tác động của việc tiêu thụ quá nhiều hoặc quá ít.
Lượng khuyến nghị
Lượng kali hấp thụ đầy đủ là 3.400 miligam (mg) mỗi ngày đối với nam giới trưởng thành khỏe mạnh và 2.600 mg mỗi ngày đối với phụ nữ trưởng thành khỏe mạnh.
Bảng dưới đây cho thấy các khuyến nghị cụ thể cho các nhóm tuổi khác nhau.
Lượng đủ trong thời kỳ mang thai là 2.900 mg, và 2.800 mg khi cho con bú hoặc cho con bú.
Một người nên hướng tới việc lấy kali từ một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất. Trong một số trường hợp, bác sĩ có thể đề nghị bổ sung.
Những lợi ích
Kali là một chất điện giải mà cơ thể cần để khỏe mạnh. Như Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) lưu ý, thực phẩm chứa kali có thể giúp kiểm soát huyết áp bằng cách giảm tác động tiêu cực của natri.
Có mức natri cao có thể làm tăng nguy cơ huyết áp cao. Ở những người khỏe mạnh, kali làm giảm nguy cơ này bằng cách giúp cơ thể loại bỏ natri. Nó cũng giúp kiểm soát huyết áp bằng cách làm giãn các thành mạch.
Huyết áp và sức khỏe tim mạch
Bổ sung đủ kali có thể ngăn ngừa hoặc kiểm soát huyết áp cao.
Và nếu một người có lượng kali cao và lượng natri thấp, điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Bảo dưỡng xương và cơ
Kali có thể đóng một vai trò trong sức khỏe của xương. Các nghiên cứu đã gợi ý rằng những người ăn nhiều trái cây và rau quả có chứa kali có thể có mật độ khoáng xương cao hơn.
Tuy nhiên, việc xác nhận điều này sẽ cần nhiều nghiên cứu hơn. Nếu phát hiện là đúng, các nhà nghiên cứu cũng sẽ cần khám phá lý do đằng sau nó và liệu chất bổ sung có tác dụng tương tự hay không.
Chế độ ăn giàu kali cũng có thể giúp duy trì khối lượng cơ bắp ở người lớn tuổi và những người có tình trạng sức khỏe dẫn đến hao mòn cơ bắp.
Sức khỏe thận
Ở những người khỏe mạnh, nồng độ kali thấp có thể ức chế khả năng tái hấp thu canxi của thận. Nồng độ canxi cao trong thận có thể dẫn đến sỏi thận.
Nghiên cứu từ năm 2015 ghi nhận rằng chuyển sang chế độ ăn kiêng DASH có thể giúp giảm nguy cơ sỏi thận, vì chế độ ăn này ưu tiên các loại thực phẩm giàu kali và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác.
Tuy nhiên, những người bị suy thận không nên tiêu thụ quá nhiều kali, vì nó có thể có tác động tiêu cực. Trong trường hợp này, bác sĩ sẽ khuyến nghị bao nhiêu kali nên bao gồm trong chế độ ăn uống.
Nguồn thực phẩm
Kali có trong nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, nhưng quá trình chế biến làm giảm mức độ của chất dinh dưỡng này. Bất kỳ ai có chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến có thể có lượng kali thấp.
Nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn cũng có hàm lượng natri cao, vì vậy một người có chế độ ăn chế biến cao có thể cần tăng lượng kali của họ tương ứng.
Nhìn chung, trái cây và đậu khô là nguồn cung cấp kali dồi dào. Bảng dưới đây cho thấy số lượng cụ thể trong 1 khẩu phần thực phẩm giàu kali khác nhau.
Thuốc bổ sung
Trong hầu hết các trường hợp, một chế độ ăn uống lành mạnh cung cấp đủ kali, đặc biệt nếu chế độ ăn ít natri.
Đôi khi, bác sĩ có thể đề nghị bổ sung. Có một số bằng chứng cho thấy những điều này có thể giúp ích:
- quản lý huyết áp
- ngăn ngừa đột quỵ
- ngăn ngừa sỏi thận
- tăng cường sức khỏe của xương
- quản lý mức đường huyết
Tuy nhiên, việc xác nhận rằng chất bổ sung kali có thể giúp điều trị hoặc ngăn ngừa những vấn đề sức khỏe này sẽ cần nhiều nghiên cứu hơn.
Hãy hỏi bác sĩ trước khi sử dụng thực phẩm bổ sung kali. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người bị bệnh thận hoặc đang sử dụng các loại thuốc khác.
