Ngay cả khi 'đã chết', chế phẩm sinh học này có thể có hiệu quả chống lại chứng viêm
Nghiên cứu mới sử dụng giun đũa và chuột đã chỉ ra rằng một loại lợi khuẩn có nguồn gốc từ con người không nhất thiết phải còn sống để giảm các dấu hiệu viêm nhiễm và tăng cường sức khỏe.
Probiotics thường là vi khuẩn sống, hoạt động tương tác với hệ vi khuẩn đường ruột - những vi khuẩn đã có trong ruột.
Các nhà dinh dưỡng học và các chuyên gia y tế khác đã phát hiện ra rằng chế phẩm sinh học có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi mọi người ăn chúng với lượng thích hợp. Những lợi ích này bao gồm tái cân bằng dân số vi khuẩn trong ruột, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện các triệu chứng của tình trạng đường tiêu hóa, chẳng hạn như hội chứng ruột kích thích.
Ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy vi khuẩn probiotic bị bất hoạt - hoặc “chết” cũng có thể mang lại nhiều lợi ích. Tuy nhiên, vì định nghĩa men vi sinh đề cập đến “vi sinh vật sống”, nhiều nhà khoa học cho rằng vi khuẩn “chết” hoặc bất hoạt không đủ tiêu chuẩn là men vi sinh và một số đề xuất một tên khác cho chúng: paraprobiotics.
Một số chuyên gia cũng lập luận rằng trong khi các cơ quan y tế quy định probiotic là thực phẩm chức năng, vi khuẩn probiotic bất hoạt sẽ phù hợp hơn với nhóm thuốc và chúng nên được quy định như vậy.
Tuy nhiên, quan điểm cho rằng một số vi khuẩn probiotic có thể có hiệu quả, ngay cả khi đã bị bất hoạt, đã khuấy động sự quan tâm của các nhà nghiên cứu từng tìm cách cải thiện sức khỏe của con người.
Bây giờ, một nghiên cứu mới từ Trường Y khoa Wake Forest ở Winston-Salem, NC đã kiểm tra tiềm năng đối với sức khỏe của một dòng bất hoạt có nguồn gốc từ con người Lactobacillus paracasei (D3-5).
Trong bài nghiên cứu - xuất hiện trên tạp chí GeroScience - các tác giả báo cáo nhận thấy rằng, ngay cả sau khi ngừng hoạt động, L. paracasei đã chứng minh hiệu quả bằng cách kéo dài tuổi thọ trong các thí nghiệm về giun đũa, đồng thời nó cũng làm giảm chứng viêm và cải thiện chức năng nhận thức ở chuột già.
Kết quả sơ bộ cho thấy nhiều hứa hẹn
Các nhà điều tra bắt đầu nghiên cứu của họ bằng cách thử nghiệm tám chủng vi sinh vật bất hoạt khác nhau trong Caenorhabditis elegans, một giun đũa có vòng đời ngắn khoảng 11–20 ngày.
Họ phát hiện ra rằng một trong những L. paracasei thực sự đã kéo dài tuổi thọ của những con giun mà họ đã cho nó vào, và quan sát này áp dụng ngay cả với những vi khuẩn mà các nhà nghiên cứu đã bất hoạt bằng nhiệt.
Về sau, nhóm đã quyết định kiểm tra L. paracasei căng thẳng trong các mô hình chuột cao tuổi, có nghĩa là để mô phỏng tình trạng sức khỏe của những người lớn tuổi, những người thường xuyên tiếp xúc với các rối loạn điều hòa trao đổi chất một cách tự nhiên và, như nghiên cứu gần đây đã gợi ý, với hội chứng ruột rò rỉ.
Thành ruột của chúng ta có một hàng rào niêm mạc - một lớp chất nhầy ngăn không cho vi khuẩn đường ruột rò rỉ vào máu và các yếu tố khác mà máu mang theo không bị rò rỉ vào ruột. Hàng rào tự nhiên này sẽ ngăn ngừa nhiễm trùng và góp phần duy trì sức khỏe chung của chúng ta.
Tuy nhiên, khi chúng ta lớn lên, hàng rào này ngày càng trở nên thấm, cho phép rò rỉ dễ dàng xảy ra hơn, và cuối cùng dẫn đến sự xuất hiện của chứng viêm toàn thân, mức độ thấp. Bản thân đây là một yếu tố nguy cơ đối với các bệnh khác, bao gồm bệnh tiểu đường, béo phì, cũng như các vấn đề về tim mạch và nhận thức.
Trưởng nhóm nghiên cứu Hariom Yadav, Ph.D. cho biết: “Chúng tôi biết rằng men vi sinh là công cụ duy trì đường ruột khỏe mạnh và ngăn ngừa rò rỉ, nhưng không có nhiều dữ liệu để xác định loại nào hiệu quả và loại nào không”.
Ông tiếp tục: “Việc xác định chủng vi sinh có hiệu quả nhất trong việc giảm rò rỉ ruột và viêm nhiễm sẽ giúp chúng tôi nhắm mục tiêu các chiến lược hiệu quả hơn để giải quyết vấn đề và giúp giải thích tại sao chế phẩm sinh học có tác dụng với một số người mà không phải những người khác.
'Có khả năng ổn định hơn'
Trong các thí nghiệm trên chuột, cho L. paracasei đối với các loài gặm nhấm cao tuổi đã giúp ngăn ngừa sự phát triển của các rối loạn chức năng trao đổi chất mà chế độ ăn nhiều chất béo gây ra.
Theo các nhà nghiên cứu, nó cũng cải thiện tính thấm của ruột, làm giảm khả năng rò rỉ, giảm viêm và tăng cường chức năng nhận thức.
Thành phần quan trọng mang lại những tác động tích cực này là axit lipoteichoic, một thành phần chính của thành tế bào của vi khuẩn trong chủng vi khuẩn mà các nhà nghiên cứu đã sử dụng.
Nhóm nghiên cứu lập luận rằng những phát hiện này có thể giúp đưa ra các chiến lược tốt hơn để duy trì sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh sau này trong cuộc sống.
Yadav cho biết: “Chúng tôi không chỉ xác định chủng lợi khuẩn nào hiệu quả nhất trong việc ngăn ngừa ruột bị rò rỉ và viêm nhiễm, chúng tôi còn chỉ ra rằng phiên bản đã chết của loại lợi khuẩn đó có cùng lợi ích”.
“Đây là nghiên cứu đầu tiên cho thấy một thành phần (axit lipoteichoic) từ thành tế bào của một lợi khuẩn đã chết gây ra những thay đổi trong việc sản xuất hệ vi sinh vật đường ruột và mucin, do đó làm giảm ruột bị rò rỉ và viêm nhiễm ở chuột già,” anh ấy nói thêm.
“Chúng tôi nghĩ rằng phát hiện của chúng tôi có thể rất hữu ích cho ngành công nghiệp thực phẩm và thực phẩm bổ sung vì men vi sinh đã chết có khả năng ổn định hơn và có thời hạn sử dụng lâu hơn men vi sinh sống”.
Hariom Yadav, Ph.D.
Hiện tại, Yadav đã hoàn thành đơn xin cấp bằng sáng chế tạm thời cho L. paracasei (D3-5) và đang chờ kết quả.
