20 cách giảm cân an toàn
Nhiều người không biết làm thế nào để giảm cân một cách an toàn và tự nhiên. Việc nhiều trang web và quảng cáo, đặc biệt là của các công ty bán thuốc ăn kiêng hoặc các sản phẩm giảm cân khác, quảng bá thông tin sai lệch về việc giảm cân sẽ không giúp ích được gì.
Theo nghiên cứu năm 2014, hầu hết những người tìm kiếm lời khuyên về cách giảm cân sẽ bắt gặp thông tin sai lệch hoặc gây hiểu nhầm về giảm cân.
Chế độ ăn kiêng và chế độ tập thể dục “lỗi mốt” đôi khi có thể nguy hiểm vì chúng có thể ngăn mọi người đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của họ.
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh, mức cân nặng an toàn nhất để giảm mỗi tuần là từ 1 đến 2 pound. Những người giảm nhiều hơn mỗi tuần hoặc cố gắng áp dụng các chế độ ăn kiêng hoặc chương trình lỗi thời có nhiều khả năng lấy lại cân sau này.
Có nhiều phương pháp được hỗ trợ bởi nghiên cứu để giúp một người đạt được trọng lượng khỏe mạnh một cách an toàn. Các phương pháp này bao gồm:
1. Giữ đồ ăn nhẹ có lợi cho sức khỏe ở nhà và tại văn phòng
Mọi người thường chọn ăn các loại thực phẩm tiện lợi, vì vậy tốt nhất là bạn nên tránh mang theo đồ ăn nhẹ và bánh kẹo đóng gói sẵn trên tay.
Một nghiên cứu cho thấy những người giữ thức ăn không tốt cho sức khỏe ở nhà gặp khó khăn hơn trong việc duy trì hoặc giảm cân.
Giữ đồ ăn nhẹ lành mạnh ở nhà và nơi làm việc có thể giúp một người đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của họ và tránh dư thừa đường và muối. Các lựa chọn ăn nhẹ tốt bao gồm:
- các loại hạt không thêm muối hoặc đường
- trái cây
- rau củ
- sữa chua ít béo
- rong biển khô
2. Cắt bỏ thực phẩm đã qua chế biến
Thực phẩm chế biến có nhiều natri, chất béo, calo và đường. Chúng thường chứa ít chất dinh dưỡng hơn thực phẩm toàn phần.
Theo một nghiên cứu sơ bộ, thực phẩm chế biến sẵn có nhiều khả năng dẫn đến hành vi ăn uống gây nghiện, khiến người ta ăn quá nhiều.
3. Ăn nhiều protein hơn
Một chế độ ăn giàu protein có thể giúp một người giảm cân. Tổng quan các nghiên cứu hiện có về chế độ ăn giàu protein đã kết luận rằng chúng là một chiến lược thành công để ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh béo phì.
Nói chung, dữ liệu cho thấy rằng chế độ ăn giàu protein hơn 25–30 gam protein mỗi bữa giúp cải thiện sự thèm ăn, quản lý trọng lượng cơ thể, các yếu tố nguy cơ về chuyển hóa tim hoặc tất cả các kết quả sức khỏe này.
Một người nên ăn nhiều trứng, gà, cá, thịt nạc và đậu. Những thực phẩm này đều chứa nhiều protein và tương đối ít chất béo. Protein nạc bao gồm:
- cá
- đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng
- gia cầm trắng
- pho mát ít béo
- đậu hũ
4. Bỏ thêm đường
Không phải lúc nào bạn cũng dễ dàng tránh được đường, nhưng loại bỏ thực phẩm chế biến sẵn là bước đầu tiên tích cực cần thực hiện.
Theo Viện Ung thư Quốc gia, nam giới từ 19 tuổi trở lên tiêu thụ trung bình hơn 19 muỗng cà phê đường bổ sung mỗi ngày. Phụ nữ ở cùng độ tuổi tiêu thụ hơn 14 muỗng cà phê đường bổ sung mỗi ngày.
Phần lớn đường mà mọi người tiêu thụ đến từ fructose, được gan phân hủy và chuyển thành chất béo. Sau khi gan biến đường thành chất béo, nó sẽ giải phóng các tế bào mỡ này vào máu, có thể dẫn đến tăng cân.
5. Uống cà phê đen
Cà phê có thể có một số tác dụng tích cực đối với sức khỏe nếu một người không cho thêm đường và chất béo. Các tác giả của một bài báo đánh giá lưu ý rằng cà phê đã cải thiện quá trình chuyển hóa carbohydrate và chất béo của cơ thể.
Đánh giá tương tự đã nhấn mạnh mối liên quan giữa tiêu thụ cà phê và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh gan.
6. Giữ đủ nước
Nước là chất lỏng tốt nhất mà một người có thể uống suốt cả ngày. Nó không chứa calo và cung cấp vô số lợi ích cho sức khỏe.
