Những điều cần biết về xeton ngoại sinh
Chế độ ăn ketogenic, mà hầu hết mọi người gọi là chế độ ăn keto, là một chế độ ăn có nhiều chất béo và rất ít carbohydrate.
Chế độ ăn kiêng này khuyến khích trạng thái trao đổi chất được gọi là ketosis, trong đó cơ thể đốt cháy chất béo thay vì carbohydrate như nguồn năng lượng chính của nó.
Quá trình đốt cháy chất béo dẫn đến việc tạo ra các sản phẩm phụ axit béo được gọi là xeton. Đây là những chất mà cơ thể sử dụng để tạo năng lượng khi thiếu hụt carbohydrate.
Chế độ ăn keto rất hạn chế. Nhiều người gặp khó khăn trong việc tuân thủ chế độ ăn kiêng và do đó, không đạt được ketosis. Xeton ngoại sinh là chất bổ sung có thể giúp một người đạt được ketosis trong khi bớt khắt khe hơn một chút về những gì họ ăn.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) không điều chỉnh thị trường bổ sung xeton ngoại sinh. Do đó, cả họ và các cơ quan quản lý khác đều không kiểm tra hoặc đánh giá chất bổ sung xeton về độ an toàn, độ tinh khiết hoặc hiệu quả.
Ngoài ra, các nhà nghiên cứu không chắc liệu xeton ngoại sinh có tác dụng tương tự như xeton mà cơ thể sản xuất tự nhiên hay không.
Trong bài viết này, chúng tôi phác thảo tính hiệu quả và an toàn của xeton ngoại sinh.
Các loại
Nhiều cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe bán xeton ngoại sinh (EK) không cần kê đơn. Một số loại EK khác nhau tồn tại. Bao gồm các:
Este xeton
Este xeton là loại EK mạnh nhất. Do đó, chúng có thể gây ra thời kỳ ketosis lâu hơn so với các chất bổ sung EK khác.
Tuy nhiên, các este xeton có thể rất đắt để mua và chúng thường có vị nồng, khó chịu.
Muối xeton
Các nhà sản xuất bổ sung tạo ra muối xeton bằng cách thêm xeton nhân tạo vào chất điện giải, chẳng hạn như canxi, magiê, kali và natri.
Muối xeton có nhiều dạng, bao gồm đồ uống, thuốc viên và bột.
Những EK đặc biệt này có thể làm tăng mức điện giải. Mức độ cao hơn có thể có hại nếu một người có tình trạng bệnh lý, chẳng hạn như bệnh thận, ảnh hưởng đến khả năng điều chỉnh chất điện giải của họ.
Trong khi muối xeton nhanh chóng tạo ra xeton, trạng thái chuyển hóa này thường không kéo dài như ở các este xeton.
Các chất bổ sung tương tự khác
Về mặt kỹ thuật, chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCTs) không phải là một loại EK, nhưng chúng có tác dụng tương tự.
Cơ thể hấp thụ nhanh chóng MCTs. Sau sự hấp thụ này, gan chuyển MCTs thành xeton.
Tuy nhiên, một người sẽ không bị nhiễm ceton khi dùng MCTs một mình. Họ sẽ cần phải tuân theo chế độ ăn ketogenic hoặc dùng các chất bổ sung EK khác để tạo ra ketosis đầy đủ.
Hiệu quả
Các nhà nghiên cứu đã thực hiện một số nghiên cứu về lợi ích tiềm năng của việc dùng EK.
EK cho ketosis
Một nghiên cứu năm 2017 đã điều tra tác động của EKs đối với sự trao đổi chất của con người. Các nhà nghiên cứu đã yêu cầu 15 người tham gia khỏe mạnh tiêu thụ đồ uống có chứa ketone este hoặc muối xeton. Cả hai loại EK đều gây ra trạng thái ketosis ở những người tham gia.
Tuy nhiên, nghiên cứu này chỉ liên quan đến một số lượng nhỏ người. Nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để thiết lập độ chính xác của các phát hiện.
EK để nâng cao hiệu suất thể thao
Một công dụng tiềm năng khác đối với xeton ngoại sinh là trong hoạt động thể thao. Hoạt động thể chất kéo dài có thể dẫn đến thiếu oxy cung cấp cho cơ bắp, dẫn đến tăng sản xuất axit lactic. Axit lactic dư thừa có thể làm cho cơ bắp cảm thấy đau và yếu.
Như các tác giả của một nghiên cứu năm 2016, xeton ngoại sinh hoạt động như một nguồn năng lượng thay thế cho cơ thể khi tập thể dục cường độ cao. Do đó, chúng giúp giảm sản xuất axit lactic.
