Chế độ ăn uống có ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần không? Đánh giá bằng chứng
Chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tâm thần không? Một đánh giá mới sẽ xem xét các bằng chứng. Nhìn chung, các tác giả kết luận rằng mặc dù dinh dưỡng chắc chắn có ảnh hưởng, nhưng vẫn còn nhiều lỗ hổng trong kiến thức của chúng ta.
Dinh dưỡng là một lĩnh vực kinh doanh lớn, và công chúng ngày càng quan tâm đến việc thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào. Đồng thời, sức khỏe tâm thần đã trở thành một trọng tâm rất lớn đối với các nhà khoa học cũng như người dân nói chung.
Do đó, không có gì ngạc nhiên khi sự quan tâm đến tác động của thực phẩm đối với sức khỏe tâm thần, hay còn gọi là “tâm thần dinh dưỡng”, cũng đang có động lực.
Các siêu thị và quảng cáo thông báo cho tất cả chúng ta, với số lượng lớn, về siêu thực phẩm, chế phẩm sinh học, prebiotics, chế độ ăn kiêng và chất bổ sung. Tất cả những điều trên, họ cho chúng ta biết, sẽ thúc đẩy cơ thể và trí óc của chúng ta.
Bất chấp sự tin tưởng của các nhà điều hành tiếp thị và nhà sản xuất thực phẩm, bằng chứng liên kết thực phẩm chúng ta ăn với trạng thái tinh thần của chúng ta ít rõ ràng hơn và không có tính xác thực như một số khẩu hiệu quảng cáo mà chúng ta tin tưởng.
Đồng thời, các tác giả của bài tổng quan mới giải thích, “rối loạn tâm thần kinh đại diện cho một số thách thức xã hội cấp bách nhất trong thời đại của chúng ta.” Nếu có thể ngăn ngừa hoặc điều trị những tình trạng này bằng những thay đổi đơn giản trong chế độ ăn uống, thì cuộc sống của hàng triệu người sẽ thay đổi.
Chủ đề này rất phức tạp và phức tạp, nhưng cố gắng hiểu các sắc thái là công việc quan trọng.
Gần đây, một nhóm các nhà nghiên cứu đã xem xét các nghiên cứu hiện có về dinh dưỡng và sức khỏe tâm thần. Hiện họ đã công bố phát hiện của mình trên tạp chí Khoa học thần kinh Châu Âu.
Các tác giả đã đánh giá các bằng chứng hiện tại để hiểu rõ hơn về ảnh hưởng thực sự của thực phẩm đối với sức khỏe tâm thần. Họ cũng tìm kiếm những lỗ hổng trong kiến thức của chúng ta, khám phá ra những lĩnh vực cần được khoa học quan tâm hơn.
Nó có ý nghĩa
Chế độ ăn uống đó có thể ảnh hưởng đến tâm trạng có ý nghĩa tốt. Đầu tiên và quan trọng nhất, bộ não của chúng ta cần chất dinh dưỡng để hoạt động. Ngoài ra, thực phẩm chúng ta ăn trực tiếp ảnh hưởng đến các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến tâm trạng và nhận thức, chẳng hạn như vi khuẩn đường ruột, hormone, neuropeptide và chất dẫn truyền thần kinh.
Tuy nhiên, việc thu thập thông tin về cách các loại chế độ ăn uống cụ thể ảnh hưởng đến các vấn đề sức khỏe tâm thần cụ thể là vô cùng khó khăn.
Ví dụ, những người đánh giá nhận thấy rằng một số nghiên cứu dân số cắt ngang lớn chứng minh mối quan hệ giữa các chất dinh dưỡng nhất định và sức khỏe tâm thần. Tuy nhiên, từ loại nghiên cứu này, không thể xác định được liệu bản thân thực phẩm có đang thúc đẩy những thay đổi này trong sức khỏe tâm thần hay không.
Ở đầu kia của quy mô, các nghiên cứu can thiệp chế độ ăn uống được kiểm soát tốt có khả năng chứng minh nhân quả tốt hơn có xu hướng thu hút số lượng người tham gia ít hơn và chỉ thực hiện trong một khoảng thời gian ngắn.
Tác giả chính, Giáo sư Suzanne Dickson, từ Đại học Gothenburg ở Thụy Điển, giải thích chủ đề bao quát của các phát hiện của nhóm:
“Chúng tôi nhận thấy rằng ngày càng có nhiều bằng chứng về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống nghèo nàn và sự tồi tệ của các rối loạn tâm trạng, bao gồm cả lo lắng và trầm cảm. Tuy nhiên, nhiều quan niệm thông thường về tác dụng đối với sức khỏe của một số loại thực phẩm không được chứng minh bằng bằng chứng chắc chắn ”.
