Lợi ích của sữa vàng là gì?
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Sữa vàng là một thức uống truyền thống của Ấn Độ mà người dân làm bằng nghệ để tạo ra màu vàng hoặc vàng. Người ta còn gọi sữa vàng là “sữa nghệ”.
Để tạo ra sữa vàng, người ta phải hâm nóng sữa không đường với nghệ, quế, gừng và các loại gia vị khác.
Nhiều loại gia vị này có chứa chất chống oxy hóa hoặc có đặc tính chống viêm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tìm hiểu về công dụng của sữa vàng và cách làm.
Những lợi ích
Những lợi ích tiềm năng của sữa vàng bao gồm:
1. Giảm viêm
Thành phần của Golden milk, bao gồm gừng, quế và nghệ, có chứa các đặc tính chống viêm. Giảm viêm có thể giúp ngăn ngừa hoặc kiểm soát các tình trạng bao gồm:
- bệnh tim
- ung thư
- viêm khớp
- Bệnh Alzheimer
- hội chứng chuyển hóa
Một người có thể giảm viêm bằng cách thêm sữa vàng vào chế độ ăn uống thông thường của họ. Ví dụ, một nghiên cứu nhỏ với 45 người tham gia cho thấy rằng tiêu thụ 500 miligam (mg) curcumin có hiệu quả tương đương với việc uống 50 mg một loại thuốc trị viêm khớp thông thường để giảm viêm. Curcumin là thành phần hoạt động trong nghệ.
2. Ngăn ngừa tổn thương tế bào
Curcumin cũng có đặc tính chống oxy hóa. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất chống oxy hóa có thể giúp cơ thể của một người sửa chữa các tổn thương tế bào và giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh tật.
Ví dụ, một nghiên cứu năm 2015 cho thấy chất chống oxy hóa trong thực phẩm và gia vị có tác dụng tích cực trong việc giảm tổn thương tế bào.
3. Cải thiện tâm trạng
Có bằng chứng cho thấy rằng chất curcumin có thể giúp cải thiện tâm trạng ở những người tiêu thụ nó thường xuyên.
Một nghiên cứu nhỏ bao gồm 60 người tham gia đã phát hiện ra rằng bổ sung curcumin có thể giúp giảm các triệu chứng ở những người bị rối loạn trầm cảm nặng. Những người dùng cả curcumin và thuốc chống trầm cảm đã thấy sự cải thiện đáng kể nhất.
Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm để xác định hiệu quả và liều lượng phù hợp, vì các tác giả của nghiên cứu cũng cho biết kết quả không có ý nghĩa thống kê.
4. Hỗ trợ chức năng não và cải thiện trí nhớ
Một số nghiên cứu cũ hơn đã gợi ý rằng nghệ có thể giúp cải thiện chức năng não, nhưng nghiên cứu gần đây hơn là cần thiết để chứng minh đầy đủ hiệu quả của nó.
Gừng và quế, các thành phần trong sữa vàng, đã cho thấy một số hứa hẹn trong các nghiên cứu trên động vật.
Ví dụ: một nghiên cứu đã xem xét tác dụng của quế trong việc bảo tồn các protein cụ thể liên quan đến bệnh Parkinson. Những protein này bảo vệ khỏi các triệu chứng của nó, chẳng hạn như mất trí nhớ và run.
Nghiên cứu cho thấy kết quả đầy hứa hẹn, nhưng các nghiên cứu trên người là cần thiết để cho thấy đầy đủ hiệu quả của quế đối với việc cải thiện chức năng não.
5. Ngăn ngừa bệnh tim
Ba thành phần chính trong sữa vàng đều cho thấy một số hứa hẹn trong việc giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Tuy nhiên, các nghiên cứu có xu hướng nhỏ và hạn chế. Ngoài ra, số lượng của mỗi thành phần có trong sữa vàng có thể không đủ để thể hiện đầy đủ những lợi ích được tìm thấy trong nghiên cứu.
Một nghiên cứu nhỏ cho thấy những người dùng curcuminoids có tỷ lệ biến cố nhồi máu cơ tim, chẳng hạn như đau tim, sau phẫu thuật bắc cầu động mạch vành thấp hơn.
Tỷ lệ giảm từ 30% ở nhóm dùng giả dược xuống còn khoảng 13% ở nhóm curcuminoid. Tuy nhiên, vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để chứng minh những phát hiện này.