Kết quả nghiên cứu cho thấy xeton ngoại sinh có thể cải thiện hiệu suất thể thao của một người khoảng 2%. Những người có nhiều khả năng được hưởng lợi nhất từ sự gia tăng này là các vận động viên ưu tú và có sức bền.
EK cho rối loạn tâm thần và động kinh
Một số người theo chế độ ăn kiêng keto vì những lý do khác ngoài việc giảm cân. Ví dụ, những người bị động kinh đã sử dụng chế độ ăn ketogenic trong nhiều năm để giúp giảm số lượng và mức độ nghiêm trọng của các cơn co giật.
Các bác sĩ cũng đã kiểm tra xem liệu chế độ ăn uống có thể giúp giảm thiểu các triệu chứng của rối loạn tâm thần, chẳng hạn như:
- tâm thần phân liệt
- rối loạn lưỡng cực
- sự lo ngại
Các chuyên gia cho rằng những rối loạn này một phần có thể do sự thay đổi của quá trình trao đổi chất ảnh hưởng đến não bộ. Những ví dụ bao gồm:
- những thay đổi trong việc giải phóng các chất hóa học trong não được gọi là chất dẫn truyền thần kinh
- tăng viêm
- chuyển hóa glucose bất thường trong não
Một số chuyên gia đưa ra giả thuyết rằng tác dụng thay đổi sự trao đổi chất của EK có thể giúp điều trị những rối loạn này. Tuy nhiên, rất ít nghiên cứu đã điều tra ý tưởng này.
Một đánh giá năm 2019 về nghiên cứu hiện có cho thấy rằng EK ảnh hưởng đến mức độ của một số chất dẫn truyền thần kinh trong não, do đó làm giảm một số dấu hiệu của bệnh tâm thần.
Các tác giả tổng quan kết luận rằng việc sử dụng chất bổ sung EK để giúp cơ thể bước vào trạng thái ketosis có thể là một phương pháp điều trị hiệu quả cho các bệnh tâm thần.
Sự an toàn
Uống bổ sung xeton có thể gây khó chịu cho dạ dày ở một số người. Tác dụng phụ này có thể hạn chế số lượng chất bổ sung mà một người có thể dùng.
Dùng muối xeton cũng làm tăng nguy cơ mất cân bằng điện giải. Các chất điện giải rất quan trọng cho sự dẫn truyền các tín hiệu điện trong cơ và tế bào thần kinh. Ví dụ, chất điện giải giúp tim duy trì nhịp điệu đều đặn.
Một số bác sĩ lo ngại rằng chế độ ăn ketogenic làm giảm lượng đường trong máu, có khả năng dẫn đến hạ đường huyết, có thể khiến một người cảm thấy yếu và hôn mê. Hơn nữa, muối xeton có chứa natri có thể gây nguy hiểm cho những người bị huyết áp cao. Chế độ ăn ketogenic cũng có thể gây mất nước.
Khi nào thì lấy chúng
Hầu hết các chế độ ăn keto đều khuyến khích nhịn ăn, vì không ăn sẽ giúp tạo ra ketosis. Nhiều người theo chế độ ăn kiêng keto uống thực phẩm chức năng EK trong khi nhịn ăn. Ví dụ, một người có thể uống các chất bổ sung khi họ thức dậy vào buổi sáng.
Một số người có thể thực hiện EK trước khi họ tập thể dục, đặc biệt là trước các sự kiện sức bền. Thực hiện EK theo cách này có thể giúp nâng cao hiệu suất thể thao.
Một người chưa quen với chế độ ăn keto có thể bị “sương mù keto” hoặc “cúm keto”. Những thuật ngữ này đề cập đến cảm giác mất nước, mệt mỏi và uể oải. Một số người tin rằng dùng xeton ngoại sinh có thể làm giảm các tác dụng phụ ban đầu này và giúp tăng tốc độ nhiễm ceton.
Lấy đi
Các nghiên cứu hiện tại cho thấy EK có thể giúp tạo ra ketosis ở những người muốn giảm cân hoặc nâng cao hiệu suất thể thao.
Tuy nhiên, một người nghĩ rằng họ có thể ăn bất cứ thứ gì họ muốn trong khi sử dụng EK để duy trì ketosis là không thực tế. Xeton ngoại sinh không có khả năng gây ra hoặc duy trì nhiễm ceton cùng với một chế độ ăn uống không phù hợp.
Nếu một người đang nghĩ đến việc dùng EK, họ nên nói chuyện với bác sĩ trước. Bác sĩ sẽ kiểm tra sự cân bằng điện giải của người đó và đánh giá xem các chất bổ sung có an toàn để sử dụng cùng với bất kỳ loại thuốc nào khác mà người đó đang dùng hay không.