Khi một người uống nước trong suốt cả ngày, nước sẽ giúp tăng cường trao đổi chất của họ. Uống nước trước bữa ăn cũng có thể giúp giảm lượng ăn vào.
Cuối cùng, nếu mọi người thay thế đồ uống có đường bằng nước, điều này sẽ giúp giảm tổng số calo mà họ tiêu thụ trong ngày.
7. Tránh calo trong đồ uống
Nước ngọt, nước trái cây, nước tăng lực và thể thao thường chứa lượng đường dư thừa, có thể dẫn đến tăng cân và khiến một người khó giảm cân hơn.
Đồ uống có hàm lượng calo cao khác bao gồm rượu và cà phê đặc biệt, chẳng hạn như latte, có chứa sữa và đường.
Mọi người có thể thử thay thế ít nhất một trong những đồ uống này mỗi ngày bằng nước lọc, nước có ga với chanh hoặc trà thảo mộc.
8. Tránh carbohydrate tinh chế
Bằng chứng trong Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy rằng carbohydrate tinh chế có thể gây hại cho quá trình trao đổi chất của cơ thể hơn chất béo bão hòa.
Để đối phó với lượng đường từ carbohydrate tinh chế, gan sẽ tạo ra và giải phóng chất béo vào máu.
Để giảm cân và giảm cân, một người có thể ăn ngũ cốc nguyên hạt để thay thế.
Carbohydrate tinh chế hoặc đơn giản bao gồm các loại thực phẩm sau:
- gạo trắng
- bánh mì trắng
- bột mi trăng
- kẹo
- nhiều loại ngũ cốc
- thêm đường
- nhiều loại mì ống
Gạo, bánh mì và mì ống đều có sẵn ở dạng ngũ cốc nguyên hạt, có thể hỗ trợ giảm cân và giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
9. Nhịn ăn theo chu kỳ
Nhịn ăn trong các chu kỳ ngắn có thể giúp một người giảm cân. Theo một nghiên cứu năm 2015, nhịn ăn gián đoạn hoặc nhịn ăn luân phiên trong ngày có thể giúp một người giảm cân và duy trì mức giảm cân của họ.
Tuy nhiên, không phải ai cũng nên nhịn ăn. Nhịn ăn có thể nguy hiểm cho trẻ em, thanh thiếu niên đang phát triển, phụ nữ có thai, người lớn tuổi và những người có tình trạng sức khỏe tiềm ẩn.
10. Đếm calo và ghi nhật ký ăn uống
Đếm lượng calo có thể là một cách hiệu quả để tránh ăn quá nhiều. Bằng cách đếm calo, một người sẽ biết chính xác họ đang tiêu thụ bao nhiêu. Nhận thức này có thể giúp họ cắt giảm lượng calo không cần thiết và lựa chọn chế độ ăn uống tốt hơn.
Nhật ký thực phẩm có thể giúp một người nghĩ về những gì và bao nhiêu họ đang tiêu thụ mỗi ngày. Bằng cách này, họ cũng có thể đảm bảo rằng họ đang nhận đủ từng nhóm thực phẩm có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như rau và protein.
11. Đánh răng giữa các bữa ăn hoặc sớm hơn vào buổi tối
Ngoài việc cải thiện vệ sinh răng miệng, đánh răng có thể giúp giảm cảm giác ăn vặt giữa các bữa ăn.
Nếu một người thường ăn vặt vào ban đêm đánh răng sớm hơn vào buổi tối, họ có thể ít cảm thấy muốn ăn những đồ ăn vặt không cần thiết hơn.
12. Ăn nhiều trái cây và rau quả
Một chế độ ăn uống nhiều trái cây và rau quả có thể giúp một người giảm cân và duy trì quá trình giảm cân của họ.
Các tác giả của một đánh giá có hệ thống ủng hộ tuyên bố này, nói rằng việc thúc đẩy tăng tiêu thụ trái cây và rau quả không có khả năng gây tăng cân, ngay cả khi không khuyên mọi người giảm tiêu thụ các loại thực phẩm khác.
13. Giảm lượng carbohydrate
Chế độ ăn ít carbohydrate đơn có thể giúp một người giảm cân bằng cách hạn chế lượng đường bổ sung mà họ ăn.
Chế độ ăn ít carbohydrate lành mạnh tập trung vào việc tiêu thụ toàn bộ carbohydrate, chất béo tốt, chất xơ và protein nạc. Thay vì hạn chế tất cả các loại carbohydrate trong một thời gian ngắn, đây nên là một sự điều chỉnh chế độ ăn uống lâu dài và bền vững.
Nghiên cứu cho thấy rằng việc hạn chế carbohydrate tinh chế cũng có lợi cho một người bằng cách giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể và cải thiện các yếu tố nguy cơ chuyển hóa.