Sự thiếu hụt
Sự thiếu hụt kali, hoặc hạ kali máu, có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác nhau, bao gồm:
- huyết áp cao
- nguy cơ bị sỏi thận
- mức canxi thấp trong xương
Đối với một người khỏe mạnh khác, sự thiếu hụt liên quan đến việc có nồng độ kali thấp hơn 3,6 milimol / lít (mmol / l) huyết thanh. Điểm giới hạn này thấp hơn đối với những người bị bệnh thận.
Một người bị thiếu kali nhẹ có thể gặp phải:
- táo bón
- mệt mỏi
- yếu cơ
- cảm giác chung là không khỏe, hoặc "khó chịu"
Nếu nồng độ kali giảm xuống dưới 2,5 mmol / l ở một người khỏe mạnh khác, các bác sĩ sẽ coi đây là sự thiếu hụt từ mức độ trung bình đến nghiêm trọng. Nó có thể dẫn đến:
- sản xuất nhiều nước tiểu
- Không dung nạp lượng đường
- liệt cơ
- vấn đề về hô hấp
- thay đổi nhịp tim, ở những người bị bệnh tim
- nhầm lẫn, ở những người bị bệnh thận
Sự thiếu hụt nghiêm trọng có thể đe dọa tính mạng vì nó có thể ảnh hưởng đến tim.
Tìm hiểu thêm về tình trạng thiếu hụt kali tại đây.
Quá nhiều kali
Một người thường có thể dung nạp lượng kali cao mà thận loại bỏ.
Tuy nhiên, dư thừa kali, hoặc tăng kali máu, có thể gây hại cho những người có vấn đề về thận nếu thận của họ không thể loại bỏ đủ kali. Điều này có thể nguy hiểm nếu mức tăng nhanh chóng.
Các bác sĩ cho rằng nồng độ kali cao khi họ đạt 5,1 đến 6,0 mmol / l huyết thanh. Trong trường hợp này, giám sát chuyên nghiệp là chìa khóa và bất kỳ mức nào cao hơn 6,0 mmol / l đều cần được quan tâm ngay lập tức.
Những người bị tăng kali máu có thể không có hoặc có rất ít triệu chứng. Nếu các triệu chứng xuất hiện, chúng tương tự như các triệu chứng của hạ kali máu.
Tăng kali máu nghiêm trọng hoặc đột ngột có thể gây ra:
- tim đập nhanh
- hụt hơi
- tưc ngực
Ở giai đoạn này, vấn đề có thể đe dọa đến tính mạng và cần được chăm sóc y tế ngay lập tức.
Tìm hiểu thêm về tác động của tăng kali máu đối với cơ thể.
Tương tác thuốc
Bất kỳ ai đang dùng thuốc không nên tăng lượng kali của họ trước khi thảo luận với bác sĩ, vì một số loại thuốc có thể tương tác với kali.
Ví dụ, các loại thuốc được gọi là thuốc ức chế men chuyển và thuốc chẹn thụ thể angiotensin có thể ngăn cơ thể loại bỏ kali. Những loại thuốc này đôi khi được gọi là chất ức chế ACE và ARB, tương ứng. Ví dụ bao gồm benazepril (Lotensin) và losartan (Cozaar).
Một người dùng một trong hai loại thuốc và mắc bệnh thận, tiểu đường loại 2 hoặc bệnh tim có thể phát triển mức kali quá cao.
Thuốc lợi tiểu tiết kiệm kali ngăn cơ thể bài tiết kali qua nước tiểu. Nếu một người dùng một trong những loại thuốc này, bác sĩ sẽ theo dõi mức độ kali của họ. Ví dụ bao gồm amiloride (Midamor) và spironolactone (Aldactone).
Thuốc lợi tiểu vòng và thiazide khiến cơ thể mất kali bằng cách tăng lượng nước tiểu. Điều này có thể dẫn đến mức kali thấp. Ví dụ bao gồm furosemide (Lasix) và bumetanide (Bumex).
Một người đang dùng bất kỳ loại thuốc nào trong số này có thể cần tránh các loại thực phẩm có hàm lượng kali cao. Tim hiểu thêm ở đây.
Lấy đi
Kali là một khoáng chất cần thiết. Trái cây sấy khô, đậu và các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác có thể là nguồn tốt của nó.
Khoáng chất này giúp duy trì sức khỏe của thận, xương và hệ thống tim mạch, và nó có thể giúp kiểm soát huyết áp.
Ăn nhiều kali không có lợi cho sức khỏe đối với người bị bệnh thận. Bác sĩ sẽ tư vấn cho bất kỳ ai có vấn đề về thận về lượng kali cần tiêu thụ.
Cách tốt nhất để bổ sung kali là thông qua một chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu bất kỳ ai lo lắng về mức độ kali của họ, họ nên nói chuyện với bác sĩ của họ.
