Nghiên cứu lớn đánh giá lợi ích tim mạch của quả óc chó
Trong những năm gần đây, các nghiên cứu đã bắt đầu chỉ ra các loại hạt như một cách để tăng cường sức khỏe tim mạch, nhưng hầu hết chúng chỉ là quan sát với kích thước mẫu hạn chế. Giờ đây, một đánh giá có hệ thống về các thử nghiệm lâm sàng kéo dài 25 năm đã xác nhận rằng khi nói đến sức khỏe tim mạch, các loại hạt là thực phẩm nên dùng.
Tại Tin tức y tế hôm nay, chúng tôi đã khám phá ra những lợi ích sức khỏe của các loại hạt, từng nghiên cứu một.
Món ăn nhẹ ngon miệng này có thể là chìa khóa cho sức khỏe tim mạch và lão hóa khỏe mạnh, giảm nguy cơ đột quỵ hoặc bệnh tim mạch vành.
Nhưng lợi ích của các loại hạt không dừng lại ở đây; một số nghiên cứu cho thấy rằng một số ít các loại hạt có thể giúp chúng ta sống lâu hơn, cải thiện trí nhớ và tăng cường trí não của chúng ta.
Giờ đây, các nhà khoa học dẫn đầu bởi Marta Guasch-Ferré - một cộng sự nghiên cứu tại Khoa Dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan ở Boston, MA - đã thực hiện một đánh giá quy mô lớn về nhiều nghiên cứu về mối liên hệ giữa tiêu thụ hạt và sức khỏe tim mạch.
Những "viên nang sức khỏe tự nhiên", như Guasch-Ferré đã gọi chúng trong một nghiên cứu rằng MNT được báo cáo vào năm ngoái, có thể làm điều kỳ diệu cho hệ thống tim mạch của chúng ta.
Đây là kết quả chính của bài đánh giá mới, đã được xuất bản trong Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ.
Chế độ ăn giàu quả óc chó bảo vệ tim mạch
Tổng quan này cập nhật kết quả của một phân tích tổng hợp trước đó đã được xuất bản vào năm 2009. Nó bao gồm 13 thử nghiệm lâm sàng.
Bây giờ, Guasch-Ferré và nhóm đã đánh giá các thử nghiệm được công bố kể từ thời điểm đó; con số này lên đến 26 thử nghiệm ngẫu nhiên, tổng hợp 1.059 người tham gia với độ tuổi từ 22 đến 75.
Trong số những người tham gia nghiên cứu, một số người đang sống chung với các tình trạng như cholesterol cao, tiểu đường loại 2, hội chứng chuyển hóa hoặc béo phì.
Các nhà khoa học đã đánh giá lợi ích của chế độ ăn giàu quả óc chó và so sánh nó với chế độ ăn ít chất béo của phương Tây, Địa Trung Hải và Nhật Bản.
Chế độ ăn giàu quả óc chó giúp giảm đáng kể mức cholesterol và các dấu hiệu khác của sức khỏe tim mạch khi so sánh với các chế độ ăn kiểm soát này.
Cụ thể hơn, một chế độ ăn giàu quả óc chó đã giảm được 3,25% tổng mức cholesterol, giảm 3,73% cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) và giảm 5,52% chất béo trung tính.
Ngoài ra, mức apolipoprotein B - là protein chính được tìm thấy trong LDL, hay còn gọi là cholesterol “xấu” - đã giảm 4,19 điểm phần trăm so với chế độ ăn đối chứng.
Các tác giả kết luận: “Kết hợp quả óc chó vào chế độ ăn uống đã cải thiện lượng lipid trong máu mà không ảnh hưởng xấu đến trọng lượng cơ thể hoặc huyết áp.
Điểm mạnh và hạn chế của nghiên cứu
Lợi ích của quả óc chó có thể là do hàm lượng chất béo không bão hòa đa phong phú hoặc “có lợi cho sức khỏe”, bao gồm các axit béo omega-3 thiết yếu, cũng như nhiều chất chống oxy hóa của chúng.
Tiến sĩ Michael Roizen, giám đốc chăm sóc sức khỏe của Cục Y tế Dự phòng tại Phòng khám Cleveland ở Ohio, rất cân nhắc về những phát hiện này.
“Đánh giá cập nhật này củng cố thêm trường hợp rằng thưởng thức quả óc chó là một cách tuyệt vời (và ngon) để bổ sung các chất dinh dưỡng quan trọng vào chế độ ăn uống của bạn đồng thời hỗ trợ sức khỏe của trái tim của bạn.”
Tiến sĩ Michael Roizen
Nhưng bài đánh giá có một số lưu ý. Các mẫu trong hầu hết các nghiên cứu được xem xét đều khá nhỏ, điều này có thể làm suy yếu kết quả.
Các nhà nghiên cứu cho biết, một số thử nghiệm đã sử dụng một lượng đáng kể quả óc chó, loại quả này có thể khó bám vào môi trường hàng ngày.
Tuy nhiên, họ nhấn mạnh thực tế rằng những lợi ích tuyệt vời đã được nhận thấy với lượng quả óc chó thậm chí còn nhỏ hơn - tức là ít hơn 28 gram mỗi ngày.
Cuối cùng, nghiên cứu được tài trợ bởi Ủy ban Quả óc chó California, một cơ quan của Bang California làm việc cùng với Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Thực phẩm California để phát triển thị trường hạt và hỗ trợ nghiên cứu sức khỏe.