14. Ăn nhiều chất xơ
Chất xơ mang lại một số lợi ích tiềm năng cho những người đang muốn giảm cân. Nghiên cứu trong Đánh giá dinh dưỡng nói rằng việc tăng tiêu thụ chất xơ có thể giúp một người cảm thấy no nhanh hơn.
Ngoài ra, chất xơ hỗ trợ giảm cân bằng cách thúc đẩy tiêu hóa và cân bằng vi khuẩn trong ruột.
15. Tăng cường rèn luyện tim mạch và sức đề kháng thường xuyên
Nhiều người không tập thể dục thường xuyên và cũng có thể có những công việc ít vận động. Điều quan trọng là phải bao gồm cả bài tập tim mạch (tim mạch), chẳng hạn như chạy hoặc đi bộ và luyện tập sức đề kháng trong một chương trình tập thể dục thường xuyên.
Cardio giúp cơ thể đốt cháy calo nhanh chóng trong khi rèn luyện sức đề kháng giúp xây dựng khối lượng cơ nạc. Khối lượng cơ có thể giúp mọi người đốt cháy nhiều calo hơn khi nghỉ ngơi.
Ngoài ra, nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người tham gia luyện tập cường độ cao ngắt quãng (HIIT) có thể giảm cân nhiều hơn và thấy sức khỏe tim mạch của họ được cải thiện nhiều hơn so với những người đang sử dụng các phương pháp giảm cân phổ biến khác.
16. Tiêu thụ whey protein
Những người sử dụng whey protein có thể tăng khối lượng cơ nạc trong khi giảm lượng mỡ trong cơ thể, giúp giảm cân.
Nghiên cứu từ năm 2014 cho thấy whey protein, kết hợp với tập thể dục hoặc chế độ ăn kiêng giảm cân, có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể và mỡ trong cơ thể.
17. Ăn chậm
Ăn chậm có thể giúp một người giảm tổng số calo mà họ tiêu thụ trong một lần ngồi. Lý do là não có thể mất một khoảng thời gian để nhận ra rằng dạ dày đã đầy.
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nhanh có tương quan với béo phì. Mặc dù nghiên cứu không thể đề xuất các biện pháp can thiệp để giúp một người ăn chậm hơn, nhưng kết quả cho thấy rằng ăn thức ăn với tốc độ chậm hơn có thể giúp giảm lượng calo nạp vào.
Nhai kỹ thức ăn và ăn cùng bàn với người khác có thể giúp một người chậm lại trong khi ăn.
18. Thêm ớt
Thêm gia vị vào thực phẩm có thể giúp một người giảm cân. Capsaicin là một hóa chất thường có trong gia vị, chẳng hạn như bột ớt, và có thể có tác dụng tích cực.
Ví dụ, nghiên cứu chỉ ra rằng capsaicin có thể giúp đốt cháy chất béo và tăng cường trao đổi chất, mặc dù với tỷ lệ rất thấp.
19. Ngủ nhiều hơn
Có mối liên hệ giữa béo phì và thiếu ngủ chất lượng. Nghiên cứu cho thấy ngủ đủ giấc có thể góp phần giảm cân.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những phụ nữ mô tả chất lượng giấc ngủ của họ là kém hoặc trung bình ít có khả năng giảm cân thành công hơn những người cho biết chất lượng giấc ngủ của họ là rất tốt.
20. Sử dụng một chiếc đĩa nhỏ hơn
Sử dụng các tấm nhỏ hơn có thể có tác dụng tích cực về mặt tâm lý. Mọi người có xu hướng lấp đầy đĩa của họ, vì vậy giảm kích thước đĩa có thể giúp giảm lượng thức ăn mà một người ăn trong một lần ngồi.
Một đánh giá có hệ thống năm 2015 đã kết luận rằng việc giảm kích thước tấm có thể có tác động đến việc kiểm soát khẩu phần và tiêu thụ năng lượng, nhưng không rõ liệu điều này có áp dụng được trên toàn bộ các kích thước khẩu phần hay không.
Cũng cần lưu ý rằng nhiều nghiên cứu được đưa vào tổng quan được tác giả bởi một học giả, Brian Wansink, người đã có rất nhiều nghiên cứu bị rút khỏi các tạp chí do sai sót và báo cáo sai.
Tóm lược
Những người muốn giảm cân một cách an toàn và tự nhiên nên tập trung vào việc thay đổi lối sống lâu dài hơn là áp dụng các biện pháp tạm thời.
Điều quan trọng là mọi người phải tập trung vào việc thực hiện những thay đổi mà họ có thể duy trì. Trong một số trường hợp, một người có thể thích thực hiện các thay đổi dần dần hoặc thử giới thiệu từng người một.
Bất kỳ ai cảm thấy khó giảm cân có thể có lợi khi nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tìm ra một kế hoạch phù hợp với họ.