6. Có thể giảm nguy cơ ung thư
Các nghiên cứu cũ hơn về gừng, quế và curcumin cho thấy chúng có thể có một số tác dụng trong việc giảm nguy cơ ung thư.
Trong khi nhiều trang web sức khỏe thay thế lặp lại những tuyên bố này, hầu hết các nghiên cứu là:
- hạn chế
- lớn hơn
- thực hiện trong ống nghiệm
- không dứt khoát
Không chắc rằng một lượng nhỏ các loại gia vị này trong sữa vàng sẽ có tác động đến nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết để tìm ra kết quả cuối cùng.
7. Giảm lượng đường trong máu
Tương tự như vậy để có thể giảm nguy cơ ung thư, cần có nhiều nghiên cứu hơn để chỉ ra rằng các thành phần trong sữa vàng có thể giúp giảm lượng đường trong máu.
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tiêu thụ gừng có thể giúp giảm lượng đường trong máu lúc đói ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Một thử nghiệm mù đôi có đối chứng với giả dược năm 2017 đã hỗ trợ những kết quả này. Các nhà khoa học đã chia 50 người tham gia mắc bệnh tiểu đường loại 2 thành hai nhóm. Trong 10 tuần, một nhóm dùng 2.000 mg gừng mỗi ngày, trong khi nhóm còn lại dùng giả dược.
Vào cuối cuộc thử nghiệm, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng gừng đã làm giảm đáng kể lượng đường trong máu lúc đói của những người tham gia.
8. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Mọi người có xu hướng sử dụng sữa vàng để giúp chống lại các bệnh thông thường, chẳng hạn như cảm lạnh.
Một đánh giá của các nghiên cứu cho thấy rằng chất curcumin có chứa các đặc tính kháng khuẩn, kháng vi-rút và kháng nấm có thể giúp một người chống lại nhiễm trùng tốt hơn.
Gừng và quế cũng là những phương pháp điều trị tại nhà phổ biến cho chứng cảm lạnh và bốc hỏa.
9. Cải thiện sức khỏe của xương
Nhiều loại sữa làm từ thực vật được làm giàu có chứa vitamin D và canxi, rất có lợi cho sức khỏe của xương.
Canxi là một chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe của xương. Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi từ thực phẩm.
Mọi người có xu hướng làm sữa vàng bằng cách sử dụng các loại sữa không có tạp chất như sữa dừa. Vì lý do này, mọi người nên đảm bảo tìm các phiên bản được làm giàu có chứa các chất dinh dưỡng bổ sung để đạt được lợi ích này.
10. Hỗ trợ tiêu hóa
Gừng có trong sữa vàng có thể giúp hỗ trợ tiêu hóa. Gừng là một phương thuốc phổ biến tại nhà để chữa buồn nôn và nôn.
Nghiên cứu ủng hộ điều này. Ví dụ, một nghiên cứu ở những người bị buồn nôn do hóa trị cho thấy gừng là một cách hiệu quả và ít rủi ro để giảm các triệu chứng.
Làm thế nào để làm cho nó
Sữa Golden có sẵn trực tuyến, trong các cửa hàng sức khỏe và một số cửa hàng tạp hóa. Tuy nhiên, một người có thể dễ dàng làm sữa vàng ở nhà.
Để tạo ra sữa vàng, một người sẽ cần:
- ½ cốc sữa tươi, chẳng hạn như sữa dừa hoặc sữa hạnh nhân
- 1 muỗng cà phê nghệ
- 1 muỗng canh gừng tươi xay hoặc 1/2 muỗng canh bột gừng
- 1/2 muỗng cà phê quế xay
- 1 nhúm tiêu đen xay (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê mật ong
Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái nồi. Tiếp theo, đun sôi hỗn hợp, sau đó hạ nhỏ lửa. Để hỗn hợp sôi lăn tăn trong khoảng 10 phút hoặc đến khi có mùi thơm.
Để phục vụ, lọc hỗn hợp qua một cái rây mịn để loại bỏ gia vị. Sữa Golden sẽ giữ được trong tủ lạnh khoảng 5 ngày.
Tóm lược
Sữa Golden có thể có một số lợi ích sức khỏe và ít rủi ro trừ khi một người bị dị ứng với một trong các thành phần của nó.
Đối với những người muốn thử nó, họ có thể tự làm công thức ở nhà hoặc mua hỗn hợp làm sẵn.
Điều đáng chú ý là mặc dù sữa vàng có thể có lợi cho sức khỏe, nhưng nó không phải là sự thay thế cho các phương pháp điều trị y tế.
