Nên ăn gì và tránh ăn gì trong chế độ ăn kiêng trong dạ dày
Thủ thuật cắt dạ dày bằng phẫu thuật làm giảm kích thước của dạ dày. Những người trải qua hoạt động này cảm thấy no nhanh hơn, vì vậy nó giảm đáng kể việc ăn quá nhiều.
Sau khi phẫu thuật, dạ dày của một người có kích thước bằng một phần tư kích thước ban đầu. Một người phải tuân theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt để cơ thể phục hồi và điều chỉnh để có dung tích dạ dày nhỏ hơn.
Tốt nhất là tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có kế hoạch ăn kiêng cá nhân sau khi phẫu thuật cắt dạ dày. Một người làm thủ thuật sẽ cần ăn các bữa ăn nhỏ hơn và thường xuyên hơn trong suốt phần đời còn lại của họ.
Trong bài viết này, chúng tôi cung cấp thêm thông tin về chế độ ăn uống trong dạ dày, bao gồm những thực phẩm mà mọi người có thể và không thể ăn.
Những điều cơ bản là gì?
Trong phẫu thuật ống tay áo dạ dày, bác sĩ phẫu thuật thu nhỏ dạ dày thành hình dạng giống ống tay áo bằng cách cắt bỏ phần lớn dạ dày.
Phẫu thuật là không thể đảo ngược và có thể giúp mọi người giảm một phần lớn trọng lượng cơ thể của họ.
Theo Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường, Tiêu hóa và Bệnh thận, nghiên cứu đã chỉ ra rằng mọi người giảm trung bình 90 pound sau một thủ thuật cắt dạ dày.
Quy trình này cũng làm giảm khả năng sản xuất hormone gây đói của cơ thể được gọi là ghrelin.
Trong hầu hết các trường hợp, mức độ giảm của hormone này khiến mọi người ít cảm thấy đói hơn sau khi phẫu thuật.
Chế độ ăn kiêng dạ dày là một chế độ ăn uống nhiều giai đoạn mà các chuyên gia đã thiết kế để chuẩn bị cho những người phẫu thuật, giúp họ phục hồi và dễ dàng chuyển sang chế độ ăn uống lành mạnh suốt đời.
Tuy nhiên, nghiên cứu từ năm 2017 cho thấy phẫu thuật cắt dạ dày gây thiếu hụt dinh dưỡng.
Những người lo lắng về phẫu thuật cắt dạ dày trước tiên có thể muốn thử giảm cân một cách tự nhiên bằng cách giảm khẩu phần ăn và chỉ bao gồm các loại thực phẩm lành mạnh trong chế độ ăn uống của họ.
Giai đoạn
Sau khi phẫu thuật tầng sinh môn, mọi người cần đưa thức ăn rắn vào khẩu phần ăn dần dần. Làm điều này giúp cơ thể quen với kích thước mới của dạ dày.
Thông thường, bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng sẽ giám sát lượng thức ăn của một người sau khi phẫu thuật. Cấu trúc của kế hoạch ăn kiêng sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm mức độ phẫu thuật và mức độ dung nạp của người đó.
Một chế độ ăn uống chuyên biệt trước và sau khi phẫu thuật là rất quan trọng để phục hồi thành công.
Phẫu thuật
Các bác sĩ thường sẽ khuyến nghị một chương trình quản lý cân nặng trước khi phẫu thuật cắt dạ dày.
Trong một nghiên cứu quy mô lớn từ năm 2015, trong số những người tham gia có chỉ số khối cơ thể (BMI) ở mức cao nhất, những người giảm 9,5% trọng lượng cơ thể trước khi phẫu thuật giảm cân có nguy cơ mắc tất cả các biến chứng sau phẫu thuật thấp hơn đáng kể. nghiên cứu bao gồm.
Các chuyên gia không đồng ý về việc một người cần tuân theo kế hoạch ăn kiêng trong bao lâu trước khi phẫu thuật. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy một chế độ ăn kiêng ít carbohydrate trước khi phẫu thuật hiệu quả hơn để giảm cân trong thời gian ngắn hơn là một lựa chọn ít chất béo, đặc biệt đối với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu hoặc hội chứng chuyển hóa.
Các bác sĩ khuyến cáo mọi người nên tuân thủ chế độ ăn kiêng trước khi phẫu thuật từ 2–6 tuần để giảm thể tích gan và lượng mỡ xung quanh các cơ quan.
Mặc dù những lợi ích ngắn hạn của chế độ ăn kiêng trước khi phẫu thuật trước khi phẫu thuật giảm béo là rõ ràng, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm để xác nhận những tác động lâu dài.
Sau khi phẫu thuật
Sau khi phẫu thuật, mọi người cần bắt đầu bằng cách tiêu thụ thức ăn mềm, mịn và dần dần ăn thức ăn đặc hơn theo thời gian.
Bảng dưới đây minh họa khoảng thời gian an toàn nhất sau khi phẫu thuật để mọi người chuyển sang giai đoạn tiếp theo của chế độ ăn kiêng. Nó cũng bao gồm các gợi ý về các loại thực phẩm nên ăn trong mỗi giai đoạn.
Tuy nhiên, chế độ ăn uống chính xác sẽ khác nhau giữa các cá nhân, tùy thuộc vào khả năng dung nạp của một người đối với các loại thực phẩm cụ thể sau khi phẫu thuật cắt dạ dày và thời gian chữa bệnh và phục hồi tổng thể.
Một số người sẽ có thể tiến tới giai đoạn tiếp theo nhanh hơn những người khác.
