Đồ uống có đường, bao gồm cả nước ép trái cây 100%, có thể làm tăng nguy cơ ung thư
Một nghiên cứu quan sát mới cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ đồ uống có đường, bao gồm 100% nước ép trái cây và nguy cơ ung thư.
Từ lâu, các nhà nghiên cứu đã liên kết đồ uống có đường với một loạt các nguy cơ sức khỏe.
Béo phì, bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim mạch chỉ là một số tình trạng mà các nghiên cứu trước đây cho rằng có liên quan đến đồ uống có đường.
Một số nghiên cứu trên các loài gặm nhấm đã gợi ý rằng lượng đường bổ sung trong nước ngọt có thể thúc đẩy sự lây lan của bệnh ung thư và thúc đẩy sự phát triển của khối u.
Giờ đây, nghiên cứu mới khám phá thêm mối liên hệ giữa đồ uống có đường và ung thư. Nghiên cứu quan sát xuất hiện trên tạp chí The BMJ cho thấy mối liên quan giữa việc uống nhiều đồ uống có đường và ung thư.
Eloi Chazelas, từ Trung tâm Nghiên cứu Dịch tễ học và Thống kê Sorbonne Paris Cité ở Pháp, là tác giả đầu tiên của nghiên cứu.
Nghiên cứu đồ uống có đường và nguy cơ ung thư
Chazelas và nhóm nghiên cứu đã kiểm tra mối liên hệ giữa việc uống đồ uống có đường và các dạng ung thư khác nhau ở trung bình 101.257 người trưởng thành Pháp từ 42 tuổi. Các nhà nghiên cứu đã thu thập dữ liệu từ nghiên cứu NutriNet-Santé.
Đồ uống mà họ kiểm tra bao gồm "đồ uống có đường" như nước ngọt, siro, đồ uống trái cây, nước ép trái cây 100% không thêm đường, đồ uống có đường làm từ sữa, đồ uống thể thao và nước tăng lực.
Các nhà nghiên cứu cũng xem xét đồ uống có đường nhân tạo, nghĩa là "tất cả đồ uống có chứa chất làm ngọt không dinh dưỡng, chẳng hạn như nước ngọt dành cho người ăn kiêng, xi-rô không đường và đồ uống làm từ sữa dành cho người ăn kiêng."
Sử dụng bảng câu hỏi về thức ăn trực tuyến 24 giờ, các nhà nghiên cứu đã đánh giá mức tiêu thụ 3.300 loại thức ăn và đồ uống khác nhau của những người tham gia. Hơn nữa, quá trình quan sát lâm sàng của những người tham gia tiếp tục kéo dài đến 9 năm.
Trong thời gian này, các nhà nghiên cứu đã xem xét nguy cơ "ung thư tổng thể, ung thư vú, tuyến tiền liệt và đại trực tràng."
Chazelas và các đồng nghiệp đã tính đến những yếu tố tiềm ẩn, bao gồm tuổi tác, giới tính, giáo dục, nguy cơ di truyền của bệnh ung thư và các yếu tố lối sống - chẳng hạn như hành vi hút thuốc và thói quen tập thể dục.
Nguy cơ ung thư vú cao hơn 22%
Trong thời gian theo dõi, lần đầu tiên có 2.193 người phát triển bệnh ung thư; trung bình họ 59 tuổi vào thời điểm chẩn đoán. Trong số tất cả các trường hợp này, có 693 trường hợp ung thư vú, 291 trường hợp ung thư tuyến tiền liệt và 166 trường hợp ung thư đại trực tràng.
Phân tích cho thấy nếu lượng đồ uống có đường tăng 100 ml mỗi ngày, nguy cơ ung thư tổng thể tăng 18% và nguy cơ ung thư vú tăng 22%.
Khi các nhà nghiên cứu phân tích rủi ro đối với 100% nước ép trái cây riêng biệt, chúng cũng làm tăng nguy cơ ung thư tổng thể và ung thư vú. Tuy nhiên, nghiên cứu không tìm thấy mối liên hệ nào với ung thư đại trực tràng hoặc ung thư tuyến tiền liệt.
Ngược lại, đồ uống dành cho người ăn kiêng không làm tăng nguy cơ ung thư. Các nhà khoa học giải thích rằng những người tiêu thụ đồ uống dành cho người ăn kiêng đã làm như vậy với một lượng rất nhỏ, vì vậy họ đề nghị giải thích kết quả cụ thể này một cách thận trọng.
Điểm mạnh và hạn chế của nghiên cứu
Chazelas và các đồng nghiệp cũng đưa ra những điểm mạnh và điểm yếu trong nghiên cứu của họ.
Các nhà nghiên cứu viết: Đầu tiên, “cỡ mẫu lớn và đánh giá chi tiết và cập nhật” về đồ uống được tiêu thụ sẽ củng cố kết quả.
Tuy nhiên, những phát hiện có thể không được khái quát hóa rộng rãi, vì nhóm thuần tập nghiên cứu không đại diện cho dân số rộng hơn, họ vẫn tiếp tục.
“Vì những người tham gia nhóm nghiên cứu NutriNet-Santé thường là phụ nữ,” họ nói, “với các hành vi có ý thức về sức khỏe và trình độ học vấn và xã hội cao hơn so với dân số Pháp nói chung, điều này có thể dẫn đến tỷ lệ mắc bệnh ung thư thấp hơn so với ước tính quốc gia. ”
Các hạn chế khác bao gồm không có khả năng xác định quan hệ nhân quả và các sai lệch đo lường tiềm ẩn. Tuy nhiên, các tác giả suy đoán rằng đồ uống có đường có thể làm tăng nguy cơ ung thư vì đường ảnh hưởng đến chất béo nội tạng, lượng đường trong máu và các dấu hiệu viêm - tất cả những nghiên cứu trước đây đều liên quan đến nguy cơ ung thư cao hơn.
Các nhà nghiên cứu kết luận:
“Những dữ liệu này hỗ trợ mức độ liên quan của các khuyến nghị dinh dưỡng hiện có để hạn chế tiêu thụ đồ uống có đường, bao gồm 100% nước trái cây, cũng như các hành động chính sách, chẳng hạn như hạn chế về thuế và tiếp thị nhắm vào đồ uống có đường, có thể góp phần giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư.”