Một số chi tiết cụ thể
Một chế độ ăn kiêng đã nhận được rất nhiều sự quan tâm trong vài năm qua là chế độ ăn Địa Trung Hải. Theo đánh giá gần đây, có một số bằng chứng tương đối mạnh mẽ cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải có thể có lợi cho sức khỏe tâm thần.
Trong bài đánh giá của mình, các tác giả giải thích cách “một bài đánh giá có hệ thống kết hợp tổng cộng 20 nghiên cứu dọc và 21 nghiên cứu cắt ngang đã cung cấp bằng chứng thuyết phục rằng chế độ ăn Địa Trung Hải có thể mang lại tác dụng bảo vệ chống lại bệnh trầm cảm.”
Họ cũng tìm thấy bằng chứng mạnh mẽ cho thấy rằng thực hiện một số thay đổi trong chế độ ăn uống có thể giúp ích cho những người mắc một số bệnh nhất định. Ví dụ, trẻ em bị động kinh kháng thuốc ít bị co giật hơn khi chúng theo chế độ ăn ketogenic, có nhiều chất béo và ít carbohydrate.
Ngoài ra, những người bị thiếu hụt vitamin B-12 sẽ bị lờ đờ, mệt mỏi và các vấn đề về trí nhớ. Những thiếu sót này cũng liên quan đến rối loạn tâm thần và hưng cảm. Đối với những người này, bổ sung vitamin B-12 có thể cải thiện đáng kể tình trạng tinh thần.
Tuy nhiên, như các tác giả đã chỉ ra, hoàn toàn không rõ liệu vitamin B-12 có tạo ra sự khác biệt đáng kể cho những người không được xác định lâm sàng là thiếu hụt hay không.
Còn nhiều điều để học
Đối với nhiều câu hỏi mà các nhà nghiên cứu đã khám phá trong bài đánh giá này, không thể đưa ra kết luận chắc chắn. Ví dụ, trong trường hợp của vitamin D, một số nghiên cứu đã kết luận rằng việc bổ sung giúp cải thiện trí nhớ làm việc và sự chú ý ở người lớn tuổi. Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng việc sử dụng các chất bổ sung vitamin D có thể làm giảm nguy cơ trầm cảm.
Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu trong số này là nhỏ, và các nghiên cứu tương tự khác đã kết luận rằng vitamin D không có bất kỳ tác động nào đến sức khỏe tâm thần.
Như các tác giả của bài đánh giá đã chỉ ra, bởi vì “một tỷ lệ đáng kể dân số nói chung bị thiếu vitamin D”, việc hiểu vai trò của nó đối với sức khỏe tâm thần là rất quan trọng.
Tương tự, bằng chứng về vai trò dinh dưỡng trong chứng rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD) cũng khá hỗn hợp.
Như Giáo sư Dickson đã phác thảo: “[Có thể thấy rằng việc gia tăng lượng đường tinh luyện trong chế độ ăn uống dường như làm tăng ADHD và tăng động, trong khi ăn nhiều trái cây tươi và rau quả hơn có vẻ bảo vệ khỏi những tình trạng này. Nhưng tương đối ít nghiên cứu và nhiều nghiên cứu không kéo dài đủ lâu để cho thấy hiệu quả lâu dài ”.
“Có một niềm tin chung rằng lời khuyên về chế độ ăn uống cho sức khỏe tâm thần dựa trên bằng chứng khoa học vững chắc. Trong thực tế, rất khó để chứng minh rằng chế độ ăn uống cụ thể hoặc các thành phần cụ thể trong chế độ ăn uống góp phần vào sức khỏe tâm thần ”.
GS Suzanne Dickson
Các tác giả tiếp tục giải thích một số khó khăn cố hữu trong việc nghiên cứu tác động của chế độ ăn uống đối với sức khỏe tâm thần, và họ đưa ra một số ý tưởng cho tương lai. Nhìn chung, Giáo sư Dickson kết luận:
“Tâm thần học dinh dưỡng là một lĩnh vực mới. Thông điệp của bài báo này là tác động của chế độ ăn uống đối với sức khỏe tâm thần là có thật, nhưng chúng ta cần cẩn thận khi đi đến kết luận dựa trên bằng chứng tạm thời. Chúng tôi cần thêm nhiều nghiên cứu về ảnh hưởng lâu dài của chế độ ăn hàng ngày ”.