- Sữa
- nước đậu nành
- sữa chua không đường
- súp
- cá nghiền
- trái cây và rau xay nhuyễn
- phô mai tươi ít béo
- sữa tách béo với bột protein
- ngũ cốc loãng, đun nóng, chẳng hạn như yến mạch hoặc kem gạo
- thịt viên mềm
- trứng luộc hoặc trứng bác
- rau nấu chín và gọt vỏ
- trái cây mềm, gọt vỏ
- bánh quy giòn
- cây họ đậu
- trái cây và rau tươi
- bánh mỳ
- các loại ngũ cốc
- thực phẩm giàu protein
- sản phẩm làm từ đậu nành
- trứng
- thịt
- đậu lăng
- pho mát cứng
- Hoa quả và rau
- lựa chọn bổ sung protein nếu một người trở nên thiếu hụt sau phẫu thuật
Điều quan trọng là đảm bảo rằng một người ăn đủ protein hoặc bổ sung sau khi phẫu thuật cắt dạ dày. Quy trình này làm giảm số lượng chất dinh dưỡng mà dạ dày có thể hấp thụ, có thể dẫn đến sự thiếu hụt trong những tháng sau khi phẫu thuật.
Mọi người nên tránh tiêu thụ các loại carbohydrate đơn giản, chẳng hạn như đường. Thay vào đó, từ khoảng 1 tháng sau khi phẫu thuật, họ nên tập trung vào việc tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều chất xơ. Chế độ ăn giàu chất xơ có thể hỗ trợ giảm cân sau phẫu thuật.
Trong hầu hết các trường hợp, chuyên gia dinh dưỡng sẽ tạo ra một danh sách các loại thực phẩm được cá nhân hóa để phù hợp với nhu cầu cụ thể của từng người và sở thích cá nhân của họ.
Các hành vi ăn uống được khuyến nghị
Sau khi phẫu thuật dạ dày, điều quan trọng là một người phải thay đổi không chỉ thức ăn mà họ ăn mà còn cả cách họ ăn.
Mọi người sẽ cần phải thay đổi hành vi ăn uống của họ để giảm nguy cơ biến chứng sau phẫu thuật. Các điều chỉnh được đề xuất bao gồm:
- tiêu thụ từ bốn đến sáu bữa ăn nhỏ hơn mỗi ngày thay vì ba bữa ăn lớn
- nhai kỹ và chậm
- kết thúc bữa ăn khi cảm thấy no
- lựa chọn các bữa ăn cân bằng với hàm lượng protein cao
- tránh ăn do căng thẳng hoặc buồn chán, vì điều này có thể làm giảm tác dụng tích cực, lâu dài của thủ thuật
- dùng thực phẩm chức năng, có thể suốt đời do giảm lượng chất dinh dưỡng hấp thụ, bao gồm cả protein
- uống ít nhất 1,5 lít chất lỏng mỗi ngày
- tránh uống chất lỏng trong vòng 15–30 phút sau bữa ăn, vì điều này có thể dẫn đến nôn mửa
Các thực phẩm cần tránh
Một số loại thực phẩm làm tăng nguy cơ gặp phải các vấn đề sau phẫu thuật cắt dạ dày và các thủ thuật khác của bệnh nhân. Vì vậy, mọi người nên loại trừ một số loại thực phẩm và đồ uống khỏi chế độ ăn uống của họ để giảm nguy cơ xảy ra biến cố bất lợi.
Những thực phẩm và đồ uống này bao gồm:
- thức ăn khô và cứng, mà một người có thể cảm thấy khó nuốt sau khi phẫu thuật
- thực phẩm và đồ uống giàu calo, chẳng hạn như kem, bánh ngọt, sô cô la và sữa lắc
- đồ uống có ga và đường, chẳng hạn như soda
- thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, chẳng hạn như bánh mì, gạo và khoai tây, có thể làm tăng nhanh lượng đường trong máu
- kẹo cao su và thực phẩm góp phần gây đầy hơi, chẳng hạn như đậu
Tóm lược
Mọi người nên nói chuyện với bác sĩ về thời điểm an toàn để tiếp tục tập thể dục sau khi phẫu thuật cắt dạ dày. Tập thể dục thường xuyên có thể hỗ trợ giảm cân, cũng như giảm ảnh hưởng sức khỏe của bệnh béo phì.
Ban đầu có thể giảm cân chậm sau khi phẫu thuật cắt dạ dày, nhưng sau một hoặc hai năm, có thể đạt được cân nặng vừa phải.
Mọi người nên đảm bảo rằng họ cho ăn thức ăn đặc một cách từ từ và điều chỉnh thói quen ăn uống để có kết quả tốt nhất và nguy cơ biến chứng thấp nhất.
Q:
Loại phẫu thuật an toàn nhất là gì?
A:
Các bác sĩ phẫu thuật nhằm mục đích giảm thiểu rủi ro nhiều nhất có thể khi thực hiện bất kỳ thủ thuật nào, nhưng tất cả các loại phẫu thuật tầng sinh môn vẫn tiềm ẩn rủi ro. Vì mỗi bệnh nhân có phản ứng khác nhau nên rất khó xác định loại nào là an toàn nhất.
Băng thông dạ dày có ưu điểm là một thủ thuật có thể đảo ngược nếu bệnh nhân không thể chịu đựng được.
Tuy nhiên, nó vẫn không phải là một lựa chọn phi rủi ro. Bất kỳ ai đang cân nhắc phẫu thuật vùng kín nên thảo luận về những rủi ro và lợi ích có thể có của mỗi lựa chọn với một chuyên gia chăm sóc sức khỏe có kinh nghiệm trước khi đưa ra bất kỳ quyết định nào.
Miho Hatanaka, RDN, L.D. Câu trả lời đại diện cho ý kiến của các chuyên gia y tế của chúng tôi. Tất cả nội dung đều mang tính chất cung cấp thông tin và không được coi là lời khuyên y tế.
