Quả mọng có thể giúp chống lại bệnh ung thư?
Các hợp chất được tìm thấy trong một loạt các loại quả mọng có thể sớm giúp điều trị ung thư và làm chậm quá trình lão hóa. Theo một nghiên cứu mới, điều kỳ diệu nằm trong các sắc tố tự nhiên của chúng.
Không có gì đẹp mắt hơn một quả mọng mới hái. Một phần của vẻ đẹp này là nhờ sắc tố của chúng, hay còn gọi là anthocyanins.
Đặc biệt phổ biến trong quả việt quất, nam việt quất, mâm xôi và quả mâm xôi đen, khả năng chống oxy hóa của anthocyanins đã thu hút các nhà nghiên cứu trong nhiều năm.
Anthocyanins là một loại flavonoid. Cho đến nay, phần lớn công việc xem xét hoạt động chống oxy hóa của chúng được thực hiện trong phòng thí nghiệm hơn là trên động vật.
Do đó, có một số cuộc tranh luận về việc liệu anthocyanins có dễ dàng hấp thụ vào cơ thể hay không. Rốt cuộc, có một sự khác biệt đáng kể giữa việc đưa một hợp chất vào tế bào trong đĩa petri và ăn nó.
Ngoài ra, với hơn 500 loại anthocyanin khác nhau, sẽ mất rất nhiều công sức để làm sáng tỏ tất cả các tương tác có thể xảy ra trong cơ thể.
Bất chấp những lo ngại này, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy anthocyanins có thể giúp bảo vệ chống lại một số bệnh ở người, chẳng hạn như bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, các kết quả khác nhau trong các nghiên cứu trên người.
Những người khác đã điều tra xem liệu chúng có thể giúp chống lại ung thư hay không, và trong khi một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và động vật đã mang lại hy vọng, các nghiên cứu quan sát ở người không được khuyến khích như vậy.
Tóm lại, có rất nhiều điều để tìm hiểu về anthocyanins và cách chúng tác động đến sức khỏe con người.
Anthocyanins và ảnh hưởng của chúng
Hiện tại, có rất ít thông tin về cách anthocyanins có thể tương tác và ảnh hưởng đến các con đường phân tử trong cơ thể. Đây là nơi mà nghiên cứu của ngày hôm nay bắt đầu.
Gần đây, một nhóm các nhà nghiên cứu từ Trường Dược thuộc Đại học Đông Phần Lan đã hợp tác với Viện Quốc gia về Lão hóa ở Hoa Kỳ.
Họ đã xem xét cụ thể tác động của anthocyanins đối với một loại enzyme có liên quan đến ung thư và lão hóa: sirtuin 6 (SIRT6). Phát hiện của họ đã được công bố trên tạp chí Báo cáo khoa học.
Sirtuins điều chỉnh sự biểu hiện của các gen liên quan đến một số con đường truyền tín hiệu tế bào. Khi chúng ta già đi, sirtuin - giống như hầu hết những người còn lại - cũng ngừng hoạt động, điều này có thể góp phần gây ra nhiều loại bệnh khác nhau.
Trong số họ enzym này, SIRT6 ít được biết đến hơn, nhưng nó được cho là quan trọng trong quá trình chuyển hóa glucose. Nó đã thu hút được một lượng lớn sự quan tâm từ các nhà dược học, như các tác giả giải thích:
“Bởi vì SIRT6 có liên quan đến tuổi thọ, sự trao đổi chất, sửa chữa DNA và giảm phản ứng viêm, nó là một mục tiêu thú vị trong các bệnh viêm nhiễm và chuyển hóa cũng như ung thư.”
Quả mọng, gen ung thư và tương lai
Các nhà nghiên cứu, dẫn đầu bởi Tiến sĩ Minna Rahnasto-Rilla, đã phát hiện ra rằng một loại anthocyanin, được gọi là cyanidin, có thể được quan tâm đặc biệt.
Được tìm thấy trong cây nham lê, mâm xôi và nam việt quất hoang dã, cyanidin được chứng minh là làm tăng sản xuất SIRT6 trong tế bào lên gấp 55 lần. Tương tự, nó làm tăng biểu hiện của enzym trong các tế bào ung thư đại trực tràng.
Điều thú vị là cyanidin làm giảm biểu hiện của gen ung thư Twist1 và GLUT1, và nó cũng làm tăng biểu hiện của gen FOXO3, một chất ức chế khối u.
Nói cách khác, hợp chất này dường như làm giảm hoạt động của các gen gây ung thư và tăng cường hoạt động của các gen ngăn chặn ung thư.
Như đã đề cập trước đó, có một số cuộc tranh luận xung quanh việc liệu bất kỳ anthocyanins nào mà chúng ta tiêu thụ có tồn tại được trong kênh nuôi dưỡng và xâm nhập vào tế bào của chúng ta hay không, nhưng bất kể điều này là gì, những phát hiện đều hữu ích.
Chúng ta càng hiểu rõ về cách hóa chất tương tác với tế bào ung thư và con đường mà chúng sử dụng để tồn tại, chúng ta càng được trang bị tốt hơn để chống lại căn bệnh này. Thuốc điều chỉnh con đường SIRT6, một ngày nào đó, có thể hữu ích trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư.
Vì vậy, ăn quả mọng mỗi ngày có thể cải thiện hoặc không thể cải thiện sức khỏe và tăng tuổi thọ của bạn. Chúng ta sẽ phải kiên nhẫn chờ đợi các nhà khoa học gỡ bỏ mạng lưới ngày càng phức tạp mà anthocyanin dệt nên.
